A John Harvey Kellogg é amplamente acreditado o invento dos flocos de millo, o cereal preparado para o almorzo, pero ocupa un lugar polémico na historia para motivacións detrás deste almorzo básico. Nacido en 1852, Kellogg viviu 91 anos e, ao longo da súa vida, promoveu o que el chamou "vida biolóxica", un concepto que naceu da súa educación adventista do sétimo día.

Durante a súa vida, foi un médico popular e respectado, aínda que algunhas das súas teorías fosen desmentidas hoxe. Aínda que segue sendo moi recoñecido polo seu legado de cereais, tamén dirixiu un dos balnearios médicos máis famosos de América, promoveu o vexetarianismo e o celibato e avogou pola euxenesia.

John Harvey Kellogg era membro do Sétimo-. Igrexa Adventista diurna

Ellen White formou a Igrexa Adventista do Sétimo Día en Battle Creek, Michigan en 1854 despois de recibir aparentemente visións e mensaxes de Deus. Esta relixión conectaba a saúde espiritual e física e esixía que os seguidores se adhiran a pautas estritas de hixiene, dieta e castidade. Os membros desta congregación debían ter unha dieta vexetariana e desanimarse de consumir tabaco, café, té e alcohol.

Ademais, críase que comer en exceso, usar corsés e outros "males" levaban a actos profanos como a masturbación e sexual excesivocoito. A familia de John Harvey Kellogg trasladouse a Battle Creek en 1856 para ser membros activos da congregación, e iso certamente impactou na súa visión do mundo.

White viu o entusiasmo de Kellogg na igrexa e presionouno para que fose un membro importante, proporcionándolle un aprendizaxe na imprenta da súa editorial e patrocinando a súa educación a través da facultade de medicina.

En 1876, Kellogg comezou a xestionar o Battle Creek Sanarium

Despois de recibir o seu título de médico, Kellogg regresou a Michigan e foi solicitado pola familia White para dirixir o que se coñeceu como o Sanatorio de Battle Creek. Este sitio converteuse no balneario médico máis popular de Estados Unidos, pasando dun instituto de reforma sanitaria a un centro médico, spa e hotel.

Isto lanzou a Kellogg ao ollo público, converténdoo nun médico famoso que traballou con varios presidentes dos Estados Unidos. e figuras destacadas como Thomas Edison e Henry Ford.

Battle Creek Medical Surgical Sanitarium antes de 1902

Crédito da imaxe: Public Domain

Opcións de tratamento neste sitio foron experimental para a época e moitos xa non están en práctica. Incluían 46 tipos diferentes de baños, como o baño continuo onde un paciente permanecería no baño durante horas, días ou incluso semanas para curar enfermidades da pel, histeria e manías. a 15 litros de auga para limpar os dous puntos, en oposición aohabitual pinta ou dúas de líquido. Incluso abriu a súa propia empresa de alimentos saudables co seu irmán, W.K., para dar servizo ao centro e proporcionar aos pacientes alimentos saudables, incluíndo flocos de millo. No seu momento álxido, o sitio viu aproximadamente entre 12 e 15.000 novos pacientes cada ano.

A idea de "vida biolóxica" de Kellogg dirixiuse a enfermidades comúns como a indixestión.

Kellogg cría que loitaba por mellorar o benestar en América, avogando polo que el chamou vida "biolóxica" ou "biolóxica". Influenciado pola súa educación, promoveu a abstinencia sexual, fomentada a través dunha dieta suave, como parte do seu programa.

Como Kellogg era un vexetariano apaixonado, animou a unha dieta a base de cereais integrais e vexetais para curar o máis común. enfermidade do día, indixestión ou dispepsia, como se coñecía na época. Cría que a maioría das enfermidades podían tratarse cunha nutrición adecuada. Para el, isto significaba grans integrais e sen carne. As súas preferencias dietéticas reflicten a dieta paleo de hoxe.

Kellogg creou flocos de millo para desalentar a masturbación

Kellogg cría firmemente que a masturbación causaba moitas enfermidades, incluíndo perda de memoria, mala dixestión e ata tolemia. Un dos métodos que Kellogg suxeriu para disuadir este acto foi comer unha dieta suave. Supostamente, comer alimentos suaves non provocaría paixóns, mentres que os alimentos picantes ou ben condimentados provocarían unha reacción nos órganos sexuais das persoas queincitounos a masturbarse.

Kellogg cría que os alimentos artificiais eran os culpables dos problemas de indixestión dos Estados Unidos. Só a través dun aumento do exercicio, máis baños e unha dieta vexetariana suave, a xente podería estar saudable. Así, o cereal de flocos de millo naceu na década de 1890 para aliviar os problemas de dixestión, simplificar o almorzo e deter a masturbación.

Un anuncio de Kellogg's Toasted Corn Flakes do 23 de agosto de 1919.

Imaxe. Crédito: CC / The Oregonian

Aínda que a maioría dos nutricionistas hoxe estarían en desacordo con que os flocos de millo de Kellogg's realmente teñan tales beneficios nutricionais e dixestivos (sen mencionar os efectos no comportamento), o cereal comprouse nunha cantidade tan grande como a súa comida. empresa podería manexar.

Ademais dunha dieta suave, Kellogg estaba decidido a disuadir a masturbación mediante métodos inhumanos e nocivos. No caso de que alguén non puidese deixar de masturbarse, recomendaría a circuncisión sen anestesia para os nenos ou a aplicación de ácido carbólico no clítoris para as nenas.

W.K. Kellogg trouxo o cereal de almorzo ás masas

En definitiva, a John Harvey Kellogg preocúpase máis a súa misión que os beneficios. Pero o seu irmán, W.K., foi capaz de escalar con éxito o cereal na empresa que hoxe coñecemos, rompendo co seu irmán, que vía que sufocaba o potencial da empresa.

W.K. tivo éxito na comercialización do produto porque engadiu azucre,algo que o seu irmán desprezaba. A edulcoración dos flocos de millo corrompiu o produto, segundo a doutrina de John Harvey. Non obstante, na década de 1940, todos os cereais estaban previamente recubertos de azucre.

Este produto satisfacía a necesidade dun almorzo rápido e sinxelo, que era un problema ao que se enfrontaban os estadounidenses desde a Revolución Industrial, xa que agora traballaban fóra de a casa nas fábricas e tiña menos tempo para as comidas. W.K. Tamén tivo un éxito incrible na publicidade do cereal, creando algunhas das primeiras mascotas de debuxos animados para axudar a marcar a empresa.

Kellogg cría na eugenesia e na hixiene racial

Ademais das prácticas inhumanas de Kellogg para disuadir a masturbación , tamén foi un eugenista vocal que fundou a Race Betterment Foundation. Pretendíase animar ás persoas con "boas pedigríes" a manter o patrimonio procreando exclusivamente con aqueles que cumprían os seus estándares de hixiene racial.

O seu nome e o seu legado viven a través dunha marca de cereais popular, pero o 91 de John Harvey Kellogg. anos estiveron marcados por unha procura do benestar que tiña prexuízos contra aqueles que non cumprían os seus criterios de excelencia.