តារាងមាតិកា
អាហារពេលព្រឹកជាភាសាអង់គ្លេសពេញលក្ខណៈបែបប្រពៃណីជាមួយស៊ុត សាច់ក្រក និងសណ្តែកដុត ឥណទានរូបភាព៖ Shutterstockអាហារពេលព្រឹកជាភាសាអង់គ្លេសពេញលេញ គឺជាអាហារដ៏សំបូរបែបនៃម្ហូបអង់គ្លេស ដែលមានដើមកំណើតតាំងពីសតវត្សទី 17 យ៉ាងតិចបំផុត។ អាហារដែលមានជាតិខាញ់មិនអំណោយផលតិចតួចសម្រាប់ភាពជាអន្តរជាតិនៃផ្ទះបាយអង់គ្លេស ប៉ុន្តែនៅផ្ទះនៅលើប្រជុំកោះ ការចៀនគឺចាំបាច់ និងត្រូវបានការពារយ៉ាងច្រណែនដូចត្រី និងបន្ទះសៀគ្វី។
ទោះបីជាធាតុផ្សំនៃភាសាអង់គ្លេសពេញលេញអាចមាន ត្រូវបានគប់ចូលគ្នានៅលើចង្ក្រានស្ពាន់ដែលឈរក្នុងធ្យូងនៃភ្លើងមេសូប៉ូតាមាបុរាណ “អាហារពេលព្រឹកជាភាសាអង់គ្លេស” ទើបតែចាប់ផ្ដើមមានន័យកាន់តែខ្លាំងនាពេលថ្មីៗនេះ។
សូមមើលផងដែរ: ម៉ោងល្អបំផុតរបស់ពួកគេ៖ ហេតុអ្វីសមរភូមិអង់គ្លេសមានសារៈសំខាន់ខ្លាំង?The Full Breakfast
The Full English គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ជនជាតិអង់គ្លេស។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងប្រទេស ចាប់ពីគ្រឹះស្ថានលំដាប់ខ្ពស់ រហូតដល់ហាងកាហ្វេនៅតាមដងផ្លូវដែលគ្មានការរីករាយ។ បំរែបំរួលនៃ 'អាហារពេលព្រឹកពេញ' នេះមាននៅទូទាំងចក្រភពអង់គ្លេស និងអៀរឡង់ ហើយពួកគេបានធ្វើអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ បើមិនរាប់សតវត្ស។
តើថ្ងៃនេះជាអ្វី? ជាធម្មតា វាគឺជាការចៀនទូទៅនៃស៊ុត សាច់ក្រក និង bacon ម្តងម្កាល pudding ខ្មៅ ជាមួយផ្សិត និងប៉េងប៉ោះ ព្រមទាំងនំបុ័ងអាំង សណ្តែកដុត និងពណ៌ត្នោត។ នេះត្រូវលាងសម្អាតជាមួយនឹងតែ ឬកាហ្វេ។ វាត្រូវបានបំពេញ, ស៊ាំនិងជាតិខាញ់។ ប៉ុន្តែវាមិនតែងតែទៅជាបែបនោះទេ។
អាហារពេលព្រឹកជាភាសាអង់គ្លេសមានតាំងពីសតវត្សទី 18 យ៉ាងហោចណាស់ដែលសំដៅទៅលើអាហារដ៏ច្រើនជាទូទៅ។រួមទាំង bacon ក្តៅនិងស៊ុត។ វាឈរផ្ទុយពីអាហារពេលព្រឹក 'ទ្វីប' ស្រាលជាងរបស់អឺរ៉ុបដីគោក។ វាគឺសម្រាប់អាហារបែបនេះដែលអ្នកនិពន្ធទេសចរណ៍ Patrick Brydone បានលើកឡើងនៅពេលដែលនៅឆ្នាំ 1773 គាត់រីករាយក្នុងការទទួល "អាហារពេលព្រឹកជាភាសាអង់គ្លេសនៅឯចៅហ្វាយនាយរបស់គាត់"។
អាហារបំពងស្ងួតល្អមួយចំនួន
ទោះបីជាលោក Sir Kenelm Digby បានប្រកាសពីរបៀបដែល "ស៊ុតឆ្អិនពីរជាមួយនឹងការបំពងស្ងួតល្អ ៗ ពីរបីនៃ Bacon សុទ្ធមិនអាក្រក់សម្រាប់អាហារសម្រន់ទេ" នៅក្នុងរូបមន្តនៃសតវត្សទី 17 ជាទូទៅស៊ុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានភាពប្រណីតដូចគ្នានឹងសាច់មាន់រហូតដល់ដើមទី 20 ។ នេះគឺជាពេលដែលការចិញ្ចឹមសត្វចាប់ផ្តើមកាន់តែខ្លាំង។
ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ស៊ុតគឺជាផ្នែកមួយនៃអាហារពេលព្រឹកបែប Victorian ដែលមានឋានៈខ្ពស់។ នៅក្នុង ការសើចចំអករបស់ Pen Vogler: A History of Food and Class in Britain ជាកន្លែងដែលនាងរាយការណ៍ពីគំនិតរបស់ Digby លើគុណធម៌នៃស៊ុត និង bacon យើងរៀនថាអាហារពេលព្រឹកដែលគេចម្អិនពេញនិយមគឺមានការប៉ុនប៉ងដោយអ្នកទីក្រុងដើម្បីយកតម្រាប់តាម របៀបរស់នៅនៃទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ប្រទេស។ នេះជាករណីពិសេសបន្ទាប់ពីសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ ដែលការខ្វះខាតអ្នកបម្រើបានលេចឡើងគំរាមកំហែងអាយុវែងនៃផ្ទះប្រទេស។
សូមមើលផងដែរ: ការរំដោះជ័យជំនះនៃ Altmark