જહોન હાર્વે કેલોગને કોર્ન ફ્લેક્સ, તૈયાર નાસ્તાના અનાજની શોધ માટે વ્યાપકપણે શ્રેય આપવામાં આવે છે, પરંતુ તેઓ ઇતિહાસમાં વિવાદાસ્પદ સ્થાન ધરાવે છે. આ નાસ્તાની મુખ્ય પાછળની પ્રેરણા. 1852 માં જન્મેલા, કેલોગ 91 વર્ષ જીવ્યા, અને તેમના સમગ્ર જીવન દરમિયાન, તેમણે 'જૈવિક જીવન' તરીકે ઓળખાતી વિભાવનાનો પ્રચાર કર્યો, જે તેમના સેવન્થ-ડે એડવેન્ટિસ્ટ ઉછેરમાંથી જન્મ્યો હતો.

તેમના જીવન દરમિયાન, તેઓ લોકપ્રિય અને આદરણીય ચિકિત્સક, ભલે તેમના કેટલાક સિદ્ધાંતો આજે ખોટા સાબિત થયા હોય. જ્યારે તેઓ તેમના અનાજના વારસા માટે સૌથી વધુ જાણીતા છે, ત્યારે તેમણે અમેરિકામાં સૌથી પ્રસિદ્ધ તબીબી સ્પામાંનું એક પણ ચલાવ્યું હતું, શાકાહાર અને બ્રહ્મચર્યને પ્રોત્સાહન આપ્યું હતું અને યુજેનિક્સની હિમાયત કરી હતી.

જ્હોન હાર્વે કેલોગ સાતમી-ના સભ્ય હતા. ડે એડવેન્ટિસ્ટ ચર્ચ

એલેન વ્હાઇટે દેખીતી રીતે ભગવાનના દર્શન અને સંદેશા પ્રાપ્ત કર્યા પછી 1854માં બેટલ ક્રીક, મિશિગનમાં સેવન્થ-ડે એડવેન્ટિસ્ટ ચર્ચની રચના કરી. આ ધર્મ આધ્યાત્મિક અને શારીરિક સ્વાસ્થ્યને જોડે છે અને અનુયાયીઓને સ્વચ્છતા, આહાર અને પવિત્રતા માટે કડક માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરવાની જરૂર છે. આ મંડળના સભ્યોએ શાકાહારી આહાર લેવો જોઈએ અને તેમને તમાકુ, કોફી, ચા અને આલ્કોહોલનું સેવન કરવાથી નિરુત્સાહિત કરવામાં આવ્યા હતા.

વધુમાં વધુ ખાવું, કાંચળી પહેરવી અને અન્ય 'દુષ્ટતાઓ' હસ્તમૈથુન જેવા અપવિત્ર કાર્યો તરફ દોરી જાય છે તેવું માનવામાં આવતું હતું. અતિશય જાતીયસંભોગ જ્હોન હાર્વે કેલોગનું કુટુંબ મંડળના સક્રિય સભ્યો બનવા માટે 1856 માં બેટલ ક્રીકમાં સ્થળાંતર થયું, અને આનાથી ચોક્કસપણે તેના વિશ્વ દૃષ્ટિકોણ પર અસર પડી.

વ્હાઇટે ચર્ચમાં કેલોગનો ઉત્સાહ જોયો અને તેને એક મહત્વપૂર્ણ સભ્ય બનવા માટે દબાણ કર્યું, તેને પૂરા પાડ્યા. તેમની પબ્લિશિંગ કંપનીની પ્રિન્ટ શોપમાં એપ્રેન્ટિસશિપ અને મેડિકલ સ્કૂલ દ્વારા તેમનું શિક્ષણ પ્રાયોજિત કર્યું.

1876માં, કેલોગે બેટલ ક્રીક સેનિટેરિયમનું સંચાલન કરવાનું શરૂ કર્યું

તેમની મેડિકલ ડિગ્રી પ્રાપ્ત કર્યા પછી, કેલોગ મિશિગન પરત ફર્યા અને શ્વેત પરિવાર દ્વારા બેટલ ક્રીક સેનિટેરિયમ તરીકે ઓળખાતા તેને ચલાવવા માટે કહેવામાં આવ્યું. આ સાઈટ અમેરિકાની સૌથી લોકપ્રિય મેડિકલ સ્પા બની હતી, જે હેલ્થ રિફોર્મ ઈન્સ્ટિટ્યૂટમાંથી મેડિકલ સેન્ટર, સ્પા અને હોટેલમાં વિકસતી હતી.

આનાથી કેલોગને લોકોની નજરમાં લાવવામાં આવ્યો હતો, જેનાથી તે એક સેલિબ્રિટી ડૉક્ટર બની ગયો હતો જેમણે યુએસના કેટલાક પ્રમુખો સાથે કામ કર્યું હતું, અને અગ્રણી વ્યક્તિઓ જેમ કે થોમસ એડિસન અને હેનરી ફોર્ડ.

1902 પહેલા બેટલ ક્રીક મેડિકલ સર્જિકલ સેનિટેરિયમ

ઇમેજ ક્રેડિટ: પબ્લિક ડોમેન

આ સાઇટ પર સારવારના વિકલ્પો હતા સમય માટે પ્રાયોગિક અને ઘણા હવે વ્યવહારમાં નથી. તેમાં 46 વિવિધ પ્રકારના સ્નાનનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે સતત સ્નાન કે જ્યાં દર્દી ચામડીના રોગો, ઉન્માદ અને ઘેલછાના ઈલાજ માટે કલાકો, દિવસો અથવા અઠવાડિયા સુધી સ્નાન કરે છે.

તેમણે દર્દીઓને એનિમા પણ આપ્યા હતા. કોલોન્સને સાફ કરવા માટે 15 ક્વાર્ટ્સ પાણીસામાન્ય પિન્ટ અથવા બે પ્રવાહી. તેમણે કેન્દ્રની સેવા આપવા અને દર્દીઓને કોર્ન ફ્લેક્સ સહિત આરોગ્યપ્રદ ખોરાક પૂરો પાડવા માટે તેમના ભાઈ W.K. સાથે પોતાની હેલ્થ ફૂડ કંપની પણ ખોલી. તેની ટોચ પર, સાઇટ દર વર્ષે અંદાજે 12-15,000 નવા દર્દીઓ જોતી હતી.

'જૈવિક જીવન'નો કેલોગનો વિચાર અપચો જેવી સામાન્ય બિમારીઓને લક્ષિત કરે છે

કેલોગ માનતા હતા કે તે પોતાની જાતને સુધારેલ સુખાકારી માટે લડી રહ્યો છે. અમેરિકા, જેને તેમણે 'જૈવિક' અથવા 'જૈવિક' જીવન તરીકે ઓળખાવ્યું તેની હિમાયત કરી. તેના ઉછેરથી પ્રભાવિત થઈને, તેણે જાતીય ત્યાગને પ્રોત્સાહન આપ્યું, તેના કાર્યક્રમના ભાગ રૂપે, સૌમ્ય આહાર દ્વારા પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવ્યું.

કેલોગ પ્રખર શાકાહારી હોવાથી, તેણે આખા અનાજ અને છોડ આધારિત આહારને પ્રોત્સાહિત કર્યો જેથી તે સૌથી સામાન્ય રોગનો ઉપચાર કરે. દિવસની બિમારી, અપચો – અથવા અપચા, કારણ કે તે સમયે જાણીતું હતું. તેમનું માનવું હતું કે મોટાભાગની બિમારીઓની સારવાર યોગ્ય પોષણ દ્વારા કરી શકાય છે. તેના માટે, આનો અર્થ આખા અનાજ અને માંસ નથી. તેમની આહાર પસંદગીઓ આજના પેલેઓ આહારને પ્રતિબિંબિત કરે છે.

કેલોગ હસ્તમૈથુનને નિરુત્સાહિત કરવા માટે કોર્ન ફ્લેક્સ બનાવતા હતા

કેલોગ દ્રઢપણે માનતા હતા કે હસ્તમૈથુનથી યાદશક્તિમાં ઘટાડો, નબળી પાચનશક્તિ અને ગાંડપણ સહિતની ઘણી બિમારીઓ થાય છે. કેલોગે આ કૃત્યને અટકાવવા માટે સૂચવેલ પદ્ધતિઓમાંની એક હતી સૌમ્ય આહાર લેવો. માનવામાં આવે છે કે, નમ્ર ખોરાક ખાવાથી જુસ્સો ઉશ્કેરવામાં આવશે નહીં, જ્યારે મસાલેદાર અથવા સારી રીતે સિઝનવાળા ખોરાક લોકોના જાતીય અંગોમાં પ્રતિક્રિયા પેદા કરશે જેતેમને હસ્તમૈથુન કરવા ઉશ્કેર્યા.

કેલોગ માનતા હતા કે અમેરિકાની અપચોની સમસ્યાઓ માટે કૃત્રિમ ખોરાક જવાબદાર છે. માત્ર વધેલી કસરત, વધુ નહાવા અને હળવા, શાકાહારી આહાર દ્વારા જ લોકો સ્વસ્થ રહી શકે છે. આમ, પાચનની સમસ્યાને સરળ બનાવવા, નાસ્તો સરળ બનાવવા અને હસ્તમૈથુન રોકવા માટે 1890ના દાયકામાં કોર્ન ફ્લેક અનાજનો જન્મ થયો હતો.

23 ઓગસ્ટ 1919થી કેલોગના ટોસ્ટેડ કોર્ન ફ્લેક્સ માટેની જાહેરાત.

છબી ક્રેડિટ: CC / The Oregonian

જોકે આજે મોટાભાગના ન્યુટ્રિશનિસ્ટો એ વાત સાથે અસંમત હશે કે કેલોગના કોર્ન ફ્લેક્સ ખરેખર આવા પોષક અને પાચન લાભો ધરાવે છે (વર્તણૂકીય અસરોનો ઉલ્લેખ ન કરવો), અનાજ તેના ખોરાક જેટલું જ મોટા પ્રમાણમાં ખરીદવામાં આવ્યું હતું. કંપની હેન્ડલ કરી શકે છે.

સામાન્ય આહાર ઉપરાંત, કેલોગ અમાનવીય અને હાનિકારક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને હસ્તમૈથુનને રોકવા માટે સંકલ્પબદ્ધ હતો. જો કોઈ વ્યક્તિ હસ્તમૈથુન કરવાનું બંધ ન કરી શકે, તો તે છોકરાઓ માટે એનેસ્થેટિક વિના સુન્નત અથવા છોકરીઓ માટે ભગ્ન પર કાર્બોલિક એસિડ લગાવવાની ભલામણ કરશે.

W.K. કેલોગ જનતા માટે નાસ્તામાં અનાજ લાવ્યા

આખરે, જોન હાર્વે કેલોગ નફા કરતાં તેના મિશનની વધુ કાળજી લેતા હતા. પરંતુ તેનો ભાઈ, ડબલ્યુ.કે., આજે આપણે જાણીએ છીએ તે કંપનીમાં અનાજને સફળતાપૂર્વક સ્કેલ કરવામાં સક્ષમ હતા, અને તેના ભાઈથી અલગ થઈ ગયા, જેને તેણે કંપનીની સંભવિતતાને દબાવી દેતા જોતા હતા.

W.K. ઉત્પાદનનું માર્કેટિંગ કરવામાં સફળ રહ્યો કારણ કે તેણે ખાંડ ઉમેર્યું,કંઈક તેના ભાઈએ ધિક્કાર્યું. જ્હોન હાર્વેના સિદ્ધાંત મુજબ, કોર્ન ફ્લેક્સને મધુર બનાવવાથી ઉત્પાદન બગડે છે. જો કે, 1940ના દાયકા સુધીમાં, તમામ અનાજ ખાંડ સાથે પ્રી-કોટેડ હતા.

આ ઉત્પાદન ઝડપી, સરળ નાસ્તાની જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરે છે, જે ઔદ્યોગિક ક્રાંતિ પછીથી અમેરિકનો માટે એક સમસ્યા હતી, કારણ કે તેઓ હવે બહાર કામ કરે છે. કારખાનાઓમાં ઘર અને ભોજન માટે ઓછો સમય હતો. ડબલ્યુ.કે. અનાજની જાહેરાત કરવામાં પણ તે અવિશ્વસનીય રીતે સફળ રહ્યો હતો, કંપનીને બ્રાન્ડ કરવામાં મદદ કરવા માટે કેટલાક પ્રથમ કાર્ટૂન માસ્કોટ બનાવ્યા હતા.

કેલોગ યુજેનિક્સ અને વંશીય સ્વચ્છતામાં માનતા હતા

કેલોગ હસ્તમૈથુનને અટકાવવા માટે અમાનવીય પ્રથાઓ ઉપરાંત , તે રેસ બેટરમેન્ટ ફાઉન્ડેશનની સ્થાપના કરનાર વોકલ યુજેનિસ્ટિસ્ટ પણ હતા. આનો હેતુ 'સારી વંશાવલિ' ધરાવતા લોકોને તેમના વંશીય સ્વચ્છતાના ધોરણોને પૂર્ણ કરનારાઓ સાથે વિશિષ્ટ રીતે ઉત્પત્તિ કરીને વારસો જાળવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવાનો હતો.

તેમનું નામ અને વારસો લોકપ્રિય અનાજની બ્રાન્ડ દ્વારા જીવે છે, પરંતુ જ્હોન હાર્વે કેલોગના 91 વર્ષો સુખાકારીની શોધ દ્વારા ચિહ્નિત કરવામાં આવ્યા હતા જે શ્રેષ્ઠતા માટેના તેના માપદંડોને પૂર્ણ ન કરતા લોકો સામે પૂર્વગ્રહયુક્ત હતા.