ഫുൾ ഇംഗ്ലീഷ് ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ബ്രിട്ടീഷ് പാചകരീതിയുടെ ഒരു കോട്ടയാണ്, ഇതിന്റെ വേരുകൾ കുറഞ്ഞത് 17-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെങ്കിലും പഴക്കമുള്ളതാണ്. എണ്ണമയമുള്ള ഭക്ഷണം ബ്രിട്ടീഷ് അടുക്കളകളുടെ അന്താരാഷ്‌ട്ര നിലവാരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ ദ്വീപസമൂഹത്തിലെ വീട്ടിൽ ഫ്രൈ-അപ്പ് മത്സ്യവും ചിപ്‌സും പോലെ അത്യന്താപേക്ഷിതവും അസൂയയോടെ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതുമാണ്.

ഫുൾ ഇംഗ്ലീഷിന്റെ ഘടക ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം. പുരാതന മെസൊപ്പൊട്ടേമിയൻ തീയുടെ കനലിൽ നിൽക്കുന്ന ഒരു ചെമ്പ് പാത്രത്തിൽ ഒരുമിച്ച് എറിയപ്പെട്ടു, "ഫുൾ ഇംഗ്ലീഷ് ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ്" എന്നതിന്റെ അർത്ഥം വളരെ അടുത്തകാലത്താണ്.

പൂർണ്ണ പ്രഭാതഭക്ഷണം

പൂർണ്ണ ഇംഗ്ലീഷ് പ്രശസ്തമായ ബ്രിട്ടീഷ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ മുഖ്യഘടകമാണ്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സ്ഥാപനങ്ങൾ മുതൽ ആഹ്ലാദരഹിതമായ ഹൈ-സ്ട്രീറ്റ് കഫേകൾ വരെ രാജ്യത്തെ മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും ഇത് കാണാം. യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിലും അയർലൻഡിലും ഉടനീളം ഈ 'ഫുൾ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിന്റെ' വ്യതിയാനങ്ങൾ നിലവിലുണ്ട്, അവർ ദശാബ്ദങ്ങളായി - അല്ലെങ്കിലും നൂറ്റാണ്ടുകളായി ചെയ്തു.

ഇന്ന് എന്താണ്? സാധാരണയായി, ഇത് മുട്ട, സോസേജുകൾ, ബേക്കൺ എന്നിവയുടെ പൊതുവായ ഫ്രൈ-അപ്പ് ആണ്, ഇടയ്ക്കിടെ കറുത്ത പുഡ്ഡിംഗ്, കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവയും അതുപോലെ ടോസ്റ്റ്, ചുട്ടുപഴുത്ത ബീൻസ്, ഹാഷ് ബ്രൗൺ എന്നിവയും. ഇത് തീർച്ചയായും ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി കളയുന്നു. ഇത് പൂരിപ്പിക്കുന്നതും പരിചിതവും കൊഴുപ്പുള്ളതുമാണ്. എന്നാൽ അത് എല്ലായ്‌പ്പോഴും അങ്ങനെയായിരുന്നില്ല.

ഇംഗ്ലീഷ് പ്രാതൽ കുറഞ്ഞത് 18-ാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ പൊതുവെ ഗണ്യമായ ഭക്ഷണത്തെ പരാമർശിക്കുന്നു.ചൂടുള്ള ബേക്കണും മുട്ടയും ഉൾപ്പെടെ. യൂറോപ്പിലെ മെയിൻലാൻഡിലെ ഭാരം കുറഞ്ഞ 'കോണ്ടിനെന്റൽ' പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് വിപരീതമായി ഇത് നിലകൊള്ളുന്നു. 1773-ൽ "തന്റെ പ്രഭുക്കന്മാരിൽ ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് പ്രഭാതഭക്ഷണം" കഴിക്കുന്നതിൽ അദ്ദേഹം ആഹ്ലാദിച്ചപ്പോൾ യാത്രാ എഴുത്തുകാരനായ പാട്രിക് ബ്രൈഡോൺ പരാമർശിച്ചത് അത്തരമൊരു ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചാണ്.

കുറച്ച് നല്ല ഉണങ്ങിയ-വറുത്ത കൊളോപ്പുകൾ

സർ കെനെൽമാണെങ്കിലും 17-ആം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ, 17-ആം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ, 20-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭം വരെ മുട്ടകൾ പൊതുവെ ആഡംബരവസ്തുവായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ഡിഗ്ബി പ്രഖ്യാപിച്ചു. അപ്പോഴാണ് മൃഗങ്ങളെ വളർത്തുന്നത് നാടകീയമായി തീവ്രമാകാൻ തുടങ്ങിയത്.

എങ്കിലും ഉയർന്ന നിലയിലുള്ള വിക്ടോറിയൻ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നു മുട്ട. പെൻ വോഗ്ലറുടെ Scoff: A History of Food and Class in Britain , അവിടെ അവർ മുട്ടയുടെയും ബേക്കണിന്റെയും ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഡിഗ്ബിയുടെ ചിന്തകൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു, ജനപ്രിയ പാചകം ചെയ്ത പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒരു പരിധിവരെ നഗരവാസികൾ അനുകരിക്കാനുള്ള ശ്രമമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു. ഒരു രാജ്യ എസ്റ്റേറ്റിന്റെ ജീവിതരീതികൾ. ഒന്നാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിന് ശേഷം, ജോലിക്കാരുടെ ക്ഷാമം രാജ്യത്തിന്റെ വീടിന്റെ ആയുർദൈർഘ്യത്തിന് ഭീഷണിയായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടപ്പോൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സംഭവിച്ചു.