John Harvey Kellogg je naširoko zaslužan za izumitelja kukuruznih pahuljica, pripremljenih žitarica za doručak, ali on ima sporno mjesto u povijesti za motivacija iza ove namirnice za doručak. Rođen 1852., Kellogg je živio 91 godinu, a tijekom svog života promicao je ono što je nazivao 'biološkim životom', konceptom koji je proizašao iz njegovog adventističkog odgoja.

Tijekom svog života bio je popularan i cijenjen liječnik, iako su neke od njegovih teorija danas opovrgnute. Iako je i dalje najpoznatiji po svojoj ostavštini žitarica, također je vodio jedno od najpoznatijih medicinskih lječilišta u Americi, promovirao vegetarijanstvo i celibat i zagovarao eugeniku.

John Harvey Kellogg bio je član Sedme dnevna adventistička crkva

Ellen White osnovala je Adventističku crkvu sedmog dana u Battle Creeku, Michigan 1854. nakon što je očito primila vizije i poruke od Boga. Ova je religija povezivala duhovno i tjelesno zdravlje i zahtijevala od sljedbenika da se pridržavaju strogih smjernica o higijeni, prehrani i čistoći. Članovi ove kongregacije trebali su imati vegetarijansku prehranu i bili su obeshrabreni od konzumiranja duhana, kave, čaja i alkohola.

Štoviše, vjerovalo se da prejedanje, nošenje steznika i druga 'zla' dovode do nesvetih djela poput masturbacije i pretjerana seksualnostsnošaj. Obitelj Johna Harveyja Kellogga preselila se u Battle Creek 1856. kako bi bili aktivni članovi kongregacije, a to je sigurno utjecalo na njegov svjetonazor.

White je vidio Kelloggov entuzijazam u crkvi i natjerao ga da bude važan član, pružajući mu naukovanje u tiskari njihove izdavačke tvrtke i sponzoriranje njegovog obrazovanja kroz medicinsku školu.

Godine 1876. Kellogg je počeo upravljati sanatorijem Battle Creek

Nakon što je stekao diplomu iz medicine, Kellogg se vratio u Michigan i bio zamolila obitelj White da vodi ono što je postalo poznato kao sanatorij Battle Creek. Ovo je mjesto postalo najpopularnije medicinsko lječilište u Americi, izrastajući od instituta za reformu zdravlja u medicinski centar, lječilište i hotel.

Ovo je lansiralo Kellogga u javnost, učinivši ga slavnim liječnikom koji je radio s nekoliko američkih predsjednika, i istaknute ličnosti poput Thomasa Edisona i Henryja Forda.

Medicinsko kirurško sanatorij Battle Creek prije 1902.

Zasluga za sliku: Javna domena

Mogućnosti liječenja na ovom mjestu bile su eksperimentalni za to vrijeme i mnogi više nisu u praksi. Uključivali su 46 različitih vrsta kupelji, poput kontinuirane kupke u kojoj bi pacijent ostao u kadi satima, danima ili čak tjednima kako bi izliječio kožne bolesti, histeriju i maniju.

Također je pacijentima davao klistire, trošeći do do 15 litara vode za čišćenje debelog crijeva, za razliku oduobičajene pola litre ili dvije tekućine. Čak je sa svojim bratom W.K.-om otvorio vlastitu tvrtku zdrave hrane kako bi opsluživao centar i opskrbljivao pacijente zdravom hranom, uključujući kukuruzne pahuljice. Na svom vrhuncu, stranica je vidjela otprilike 12-15 000 novih pacijenata svake godine.

Kelloggova ideja o 'biološkom životu' ciljala je na uobičajene bolesti poput probavnih smetnji

Kellogg je vjerovao da se bori za poboljšano zdravlje u Amerike, zagovarajući ono što je on nazivao 'biološkim' ili 'biološkim' životom. Pod utjecajem svog odgoja, promicao je seksualnu apstinenciju, koju je poticao blagom prehranom, kao dio svog programa.

Kako je Kellogg bio strastveni vegetarijanac, poticao je prehranu cjelovitim žitaricama i biljnom prehranom kako bi izliječio najčešće bolesti. tegoba dana, probavne smetnje – ili dispepsija, kako se to u to vrijeme zvalo. Vjerovao je da se većina bolesti može liječiti pravilnom prehranom. Za njega je to značilo cjelovite žitarice i bez mesa. Njegove prehrambene preferencije odražavaju današnju paleo dijetu.

Kellogg je stvorio kukuruzne pahuljice kako bi obeshrabrio masturbaciju

Kellogg je čvrsto vjerovao da masturbacija uzrokuje mnoge bolesti, uključujući gubitak pamćenja, lošu probavu, pa čak i ludilo. Jedna od metoda koju je Kellogg predložio za odvraćanje od ovog čina bila je blaga prehrana. Navodno jedenje blijede hrane ne bi raspirivalo strasti, dok bi začinjena ili dobro začinjena hrana izazvala reakciju u spolnim organima ljudi.poticali ih na samozadovoljavanje.

Kellogg je vjerovao da je umjetna hrana kriva za probleme s probavom u Americi. Samo uz povećanu tjelovježbu, više kupanja i blagu, vegetarijansku prehranu ljudi mogu biti zdravi. Dakle, kukuruzne pahuljice rođene su 1890-ih kako bi olakšale probleme s probavom, pojednostavile doručak i zaustavile masturbaciju.

Reklama za Kellogg's Toasted Corn Flakes od 23. kolovoza 1919.

Slika Zasluge: CC / The Oregonian

Iako se većina nutricionista danas ne bi složila da Kelloggove kukuruzne pahuljice zapravo imaju takve nutritivne i probavne prednosti (da ne spominjemo učinke na ponašanje), žitarice su se kupovale u jednakoj količini kao i njegova hrana tvrtka mogla podnijeti.

Osim blage prehrane, Kellogg je bio odlučan spriječiti masturbaciju nehumanim i štetnim metodama. U slučaju da netko nije mogao prestati masturbirati, preporučio bi obrezivanje bez anestetika za dječake ili aplikaciju karbolne kiseline na klitoris za djevojčice.

W.K. Kellogg je širokim masama donio žitarice za doručak

U konačnici, John Harvey Kellogg više je brinuo o svojoj misiji nego o profitu. Ali njegov brat, W.K., uspio je uspješno proširiti proizvodnju žitarica u tvrtku kakvu danas poznajemo, odvojivši se od svog brata za kojeg je smatrao da guši potencijal tvrtke.

W.K. bio uspješan u marketingu proizvoda jer je dodao šećer,nešto što je njegov brat prezirao. Zaslađivanje kukuruznih pahuljica pokvarilo je proizvod, prema doktrini Johna Harveya. Međutim, do 1940-ih sve su žitarice bile prethodno obložene šećerom.

Ovaj proizvod zadovoljio je potrebu za brzim, laganim doručkom, što je bio problem s kojim su se Amerikanci suočavali od industrijske revolucije, jer su sada radili izvan dom u tvornicama i imali manje vremena za obroke. W.K. također je bio nevjerojatno uspješan u reklamiranju žitarica, stvarajući neke od prvih crtanih maskota koje su pomogle brendiranju tvrtke.

Kellogg je vjerovao u eugeniku i rasnu higijenu

Pored Kelloggovih nehumanih postupaka za odvraćanje od masturbacije , također je bio glasni eugeničar koji je osnovao Zakladu za poboljšanje rase. Ovo je imalo za cilj potaknuti ljude 'dobrog podrijetla' da zadrže nasljeđe razmnožavanjem isključivo s onima koji zadovoljavaju njegove standarde rasne higijene.

Njegovo ime i nasljeđe živi kroz popularnu marku žitarica, ali John Harvey Kellogg's 91 godine bile su obilježene potragom za wellnessom koja je imala predrasude prema onima koji nisu zadovoljili njegove kriterije izvrsnosti.