To'liq ingliz nonushtasi Britaniya oshxonasining poydevori bo'lib, uning ildizlari kamida 17-asrga borib taqaladi. Yog'li taom Britaniya oshxonalarining xalqaro obro'siga unchalik ta'sir qilmaydi, ammo arxipelagdagi uyda qovurish baliq va chipslar kabi zarur va hasad bilan himoyalangan.

To'liq ingliz tilining tarkibiy elementlari bo'lishi mumkin. Qadimgi Mesopotamiya olovining cho'g'ida turgan mis skovorodkada birga tashlangan, "To'liq inglizcha nonushta" yaqinda nimani anglatishini boshladi.

To'liq nonushta

To'liq inglizcha mashhur ingliz taomlarining asosidir. Buni mamlakatning deyarli hamma joyida, yuqori darajadagi muassasalardan tortib, baland ko'chalardagi quvnoq kafelargacha topish mumkin. Bu "to'liq nonushta" ning turli xil turlari Buyuk Britaniya va Irlandiyada mavjud bo'lib, ular o'nlab yillar davomida - asrlar bo'lmasa ham shunday qilishgan.

Bugungi kun nima? Odatda, bu tuxum, kolbasa va cho'chqa go'shti, vaqti-vaqti bilan qora puding, qo'ziqorin va pomidor, shuningdek, tost, pishirilgan loviya va hash jigarrang qovurilgan. Bu, albatta, choy yoki qahva bilan yuviladi. Bu to'ldirish, tanish va yog'li. Lekin har doim ham shunday bo'lmagan.

Ingliz nonushtasi kamida 18-asrdan beri umuman olganda muhim taomga ishora qiladi.issiq pastırma va tuxum, shu jumladan. Bu materik Evropaning engilroq "kontinental" nonushtasidan farqli o'laroq turdi. Aynan shunday taom haqida sayohatchi yozuvchi Patrik Braydon 1773 yilda "o'z lordligida inglizcha nonushta qilishdan" xursand bo'lganini eslatib o'tgan.

Bir necha nozik quruq qovurilgan kolloplar

Garchi ser Kenelm Digbi 17-asr retseptida "Bir necha mayda quruq qovurilgan sof bekondan iborat ikkita qovurilgan tuxum nonushta qilish uchun yomon emas" deb e'lon qildi, tuxum 20-yillarning boshlariga qadar tovuq go'shti bilan bir qatorda hashamatli deb hisoblangan. Aynan o'sha paytda chorvachilik keskin rivojlana boshladi.

Biroq, tuxum yuqori maqomli Viktoriya nonushtalarining bir qismi edi. Pen Voglerning Scoff: A History of Food and Class in Britain asarida u Digbining tuxum va bekonning fazilatlari haqidagi fikrlarini bayon qiladi, biz mashhur pishirilgan nonushta ma'lum darajada shaharliklar tomonidan taqlid qilishga urinish bo'lganini bilamiz. qishloq mulkining turmush tarzi. Bu, ayniqsa, Birinchi jahon urushidan keyin, xizmatchilar tanqisligi qishloq uyining uzoq umr ko'rishiga tahdid solayotgan paytda sodir bo'ldi.