Sarapan Inggeris Penuh ialah benteng masakan British, yang asalnya bermula sejak sekurang-kurangnya abad ke-17. Hidangan berminyak tidak memberi manfaat kepada kedudukan antarabangsa dapur British, tetapi di rumah di Nusantara, gorengan adalah sama penting dan dilindungi dengan cemburu seperti fish and chips.

Walaupun unsur konstituen Bahasa Inggeris Penuh mungkin mempunyai telah dilemparkan bersama-sama di atas kuali tembaga yang berdiri di dalam arang api Mesopotamia purba, "Sarapan Bahasa Inggeris Penuh" hanya mula bermakna lebih baru-baru ini.

Sarapan Penuh

Bahasa Inggeris Penuh merupakan makanan utama makanan British yang popular. Ia boleh didapati hampir di mana-mana di negara ini, daripada pertubuhan mewah hingga kafe jalanan yang riang. Variasi 'sarapan penuh' ini wujud di seluruh United Kingdom dan Ireland, dan ia telah dilakukan selama beberapa dekad – jika tidak berkurun lamanya.

Apakah hari ini? Lazimnya, ia adalah gorengan umum telur, sosej dan bakon, kadangkala puding hitam, dengan cendawan dan tomato serta roti bakar, kacang panggang dan kentang goreng. Ini dibasuh, sudah tentu, dengan teh atau kopi. Ia mengenyangkan, biasa dan berminyak. Tetapi ia tidak selalu begitu.

Sarapan pagi Inggeris sejak sekurang-kurangnya abad ke-18 merujuk kepada hidangan yang banyak secara amnyatermasuk bacon panas dan telur. Ia berbeza dengan sarapan pagi 'kontinental' yang lebih ringan di tanah besar Eropah. Makan sebegitulah yang dirujuk oleh penulis pengembaraan Patrick Brydone apabila pada tahun 1773 dia bergembira dengan "sarapan Inggeris di rumah tuannya".

Beberapa ketul goreng kering yang baik

Walaupun Sir Kenelm Digby mengisytiharkan bagaimana "Dua Telur Poched dengan beberapa collops Bacon tulen yang digoreng kering halus, tidak baik untuk berbuka puasa" dalam resipi abad ke-17, telur pada umumnya dianggap sebagai kemewahan setanding dengan ayam sehingga awal ke-20. Ini adalah ketika penternakan haiwan mula meningkat secara mendadak.

Telur adalah sebahagian daripada sarapan pagi zaman Victoria yang berstatus tinggi. Dalam Pen Vogler's Scoff: A History of Food and Class in Britain , di mana dia melaporkan pemikiran Digby tentang kebaikan telur dan bacon, kami mengetahui bahawa sarapan yang dimasak popular itu sedikit sebanyak percubaan oleh penduduk bandar untuk meniru. gaya hidup estet negara. Ini terutamanya berlaku selepas Perang Dunia Pertama, apabila kekurangan kakitangan kelihatan mengancam umur panjang rumah desa.