ສາລະບານ
ຊາອູລອງກຳລັງເກັບກ່ຽວ. ສິນເຊື່ອຮູບພາບ: Shutterstockພ້ອມກັບຟືນ, ເຂົ້າ, ນ້ຳມັນ, ເກືອ, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ຊາຖືເປັນໜຶ່ງໃນເຈັດສິ່ງຈຳເປັນຂອງຊີວິດຊາວຈີນ. ດ້ວຍປະຫວັດຄວາມເປັນມາເປັນເວລາເກືອບ 5,000 ປີ, ການດື່ມຊາໄດ້ແຜ່ລາມໄປທົ່ວປະເທດຈີນ ກ່ອນທີ່ສິນຄ້າຈະໄດ້ຍິນໃນພາກຕາເວັນຕົກ. ຊາໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບຢູ່ໃນອຸບມຸງຂອງຈີນ ຕັ້ງແຕ່ສະໄໝລາຊະວົງ Han (206-220 AD). ຊາວອັງກິດມີຊື່ສຽງໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຮັກສິ່ງຂອງ, ແລະດື່ມ 100 ລ້ານຈອກຕໍ່ມື້, ເຊິ່ງເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງເກືອບ 36 ຕື້ຕໍ່ປີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຄ້າຊາລະຫວ່າງອັງກິດແລະຈີນມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານແລະໂງ່ຈ້າ, ໂດຍປະເທດຕ່າງໆໄດ້ກ້າວໄປສູ່ສົງຄາມຝິ່ນຢ່າງຫນ້ອຍໃນສ່ວນຂອງການຂາຍສິນຄ້າ.
ມາຈາກຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຈີນ. ຕໍ່ກັບການເດີນທາງໄປສູ່ທິດຕາເວັນຕົກ, ນີ້ແມ່ນປະຫວັດຂອງຊາ.
ຕົ້ນກຳເນີດຂອງຊາມີຢູ່ໃນຕຳນານ
ໃນນິທານເລົ່າວ່າ ຊາໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບຄັ້ງທຳອິດໂດຍຈັກກະພັດຜູ້ມີຊື່ສຽງຂອງຈີນ ແລະ ນັກສະໝຸນໄພ Shennong. ໃນ 2737 BC. ມີລາຍງານວ່າ ລາວມັກນ້ຳດື່ມທີ່ລາວຕົ້ມກ່ອນຈະດື່ມ. ມື້ຫນຶ່ງ, ລາວແລະລູກຈ້າງຂອງລາວໄດ້ຢຸດພັກຜ່ອນໃນຂະນະທີ່ເດີນທາງ. ຄົນຮັບໃຊ້ຄົນໜຶ່ງຕົ້ມນ້ຳໃຫ້ລາວດື່ມ, ແລະໃບຊາປ່າທີ່ຕາຍຈາກຕົ້ນຊາໄດ້ຕົກລົງໃນນ້ຳ.ຂອງຮ່າງກາຍຂອງລາວ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ລາວຈຶ່ງຕັ້ງຊື່ເຫຼົ້າເບຍວ່າ 'ch'a' ເຊິ່ງເປັນຕົວໜັງສືຈີນທີ່ມີຄວາມໝາຍວ່າກວດກາ ຫຼື ສືບສວນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊາຈຶ່ງກາຍເປັນ.
ດັ້ງເດີມມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຈໍານວນຈໍາກັດ
ຮູບແຕ້ມລາຊະວົງ Ming ໂດຍນັກສິລະປິນ Wen Zhengming ສະແດງໃຫ້ເຫັນນັກວິຊາການທັກທາຍໃນງານລ້ຽງຊາ, 1518.
ເບິ່ງ_ນຳ: ຜູ້ບັນຊາການລົດຖັງ ໜຸ່ມ ສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ 2 ໄດ້ປະທັບຕາອຳນາດຂອງຕົນຢູ່ໃນກອງບັນຊາການຂອງລາວແນວໃດ?ເຄຣດິດຮູບພາບ: Wikimedia Commons
ກ່ອນທີ່ຊາຈະມັກເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຜ່ຫຼາຍ, ຊາຖືກໃຊ້ເປັນຢາໂດຍພວກຊົນຊັ້ນສູງໃນຕົ້ນສະໄໝລາຊະວົງ Han (206-220 AD). ພະສົງພຸດທະສາສະນິກະຊົນຂອງຈີນແມ່ນບາງຄົນທໍາອິດທີ່ພັດທະນາການດື່ມຊາເປັນນິໄສ, ເນື່ອງຈາກວ່າປະລິມານຄາເຟອີນຂອງມັນຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຕັ້ງໃຈໃນລະຫວ່າງເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຂອງການອະທິຖານແລະການນັ່ງສະມາທິ. ຈາກ The Classic of Tea , ຂຽນໃນປະມານ 760 AD ໂດຍ Lu Yu, ເດັກກໍາພ້າຜູ້ທີ່ເຕີບໂຕຂຶ້ນປູກຝັງແລະດື່ມຊາຢູ່ໃນວັດພຸດທະສາດສະຫນາ. ປຶ້ມດັ່ງກ່າວອະທິບາຍເຖິງວັດທະນະທໍາໃນສະໄໝລາຊະວົງ Tang ແລະອະທິບາຍວິທີການປູກ ແລະກະກຽມຊາ.
ການບໍລິໂພກຊາຢ່າງແຜ່ຫຼາຍປະກົດຂຶ້ນໃນສະໄໝລາຊະວົງຖາງ
ແຕ່ສະຕະວັດທີ 4 ຫາສະຕະວັດທີ 8, ຊາໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດຈີນ. . ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບຄຸນສົມບັດເປັນຢາ, ຊາໄດ້ກາຍເປັນມູນຄ່າເປັນຄວາມສົດຊື່ນປະຈໍາວັນ. ສວນຊາໄດ້ປະກົດຂຶ້ນໃນທົ່ວປະເທດຈີນ, ພໍ່ຄ້າຊາກາຍເປັນຄົນຮັ່ງມີ, ແລະເຄື່ອງຊາລາຄາແພງ ແລະອ່ອນນຸ້ມກາຍເປັນເຄື່ອງໝາຍຂອງຄວາມຮັ່ງມີ ແລະສະຖານະພາບ.
ເບິ່ງ_ນຳ: ວິທີການທີ່ Zimmermann Telegram ປະກອບສ່ວນໃຫ້ອາເມລິກາເຂົ້າສູ່ສົງຄາມເມື່ອ Lu Yu ຂຽນ The Classic of Tea, ມັນເປັນເລື່ອງປົກກະຕິຂອງ ຊາໃບຖືກບີບອັດເປັນຊາດິນຈີ່, ເຊິ່ງບາງຄັ້ງກໍ່ຖືກໃຊ້ເປັນຮູບແບບເງິນຕາ. ຄືກັບຊາ matcha ໃນມື້ນີ້, ເມື່ອເຖິງເວລາດື່ມຊາ, ມັນໄດ້ຖືກນໍາມາບົດເປັນຝຸ່ນແລະປະສົມກັບນ້ໍາເພື່ອສ້າງເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນ້ໍາຈືດ. ແຂວງຢຸນນານຂອງຈີນແລະພາກສ່ວນຂອງແຂວງເສສວນ. ດິນຈີ່ຊາແມ່ນເຮັດມາຈາກໃບກວ້າງ 'Dayeh' ຊາ Camellia Assamica. ໃບຊາໄດ້ຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນ mold ໄມ້ແລະກົດດັນເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບຕັນ. ຊານີ້ເປັນດິນຈີ່ໜຶ່ງປອນເຊິ່ງຖືກຄະແນນຢູ່ດ້ານຫຼັງ ແລະສາມາດແຍກອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆໄດ້.
ເຄຣດິດຮູບພາບ: Wikimedia Commons
ຊາໄດ້ກາຍເປັນການບໍລິໂພກຢ່າງກວ້າງຂວາງ ແລະໄດ້ຮັບລາງວັນສູງ. ມັນໄດ້ຖືກລະບຸເຖິງແມ່ນວ່າຍ້ອນຄວາມບໍລິສຸດຂອງພວກເຂົາ, ມີພຽງແຕ່ແມ່ຍິງຫນຸ່ມເທົ່ານັ້ນທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ຈັດການໃບຊາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ກິນຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ ຫຼືເຄື່ອງເທດທີ່ຮຸນແຮງ, ຢ້ານວ່າກິ່ນຈະປົນເປື້ອນໃບອັນປະເສີດ.
ແນວພັນຊາ ແລະວິທີການຜະລິດໄດ້ພັດທະນາ
ໃນສະໄໝລາຊະວົງ Ming (1368-1644). AD), ລັດຖະດຳລັດຂອງຈັກກະພັດເຫັນດິນຈີ່ຊາຖືກປ່ຽນແທນດ້ວຍຊາໃບວ່າງເປັນວິທີການເຮັດໃຫ້ຊີວິດຊາວນາງ່າຍຂຶ້ນ ເນື່ອງຈາກການເຮັດຊາແບບດັ້ງເດີມແມ່ນໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍ.
ເຖິງກາງສະຕະວັດທີ 17, ຊາຂຽວແມ່ນ. ຮູບແບບດຽວຂອງຊາໃນປະເທດຈີນ. ເມື່ອການຄ້າຕ່າງປະເທດເພີ່ມຂຶ້ນ, ຜູ້ຜະລິດຊາຂອງຈີນໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າໃບຊາສາມາດຮັກສາໄດ້ໂດຍຜ່ານຂະບວນການຫມັກພິເສດ. ຜົນໄດ້ຮັບສີດໍາຊາທັງຮັກສາລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນໄດ້ດົນກວ່າຊາຂຽວທີ່ອ່ອນໂຍນ, ແລະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ດີກວ່າໃນໄລຍະໄກ. ຊາເຂົ້າໄປໃນເອີຣົບໃນປີ 1610, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກຈັບເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມ. ຊາວອັງກິດ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ໃນເບື້ອງຕົ້ນມີຄວາມສົງໃສກ່ຽວກັບແນວໂນ້ມຂອງທະວີບ. ເມື່ອກະສັດ Charles II ໄດ້ແຕ່ງງານກັບເຈົ້າຍິງຊາວປອກຕຸຍການ Catherine of Braganza ໃນປີ 1662, ສົມບັດສິນຂອງນາງລວມມີຊາຈີນອັນດີງາມ. ນາງໄດ້ເລີ່ມຮັບໃຊ້ຊາໃຫ້ໝູ່ເພື່ອນຄົນຊັ້ນສູງຂອງນາງຢູ່ໃນສານ, ແລະໃນທີ່ສຸດມັນກໍກາຍເປັນເຄື່ອງດື່ມແຟຊັນ.
Urns ໃຊ້ເພື່ອເກັບຊາ ແລະຂາຍໂດຍພໍ່ຄ້າໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າ. ສະແດງໃຫ້ເຫັນທາງຊ້າຍເຊັ່ນດຽວກັນແມ່ນກະຕ່າສໍາລັບເກັບກ່ຽວຊາ.
ເຄຣດິດຮູບພາບ: Wikimedia Commons
ຈັກກະພັດຈີນໄດ້ຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນການກະກຽມແລະການປູກຊາ, ເຊິ່ງຍັງມີລາຄາແພງຫຼາຍແລະການເກັບຮັກສາຂອງຊາ. ຊັ້ນສູງ. ສັນຍາລັກສະຖານະພາບ, ປະຊາຊົນມອບຫມາຍການແຕ້ມຮູບຂອງຕົນເອງດື່ມຊາ. ບໍລິສັດອິນເດຍຕາເວັນອອກຂອງອັງກິດໄດ້ສັ່ງຊື້ຊາຈີນ 100 ກິໂລກຣາມຄັ້ງທຳອິດໃນປີ 1664.
ການລົງໂທດການເກັບພາສີຈາກປີ 1689 ເກືອບເຮັດໃຫ້ການຄ້າເສຍຊີວິດ, ແຕ່ຍັງສ້າງຕະຫຼາດມືດ. ກຸ່ມກໍ່ອາຊະຍາກຳລັກລອບເອົາຊາເຂົ້າອັງກິດປະມານ 7 ລ້ານປອນຕໍ່ປີ, ເມື່ອທຽບໃສ່ການນຳເຂົ້າຢ່າງຖືກກົດໝາຍ 5 ລ້ານປອນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຊາສາມາດດື່ມໄດ້ໂດຍຊັ້ນກາງແລະແມ້ກະທັ້ງຕ່ໍາ, ແທນທີ່ຈະພຽງແຕ່ໂດຍອຸດົມສົມບູນ. ມັນລະເບີດຂຶ້ນໃນຄວາມນິຍົມ ແລະຖືກບໍລິໂພກໃນທົ່ວປະເທດໃນຮ້ານຊາ ແລະຢູ່ເຮືອນ. ຄວາມຕ້ອງການນໍາເຂົ້າຊາ. ຈີນຈະຮັບເອົາເງິນເພື່ອແລກກັບຊາເທົ່ານັ້ນ, ຊຶ່ງເປັນການຍາກທີ່ສຳລັບອັງກິດ. ອັງກິດ ອອກມາແກ້ໄຂຢ່າງຜິດກົດໝາຍຄື: ເຂົາເຈົ້າປູກຝິ່ນຢູ່ໃນອານານິຄົມຂອງອິນເດຍ, ໃຫ້ຈີນແລກປ່ຽນກັບອິນເດຍເພື່ອແລກປ່ຽນເງິນ, ຈາກນັ້ນນຳເງິນອັນດຽວກັນກັບຈີນເພື່ອແລກປ່ຽນກັບຊາ, ເຊິ່ງນຳເຂົ້າອັງກິດ.
ຈີນພະຍາຍາມຫ້າມຝິ່ນ, ແລະໃນປີ 1839, ອັງກິດໄດ້ປະກາດສົງຄາມກັບຈີນ. ຈີນໄດ້ຕອບໂຕ້ໂດຍວາງມາດຕະການຫ້າມການສົ່ງອອກຊາທັງໝົດ. 21 ປີຂອງຄວາມຂັດແຍ້ງ, ເອີ້ນວ່າສົງຄາມຝິ່ນ (1839-1860), ໄດ້ສິ້ນສຸດລົງໃນຄວາມພ່າຍແພ້ຂອງຈີນແລະນໍາໄປສູ່ການຂະຫຍາຍອິດທິພົນຂອງຕາເວັນຕົກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນປະເທດຈີນ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບລາຊະວົງຈີນອ່ອນແອລົງແລະເປີດທາງໄປສູ່ການກະບົດແລະການລຸກຮືຂຶ້ນໃນອະນາຄົດ. ປະເທດ.
ໜຶ່ງໃນເຫດການທີ່ເສຍຫາຍທີ່ສຸດຂອງສົງຄາມຝິ່ນແມ່ນການລັກຂະໂມຍຕົ້ນຊາຂອງຈີນ ແລະວິທີການຜະລິດ ແລະປຸງແຕ່ງຊາໃນປີ 1848 ໂດຍນັກພະຍາກອນສາດຊາວສະກັອດ ແລະນັກເດີນທາງ Robert Fortune. Fortune, ຜູ້ທີ່ປອມຕົວເປັນພໍ່ຄ້າຊາວຈີນເປັນວິທີການຊື້ພືດແລະໄດ້ຮັບຂໍ້ມູນ, ການປູກຝັງກະສິກໍາປູກຊາຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນປະເທດອິນເດຍ. ຮອດປີ 1888, ການນຳເຂົ້າຊາຂອງອັງກິດຈາກອິນເດຍໄດ້ລື່ນກາຍຈີນເປັນເທື່ອທຳອິດໃນປະຫວັດສາດ.
ໃນສະຕະວັດຕໍ່ມາ, ຄວາມນິຍົມຂອງຊາໄດ້ຖີບຕົວໄປທົ່ວໂລກ, ແລະໃນທີ່ສຸດຈີນກໍໄດ້ຮັບສະຖານະພາບເປັນຜູ້ສົ່ງອອກຊາຊັ້ນນໍາຂອງໂລກ.
The ຊາວຈີນເປັນປະເທດທີ່ດື່ມຊາໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ
ໃນທຸກມື້ນີ້, ຊາວຈີນຍັງຄົງເປັນປະເທດທີ່ດື່ມຊາໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ບໍລິໂພກໃບຊາ 1.6 ຕື້ປອນຕໍ່ປີ. 'ຊາ' ຖືກໃຊ້ເປັນ ຄຳ ສັບທີ່ຈັບໄດ້ທັງ ໝົດ ສຳ ລັບການຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນພາກຕາເວັນຕົກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄໍາສັບພຽງແຕ່ໃຊ້ກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດຈາກໃບຂອງຕົ້ນເດີມ camellia sinensis ທໍາອິດທີ່ຫຼຸດລົງໃນນ້ໍາຮ້ອນຂອງ emperor. ຊາຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີຊື່ວ່າ ທຽນກວນຢິນ ສາມາດຕິດຕາມໄດ້ເຖິງຕົ້ນດຽວທີ່ຄົ້ນພົບໃນແຂວງ ຟູຈ້ຽນ.
ຜູ້ເຖົ້ານັ່ງລົມກັນ ແລະດື່ມຊາໃນຮ້ານຊາພື້ນເມືອງເກົ່າແກ່ແຫ່ງໜຶ່ງໃນເມືອງ Chengdu, ຈີນ.
ເຄຣດິດຮູບພາບ: Shutterstock
ການດື່ມຊາເປັນສິນລະປະ. ຊາຈີນສາມາດແບ່ງອອກເປັນຫົກປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ສີຂາວ, ສີຂຽວ, ສີເຫຼືອງ, oolong, ສີດໍາແລະຫຼັງການຫມັກ. ໃນປະເທດຈີນ, ຖົງຊາແມ່ນເປັນເລື່ອງແປກທີ່: ແທນທີ່ຈະ, ຊາໃບວ່າງແມ່ນແຊ່ນ້ໍາຮ້ອນ.
ໃນມື້ນີ້, ຈີນຜະລິດຊາຫຼາຍພັນຊະນິດ. ຈາກການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຖ່ອມຕົວຂອງມັນໃນຖານະເປັນໃບໄມ້ທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກຖືກປົ່ງລົງໃນໝໍ້ຕົ້ມນ້ຳຈົນເຖິງຄວາມນິຍົມລະເບີດຂອງຊາຟອງໃນສະຕະວັດທີ 21, ຊາໄດ້ປ່ຽນເສັ້ນທາງປະຫວັດສາດ ແລະຍັງຄົງເປັນຫຼັກຂອງຄົວເຮືອນທົ່ວໂລກ.