සම්පූර්ණ ඉංග්‍රීසි උදය ආහාරය බ්‍රිතාන්‍ය ආහාරවල බලකොටුවකි, එහි මූලයන් අවම වශයෙන් 17 වන සියවස දක්වා දිව යයි. තෙල් සහිත ආහාර බ්‍රිතාන්‍ය මුළුතැන්ගෙයි ජාත්‍යන්තර මට්ටමට සුළු ප්‍රයෝජනයක් ගෙන නැත, නමුත් දූපත් සමූහයේ නිවසේදී මාළු සහ චිප්ස් මෙන් ෆ්රයි-අප් අත්‍යවශ්‍ය වන අතර ඊර්ෂ්‍යාවෙන් ආරක්ෂා වේ.

සම්පූර්ණ ඉංග්‍රීසියේ සංඝටක අංග තිබිය හැකි වුවද පුරාණ මෙසපොතේමියානු ගින්නක ගල් අඟුරු මත තඹ භාජනයක් මත එකට විසි කරන ලද, "සම්පූර්ණ ඉංග්‍රීසි උදෑසන ආහාරය" යන්නෙන් අදහස් කිරීමට පටන් ගත්තේ මෑතදී ය.

සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරය

සම්පූර්ණ ඉංග්‍රීසි ජනප්‍රිය බ්‍රිතාන්‍ය ආහාරවල ප්‍රධාන අංගයකි. එය රටේ ඕනෑම තැනක පාහේ, ඉහළ මට්ටමේ ආයතනවල සිට ප්‍රීති රහිත ඉහළ වීදි ආපනශාලා දක්වා සොයාගත හැකිය. මෙම 'සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරයේ' වෙනස්කම් එක්සත් රාජධානිය සහ අයර්ලන්තය පුරා පවතින අතර, ඔවුන් දශක ගණනාවක් තිස්සේ - ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ සිදු කර ඇත.

අද එය කුමක්ද? සාමාන්‍යයෙන්, එය සාමාන්‍ය බිත්තර, සොසේජස් සහ බේකන්, ඉඳහිට කළු පුඩිං, බිම්මල් සහ තක්කාලි මෙන්ම ටෝස්ට්, බේක් කරන ලද බෝංචි සහ හැෂ් බ්‍රවුන්. මෙය තේ හෝ කෝපි සමග, ඇත්ත වශයෙන්ම, සෝදා ඇත. එය පිරවීම, හුරුපුරුදු සහ තෙල් සහිතයි. නමුත් එය සැමවිටම එසේ නොවීය.

ඉංග්‍රීසි උදෑසන ආහාරය අවම වශයෙන් 18 වන සියවසේ සිට සාමාන්‍යයෙන් සැලකිය යුතු ආහාර වේලක් ලෙස සඳහන් කර ඇත.උණුසුම් බේකන් සහ බිත්තර ඇතුළුව. එය යුරෝපයේ ප්‍රධාන භූමියේ සැහැල්ලු 'මහාද්වීපික' උදෑසන ආහාරයකට ප්‍රතිවිරුද්ධ විය. සංචාරක ලේඛක පැට්‍රික් බ්‍රයිඩෝන් 1773 දී “ඔහුගේ ස්වාමියාගේ ඉංගිරිසි උදෑසන ආහාරය” ගැනීමෙන් සතුටට පත් වූ විට සඳහන් කළේ එවැනි ආහාර වේලක් ගැන ය. 17 වැනි සියවසේ වට්ටෝරුවකට අනුව ඩිග්බි ප්‍රකාශ කළේ “පිරිසිදු බේකන්වල සිහින් වියළි බැදපු කොලොප් කිහිපයක් සහිත පොච්ඩ් බිත්තර දෙකක් උදේ ආහාරය සඳහා නරක නැත” ලෙසයි, බිත්තර සාමාන්‍යයෙන් 20 වැනි සියවසේ මුල් භාගය දක්වා කුකුළු මස් හා සමානව සුඛෝපභෝගී භාණ්ඩයක් ලෙස සැලකේ. සත්ව ගොවිතැන නාටකාකාර ලෙස තීව්‍ර වීමට පටන් ගත්තේ මෙයයි.

කෙසේ වෙතත්, බිත්තර උසස් තත්ත්වයේ වික්ටෝරියානු උදෑසන ආහාරවල කොටසක් විය. Pen Vogler ගේ Scoff: A History of Food and Class in Britain , එහිදී ඇය බිත්තර සහ බේකන් වල ගුණ ගැන ඩිග්බිගේ සිතුවිලි වාර්තා කරයි, ජනප්‍රිය පිසූ උදෑසන ආහාරය නාගරිකයන් විසින් යම් දුරකට අනුකරණය කිරීමට ගත් උත්සාහයක් බව අපි ඉගෙන ගනිමු. රටක වත්තක ජීවන රටාව. මෙය විශේෂයෙන්ම පළමු ලෝක යුද්ධයෙන් පසුව, සේවක හිඟය රටේ නිවසෙහි දිගුකාලීන පැවැත්මට තර්ජනයක් විය.