صبحانه کامل انگلیسی سنگری از غذاهای بریتانیایی است که ریشه های آن حداقل به قرن هفدهم باز می گردد. غذای چرب فواید کمی برای جایگاه بین المللی آشپزخانه های بریتانیایی دارد، اما در خانه در مجمع الجزایر، سرخ کردن به اندازه ماهی و چیپس ضروری است و با حسادت از آن محافظت می شود.

اگرچه عناصر تشکیل دهنده انگلیسی کامل ممکن است چنین باشد. "صبحانه کامل انگلیسی" که با هم روی یک تابه مسی ایستاده در ذغال‌های آتش باستانی بین‌النهرین پرتاب شده‌اند، اخیراً معنایی بسیار بیشتر پیدا کرده است.

The Full Breakfast

The Full English غذای محبوب بریتانیایی است. تقریباً در همه جای کشور، از موسسات گران‌قیمت گرفته تا کافه‌های بی‌نشاط در خیابان‌های مرتفع، می‌توان آن را یافت. انواع این "صبحانه کامل" در سراسر بریتانیا و ایرلند وجود دارد، و آنها برای دهه ها - اگر نه قرن ها - انجام می دهند.

امروز چیست؟ به طور معمول، این یک سرخ کردن کلی از تخم مرغ، سوسیس و بیکن، گاهی اوقات پودینگ سیاه، با قارچ و گوجه فرنگی و همچنین نان تست، لوبیا پخته شده و هاش براون است. این البته با چای یا قهوه شسته می شود. پرکننده، آشنا و چرب است. اما همیشه اینطور نبوده است.

صبحانه انگلیسی حداقل از قرن 18 به طور کلی به یک وعده غذایی قابل توجه اشاره می کند.از جمله بیکن داغ و تخم مرغ. این در مقابل یک صبحانه سبک تر «قاره ای» در سرزمین اصلی اروپا قرار داشت. سفرنامه نویس پاتریک برایدون در سال 1773 از صرف یک صبحانه انگلیسی در خانه ارباب خود لذت برد.

چند غذای خوب سرخ شده خشک شده

اگرچه سر کنلم به این غذا اشاره کرد. دیگبی در یک دستور قرن هفدهم اعلام کرد که چگونه "دو تخم مرغ پخته شده با چند عدد بیکن خالص سرخ شده خوب برای صبحانه بد نیست"، تخم مرغ ها تا اوایل 20 به طور کلی به عنوان یک لوکس در حد مرغ در نظر گرفته می شدند. این زمانی بود که پرورش حیوانات به طور چشمگیری شروع به تشدید کرد.

تخم مرغ بخشی از صبحانه های ویکتوریایی بود. در Scoff: A History of Food and Class in Britain Pen Vogler، جایی که او افکار دیگبی در مورد فضیلت تخم مرغ و بیکن را گزارش می دهد، می آموزیم که صبحانه پخته شده محبوب تا حدی تلاشی از سوی شهرنشینان برای تقلید بود. سبک زندگی یک املاک روستایی این امر به ویژه پس از جنگ جهانی اول، زمانی که کمبود خدمتگزار به نظر می رسد که عمر خانه روستایی را تهدید می کند، صادق بود.