కట్టెలు, బియ్యం, నూనె, ఉప్పు, సోయా సాస్ మరియు వెనిగర్‌తో పాటు, చైనీస్ జీవితంలోని ఏడు అవసరాలలో టీ ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. దాదాపు 5,000 సంవత్సరాల నాటి చరిత్రతో, పాశ్చాత్య దేశాలలో ఈ వస్తువు గురించి వినకముందే చైనాలో టీ తాగడం విస్తృతంగా వ్యాపించింది. హాన్ రాజవంశం (206-220 AD) నాటి చైనీస్ సమాధులలో టీ కనుగొనబడింది.

నేడు, టీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆనందించబడుతుంది. బ్రిటీష్ వారు ముఖ్యంగా వస్తువులపై ఉన్న ప్రేమకు ప్రసిద్ధి చెందారు మరియు రోజుకు 100 మిలియన్ కప్పులు తాగుతారు, ఇది సంవత్సరానికి దాదాపు 36 బిలియన్ల వరకు కలుపుతుంది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, బ్రిటన్ మరియు చైనా మధ్య టీ వాణిజ్యం సుదీర్ఘమైన మరియు రాతితో కూడిన చరిత్రను కలిగి ఉంది, దేశాలు కనీసం కొంత భాగమైనా కమోడిటీ అమ్మకంపై నల్లమందు యుద్ధాలు చేసేంత వరకు వెళ్ళాయి.

చైనాలో దాని మూలం నుండి పాశ్చాత్యానికి దాని రాతి ప్రయాణానికి, ఇక్కడ టీ చరిత్ర ఉంది.

టీ యొక్క మూలాలు పురాణగాథలతో నిండి ఉన్నాయి

పురాణాల ప్రకారం, పురాణ చైనీస్ చక్రవర్తి మరియు మూలికా నిపుణుడు షెన్నాంగ్ టీని మొదట కనుగొన్నారు. 2737 BCలో. అతను త్రాగే ముందు తన త్రాగునీటిని మరిగించడానికి ఇష్టపడినట్లు నివేదించబడింది. ఒక రోజు, అతను మరియు అతని పరివారం ప్రయాణంలో విశ్రాంతి కోసం ఆగారు. ఒక సేవకుడు అతనికి త్రాగడానికి నీళ్ళు మరిగించాడు, మరియు ఒక అడవి టీ పొద నుండి చనిపోయిన ఆకు నీటిలో పడిపోయింది.

షెన్నాంగ్ దానిని త్రాగి రుచిని ఆస్వాదించాడు, ద్రవం ప్రతి భాగాన్ని పరిశీలిస్తున్నట్లు తనకు అనిపించిందని చెప్పాడు.అతని శరీరం యొక్క. తత్ఫలితంగా, అతను బ్రూకి 'చా' అని పేరు పెట్టాడు, ఇది చైనీస్ అక్షరానికి చెక్ లేదా దర్యాప్తు అని అర్థం. ఆ విధంగా, టీ ఉనికిలోకి వచ్చింది.

ఇది వాస్తవానికి పరిమిత పరిమాణంలో ఉపయోగించబడింది

1518లో టీ పార్టీలో పండితులకు శుభాకాంక్షలు తెలుపుతూ కళాకారుడు వెన్ జెంగ్మింగ్ రూపొందించిన మింగ్ రాజవంశం పెయింటింగ్.

చిత్రం క్రెడిట్: వికీమీడియా కామన్స్

టీని విస్తృతమైన పానీయంగా ఆస్వాదించడానికి ముందు, హాన్ రాజవంశం (206-220 AD) నాటికే ప్రముఖులు టీని ఔషధంగా ఉపయోగించారు. చైనీస్ బౌద్ధ సన్యాసులు టీ తాగడం అలవాటు చేసుకున్న వారిలో మొట్టమొదట ఉన్నారు, ఎందుకంటే దాని కెఫీన్ కంటెంట్ ఎక్కువ గంటలు ప్రార్థన మరియు ధ్యానం చేసే సమయంలో వారికి ఏకాగ్రత వహించడంలో సహాయపడింది.

వాస్తవానికి, ప్రారంభ చైనీస్ టీ సంస్కృతి గురించి మనకు చాలా తెలుసు. ది క్లాసిక్ ఆఫ్ టీ నుండి, సుమారు 760 ADలో లూ యు అనే అనాథ బౌద్ధ ఆశ్రమంలో టీ సాగు చేస్తూ, తాగుతూ పెరిగాడు. ఈ పుస్తకం ప్రారంభ టాంగ్ రాజవంశ సంస్కృతిని వివరిస్తుంది మరియు టీని ఎలా పండించాలో మరియు ఎలా తయారు చేయాలో వివరిస్తుంది.

టాంగ్ రాజవంశం సమయంలో విస్తృతంగా టీ వినియోగం కనిపించింది

4వ నుండి 8వ శతాబ్దం వరకు, టీ చైనా అంతటా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. . ఇకపై కేవలం ఔషధ గుణాల కోసం ఉపయోగించబడదు, టీ రోజువారీ రిఫ్రెష్‌మెంట్‌గా విలువైనదిగా మారింది. చైనా అంతటా తేయాకు తోటలు కనిపించాయి, తేయాకు వ్యాపారులు సంపన్నులయ్యారు, మరియు ఖరీదైన మరియు సున్నితమైన టీ సామాను సంపద మరియు హోదాకు చిహ్నంగా మారాయి.

లూ యు రాసినప్పుడు ది క్లాసిక్ ఆఫ్ టీ, ఇది సాధారణమైనది తేనీరుఆకులు టీ ఇటుకలుగా కుదించబడతాయి, వీటిని కొన్నిసార్లు కరెన్సీ రూపంలో ఉపయోగించారు. ఈ రోజు మాచా టీ లాగా, టీ తాగే సమయం వచ్చినప్పుడు, దానిని పొడిగా చేసి, నీటిలో కలిపి నురుగు పానీయాన్ని తయారు చేస్తారు.

చాలా టీ ఇటుకలు 'జువాన్ చా' దక్షిణాదికి చెందినవి. చైనాలోని యునాన్ మరియు సిచువాన్ ప్రావిన్స్‌లోని కొన్ని ప్రాంతాలు. టీ ఇటుకలను ప్రధానంగా విస్తృత ఆకు 'దయే' కామెల్లియా అస్సామికా టీ ప్లాంట్ నుండి తయారు చేస్తారు. టీ ఆకులు చెక్క అచ్చులలో ప్యాక్ చేయబడ్డాయి మరియు బ్లాక్ రూపంలో నొక్కబడతాయి. ఈ టీ ఒక పౌండ్ ఇటుక, ఇది వెనుక భాగంలో స్కోర్ చేయబడింది మరియు చిన్న ముక్కలుగా విభజించవచ్చు.

చిత్రం క్రెడిట్: వికీమీడియా కామన్స్

టీ విస్తృతంగా వినియోగించబడింది మరియు అత్యంత విలువైనది. వారి స్వచ్ఛత కారణంగా, యువతులు మాత్రమే టీ ఆకులను నిర్వహించడానికి అనుమతించబడతారని కూడా పేర్కొనబడింది. అదనంగా, వారు వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు లేదా బలమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు తినడానికి అనుమతించబడలేదు, ఎందుకంటే వాసన విలువైన ఆకులను కలుషితం చేస్తుంది.

టీ రకాలు మరియు ఉత్పత్తి పద్ధతులు అభివృద్ధి చెందాయి

మింగ్ రాజవంశం కాలంలో (1368-1644 AD), ఒక సామ్రాజ్య శాసనం ప్రకారం టీ ఇటుకలను వదులుగా ఉండే ఆకు టీతో మార్చడం ద్వారా రైతులకు జీవితాన్ని సులభతరం చేసే మార్గంగా భావించారు, ఎందుకంటే సాంప్రదాయ టీ-ఇటుక తయారీ చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది.

17వ శతాబ్దం మధ్యకాలం వరకు, గ్రీన్ టీ చైనాలో టీ యొక్క ఏకైక రూపం. విదేశీ వాణిజ్యం పెరగడంతో, చైనీస్ టీ తయారీదారులు టీ ఆకులను ప్రత్యేక కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా భద్రపరచవచ్చని గ్రహించారు. ఫలితంగా నలుపుటీ రెండూ సున్నితమైన గ్రీన్ టీ కంటే ఎక్కువ కాలం దాని రుచి మరియు సువాసనను నిలుపుకున్నాయి మరియు చాలా దూరం వరకు మెరుగ్గా భద్రపరచబడ్డాయి.

17వ శతాబ్దంలో బ్రిటన్ టీ పట్ల మక్కువ పెంచుకుంది

పోర్చుగీస్ మరియు డచ్ ప్రవేశపెట్టారు 1610లో టీ యూరప్‌లోకి ప్రవేశించింది, అక్కడ అది ఒక ప్రసిద్ధ పానీయంగా పేరుగాంచింది. అయితే బ్రిటిష్ వారు ఖండాంతర పోకడలను మొదట్లో అనుమానించారు. కింగ్ చార్లెస్ II 1662లో పోర్చుగీస్ యువరాణి కేథరీన్ ఆఫ్ బ్రగాంజాను వివాహం చేసుకున్నప్పుడు, ఆమె కట్నంలో చక్కటి చైనీస్ టీ ఛాతీ ఉంది. ఆమె కోర్టులో తన కులీనుల స్నేహితులకు టీ అందించడం ప్రారంభించింది, చివరకు అది ఒక ఫ్యాషన్ పానీయంగా మారింది.

అర్న్‌లు టీని నిల్వ చేసి, వ్యాపారులు వినియోగదారులకు విక్రయించేవారు. ఎడమవైపున టీని కోయడానికి ఒక బుట్ట కూడా చూపబడింది.

చిత్రం క్రెడిట్: వికీమీడియా కామన్స్

చైనీస్ సామ్రాజ్యం టీ తయారీ మరియు సాగును కఠినంగా నియంత్రించింది, ఇది చాలా ఖరీదైనది మరియు దాని సంరక్షణ ఉన్నత తరగతులు. స్టేటస్ సింబల్, ప్రజలు తాము టీ తాగుతూ పెయింటింగ్‌లు వేసుకున్నారు. బ్రిటీష్ ఈస్ట్ ఇండియా కంపెనీ 1664లో 100lbs చైనీస్ టీని వారి మొదటి టీ ఆర్డర్‌ను చేసింది.

1689 నుండి శిక్షాత్మక పన్ను దాదాపుగా వాణిజ్యం మరణానికి దారితీసింది, కానీ బ్లాక్ మార్కెట్ బూమ్‌ను కూడా సృష్టించింది. క్రిమినల్ ముఠాలు ఏటా బ్రిటన్‌లోకి దాదాపు 7 మిలియన్ పౌండ్ల టీని అక్రమంగా రవాణా చేశాయి, చట్టపరమైన దిగుమతి 5 మిలియన్ పౌండ్లు. దీని అర్థం మధ్యతరగతి మరియు దిగువ తరగతుల వారు కాకుండా టీ తాగవచ్చుకేవలం ధనవంతుల ద్వారా. ఇది జనాదరణ పొందింది మరియు దేశవ్యాప్తంగా టీ హౌస్‌లలో మరియు ఇంటిలో వినియోగించబడింది.

ఓపియం యుద్ధాలకు టీ దోహదపడింది

బ్రిటీష్ టీ వినియోగం పెరగడంతో, బ్రిటన్ ఎగుమతులు వాటితో సరిపెట్టుకోలేకపోయాయి. టీ దిగుమతులకు డిమాండ్. టీకి బదులుగా చైనా వెండిని మాత్రమే స్వీకరిస్తుంది, ఇది బ్రిటిష్ వారికి కష్టంగా మారింది. బ్రిటన్ ఒక చట్టవిరుద్ధమైన పరిష్కారంతో ముందుకు వచ్చింది: వారు భారతదేశంలోని తమ కాలనీలో నల్లమందును పండించారు, వెండికి బదులుగా చైనా దానిని భారతదేశంతో మార్పిడి చేసింది, ఆ తర్వాత బ్రిటన్‌లోకి దిగుమతి చేసుకున్న టీకి బదులుగా అదే వెండిని చైనాతో తిరిగి వర్తకం చేసింది.

నల్లమందును నిషేధించాలని చైనా ప్రయత్నించింది మరియు 1839లో బ్రిటన్ చైనాపై యుద్ధం ప్రకటించింది. చైనా టీ యొక్క అన్ని ఎగుమతులపై ఆంక్షలు విధించడం ద్వారా ప్రతిస్పందించింది. ఓపియం వార్స్ (1839-1860) అని పిలువబడే 21 సంవత్సరాల సంఘర్షణ, చైనీస్ ఓటమితో ముగిసింది మరియు చైనాలో పాశ్చాత్య ప్రభావం బాగా విస్తరించడానికి దారితీసింది, చైనా రాజవంశ వ్యవస్థ బలహీనపడింది మరియు భవిష్యత్తులో తిరుగుబాట్లు మరియు తిరుగుబాట్లకు మార్గం సుగమం చేసింది. దేశం.

ఓపియం వార్స్ యొక్క అత్యంత హానికరమైన సంఘటనలలో ఒకటి చైనీస్ టీ ప్లాంట్లను దొంగిలించడం మరియు 1848లో స్కాటిష్ వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు మరియు యాత్రికుడు రాబర్ట్ ఫార్చ్యూన్ ద్వారా టీ తయారీ మరియు ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు. మొక్కల కొనుగోలు మరియు సమాచారాన్ని పొందే మార్గంగా చైనా టీ వ్యాపారిగా మారువేషంలో ఉన్న ఫార్చూన్ భారతదేశంలో అపారమైన టీ తయారీ పొలాలను సాగు చేసింది. 1888 నాటికి, భారతదేశం నుండి బ్రిటన్ యొక్క టీ దిగుమతులు మించిపోయాయిచరిత్రలో మొట్టమొదటిసారిగా చైనా.

తరువాతి శతాబ్దంలో, టీ యొక్క పేలుడు ప్రజాదరణ ప్రపంచవ్యాప్తంగా స్థిరపడింది మరియు చైనా చివరికి ప్రపంచంలోని ప్రముఖ టీ ఎగుమతిదారుగా తన హోదాను తిరిగి పొందింది.

ది. చైనీయులు ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద టీ-తాగేవారు

నేడు, చైనీయులు ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద టీ-తాగేవారుగా ఉన్నారు, సంవత్సరానికి 1.6 బిలియన్ పౌండ్ల టీ ఆకులను వినియోగిస్తున్నారు. 'టీ' అనేది పాశ్చాత్య దేశాలలో అనేక రకాల బ్రూలకు క్యాచ్-ఆల్ పదంగా ఉపయోగించబడుతుంది. అయితే, ఈ పదం నిజంగా చక్రవర్తి వేడి నీటిలో పడిన అసలైన కామెల్లియా సినెన్సిస్ మొక్క యొక్క ఆకుల నుండి తయారైన పానీయాలకు మాత్రమే వర్తిస్తుంది. ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్‌లో కనుగొనబడిన ఒక మొక్కలో టైగువాన్‌యిన్ అని పిలువబడే ఒక టీ జాతిని గుర్తించవచ్చు.

చైనాలోని చెంగ్డులోని పాత సాంప్రదాయ సిచువాన్ టీహౌస్‌లో వృద్ధులు కబుర్లు చెబుతూ మరియు టీ తాగుతున్నారు.

చిత్రం క్రెడిట్: షట్టర్‌స్టాక్

టీ తాగడం ఒక కళ. చైనీస్ టీని ఆరు ప్రత్యేక వర్గాలుగా వర్గీకరించవచ్చు: తెలుపు, ఆకుపచ్చ, పసుపు, ఊలాంగ్, నలుపు మరియు పులియబెట్టిన తర్వాత. చైనాలో, టీ బ్యాగ్‌లు అసాధారణం: బదులుగా, వదులుగా ఉండే టీని వేడి నీటిలో నింపుతారు.

నేడు, చైనా వేలాది రకాల టీలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మరుగుతున్న నీటి కుండలో తెలియని ఆకు ఊడిపోయి 21వ శతాబ్దపు బబుల్ టీ యొక్క పేలుడు ప్రజాదరణ వరకు, టీ చరిత్ర గతిని మార్చింది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా గృహాలలో ప్రధానమైనది.