Sarapan Full English Breakfast adalah benteng masakan Inggris, yang akarnya berasal dari setidaknya abad ke-17. Makanan berminyak tidak banyak membantu kedudukan internasional dapur Inggris, tetapi di rumah di nusantara, gorengan adalah hal yang penting dan dilindungi dengan cemburu seperti ikan dan keripik.

Meskipun elemen-elemen penyusun Full English mungkin telah dilemparkan bersama-sama di atas wajan tembaga yang berdiri di atas bara api Mesopotamia kuno, namun "Full English Breakfast" baru mulai memiliki arti yang jauh lebih baru.

Sarapan Lengkap

Full English adalah makanan Inggris populer yang menjadi andalan. Makanan ini dapat ditemukan hampir di mana saja di negara ini, mulai dari restoran kelas atas hingga kafe-kafe di pinggir jalan. Variasi dari 'sarapan lengkap' ini ada di seluruh Inggris Raya dan Irlandia, dan telah ada selama beberapa dekade - jika tidak berabad-abad.

Biasanya, makanan ini berupa telur goreng, sosis dan bacon, kadang-kadang puding hitam, dengan jamur dan tomat serta roti panggang, kacang panggang dan hash browns. Tentu saja, makanan ini disiram dengan teh atau kopi. Makanan ini mengenyangkan, akrab dan berminyak. Tapi tidak selalu seperti itu.

Sarapan ala Inggris setidaknya sejak abad ke-18 merujuk pada makanan besar yang umumnya termasuk daging asap panas dan telur, berbeda dengan sarapan 'kontinental' yang lebih ringan dari daratan Eropa. Makanan seperti itulah yang dirujuk oleh penulis perjalanan Patrick Brydone ketika pada tahun 1773 dia senang menikmati "sarapan ala Inggris di rumah tuannya".

Beberapa collop goreng kering yang halus

Meskipun Sir Kenelm Digby menyatakan bagaimana "Dua Telur Poched dengan beberapa collop Bacon murni yang digoreng kering, tidak buruk untuk sarapan" dalam resep abad ke-17, telur umumnya dianggap sebagai kemewahan yang setara dengan ayam sampai awal abad ke-20. Ini adalah saat peternakan hewan mulai meningkat secara dramatis.

Namun, telur merupakan bagian dari sarapan bergaya Victoria yang berstatus tinggi. Dalam Pen Vogler's Mencemooh: Sejarah Makanan dan Kelas di Inggris Di sini, di mana dia melaporkan pemikiran Digby tentang keutamaan telur dan daging, kita mengetahui bahwa sarapan yang dimasak secara populer sampai batas tertentu merupakan upaya kaum urban untuk meniru gaya hidup di pedesaan. Hal ini terutama terjadi setelah Perang Dunia Pertama, ketika kekurangan pelayan tampaknya mengancam kelangsungan hidup rumah pedesaan.