Mae'r Brecwast Llawn Saesneg yn swmp o fwyd Prydeinig, y mae ei wreiddiau'n dyddio'n ôl i'r 17eg ganrif o leiaf. Nid yw'r pryd seimllyd yn gwneud llawer o ffafrau i safle rhyngwladol ceginau Prydain, ond gartref ar yr archipelago mae'r ffrio i fyny yr un mor hanfodol a chenfigenus â physgod a sglodion.

Er efallai bod gan elfennau cyfansoddol y Saesneg Llawn Wedi'i daflu at ei gilydd ar sgilet copr yn sefyll yn glo tân hynafol Mesopotamaidd, dim ond rhywbeth llawer mwy diweddar y dechreuodd y “Brecwast Llawn Saesneg” olygu rhywbeth llawer mwy diweddar.

Y Brecwast Llawn

Y Saesneg Llawn yn un o brif gynheiliaid bwyd poblogaidd Prydain. Gellir dod o hyd iddo bron yn unrhyw le yn y wlad, o sefydliadau pen uchel i gaffis stryd fawr ddigalon. Mae amrywiadau o’r ‘brecwast llawn’ hwn yn bodoli ar draws y Deyrnas Unedig ac Iwerddon, ac maent wedi gwneud ers degawdau – os nad canrifoedd.

Beth ydyw heddiw? Yn nodweddiadol, mae’n fwydlen gyffredinol o wyau, selsig a chig moch, weithiau pwdin du, gyda madarch a thomatos yn ogystal â thost, ffa pob a brown hash. Mae hwn yn cael ei olchi i lawr, wrth gwrs, gyda the neu goffi. Mae'n llenwi, yn gyfarwydd ac yn seimllyd. Ond nid felly y bu erioed.

Ers o leiaf y 18fed ganrif mae brecwast Lloegr wedi cyfeirio at bryd o fwyd sylweddol yn gyffredinol.gan gynnwys cig moch poeth ac wyau. Roedd yn wahanol i frecwast ‘cyfandirol’ ysgafnach ar dir mawr Ewrop. At bryd o fwyd o'r fath y cyfeiriodd yr awdur teithio Patrick Brydone pan ym 1773 yr oedd wrth ei fodd yn cael “brecwast Seisnig yn ei arglwyddiaeth”.

Ychydig o golopiau mân wedi'u ffrio'n sych

Er i Syr Kenelm Cyhoeddodd Digby nad yw “Dau Wyau Poched ac ychydig o golpiau mân o gig moch pur wedi’u ffrio’n sych yn ddrwg ar gyfer brecwast” mewn rysáit o’r 17eg ganrif, roedd wyau’n cael eu hystyried yn gyffredinol fel moethusrwydd ar yr un lefel â chyw iâr tan ddechrau’r 20fed ganrif. Dyma pryd y dechreuodd ffermio anifeiliaid ddwysau'n aruthrol.

Roedd wyau yn rhan o frecwastau Fictoraidd o statws uchel, fodd bynnag. Yn Scoff: A History of Food and Class in Britain gan Pen Vogler, lle mae'n adrodd am feddyliau Digby am rinweddau wyau a chig moch, cawn ddysgu bod y brecwast poblogaidd wedi'i goginio i raddau yn ymgais gan drefolion i'w efelychu. ffordd o fyw stad wledig. Roedd hyn yn arbennig o wir ar ôl y Rhyfel Byd Cyntaf, pan oedd yn ymddangos bod prinder gweision yn bygwth hirhoedledd y plasty.