Kune kun brulligno, rizo, oleo, salo, sojsaŭco kaj vinagro, teo estas konsiderata kiel unu el la sep necesaĵoj de la ĉina vivo. Kun historio devenanta de preskaŭ 5,000 jaroj, te-trinkado disvastiĝis en Ĉinio antaŭ ol la varo eĉ estis aŭdita pri la Okcidento. Teo estis malkovrita en ĉinaj tomboj devenantaj jam de la Han-dinastio (206-220 p.K.).

Hodiaŭ, teo estas ĝuata tutmonde. La britoj estas precipe famaj pro sia amo al la aĵoj, kaj trinkas 100 milionojn da tasoj tage, kio sumiĝas al preskaŭ 36 miliardoj jare. Tamen, la komerco de teo inter Britio kaj Ĉinio havas longan kaj ŝtonan historion, kun la landoj ĝis nun kondukantaj la Opimilitojn almenaŭ parte pro la vendo de la varo.

De ĝiaj originoj en Ĉinio. al ĝia ŝtona vojaĝo al Okcidento, jen la historio de teo.

La originoj de teo estas trempitaj en legendo

La legendo diras, ke teo unue estis malkovrita de la legenda ĉina imperiestro kaj herbisto Shennong. en 2737 a.K. Li laŭdire ŝatis sian trinkakvon esti boligita antaŭ ol li trinkis ĝin. Iun tagon, li kaj lia sekvantaro ĉesis por ripozi dum vojaĝado. Servisto boligis akvon por ke li trinku, kaj morta folio el sovaĝa tearbusto falis en la akvon.

Shennong trinkis ĝin kaj ĝuis la guston, deklarante, ke li sentas, ke la likvaĵo esplorus ĉiun parton.de lia korpo. Kiel rezulto, li nomis la bieraĵon 'ch'a', ĉina signo intencanta kontroli aŭ esplori. Tiel estiĝis teo.

Ĝi estis origine uzata en limigita kvanto

Pentraĵo de la dinastio Ming de artisto Wen Zhengming ilustranta klerulojn salutantajn en tefesto, 1518.

Bildkredito: Vikimedia Komunejo

Antaŭ ol teo estis ĝuata kiel disvastigita trinkaĵo, teo estis uzata kurace de la elito jam ekde la Han-dinastio (206-220 p.K.). Ĉinaj budhismaj monaĥoj estis iuj el la unuaj kiuj evoluigis tetrinkadon en kutimon, ĉar ĝia kafeina enhavo helpis ilin koncentriĝi dum longaj horoj da preĝo kaj meditado.

Efektive, multe de tio, kion ni scias pri frua ĉina tekulturo, estas. el La Klasikaĵo de Teo , verkita ĉirkaŭ 760 p.K. de Lu Yu, orfo kiu kreskis kultivante kaj trinkante teon en budhisma monaĥejo. La libro priskribas la fruan kulturon de Tang-dinastio kaj klarigas kiel kreskigi kaj prepari teon.

Dum la Tang-dinastio aperis vasta konsumo de teo

De la 4-a ĝis la 8-a jarcento, teo iĝis tre populara en la tuta Ĉinio. . Ne plu nur uzata por kuracaj propraĵoj, teo fariĝis taksita kiel ĉiutaga refreŝigaĵo. Teplantejoj aperis ĉie en Ĉinio, tekomercistoj riĉiĝis, kaj multekostaj kaj delikataj tevaroj fariĝis signo de riĉeco kaj statuso.

Kiam Lu Yu skribis La Klasikaĵo de Teo, estis normale por teofolioj por esti kunpremitaj en tebrikojn, kiuj foje estis utiligitaj kiel formo de valuto. Simile al matcha teo hodiaŭ, kiam venis la tempo por trinki la teon, ĝi estis muelita en pulvoron kaj miksita kun akvo por krei ŝaŭman trinkaĵon.

La plej multaj tebrikoj 'Zhuan Cha' estas de Suda. Junano en Ĉinio, kaj partoj de Siĉuana Provinco. Tebrikoj estas faritaj ĉefe el la larĝa folio "Dayeh" Camellia Assamica teplanto. Tefolioj estis pakitaj en lignaj muldiloj kaj premitaj en blokformon. Ĉi tiu teo estas unu funto briko kiu estas trafita sur la dorso kaj povas esti rompita en pli malgrandajn pecojn.

Bilda kredito: Wikimedia Commons

Teo fariĝis vaste konsumita kaj tre aprezita. Estis eĉ precizigita ke pro ilia pureco, nur junaj virinoj estis permesitaj manipuli la tefoliojn. Krome, ili ne rajtis manĝi ajlon, cepojn aŭ fortajn spicojn, por ke la odoro ne poluu la altvalorajn foliojn.

Teo-variaĵoj kaj produktmetodoj evoluis

Dum la dinastio Ming (1368-1644). p.K.), imperia dekreto vidis te-brikojn anstataŭigitajn per malfiksfolia teo kiel maniero plifaciligi vivon por farmistoj ĉar tradicia te-brikofarado estis laborintensa.

Ĝis la mez-17-a jarcento, verda teo estis la sola formo de teo en Ĉinio. Ĉar ekstera komerco pliiĝis, ĉinaj teproduktantoj ekkomprenis ke tefolioj povas esti konservitaj per speciala fermentadprocezo. La rezulta nigrateo ambaŭ konservis sian guston kaj aromon pli longe ol delikata verda teo, kaj estis multe pli bone konservita sur longa distanco.

Britio obsedis teon en la 17-a jarcento

La portugaloj kaj nederlandanoj enkondukis teo en Eŭropon en 1610, kie ĝi atingis kiel populara trinkaĵo. La britoj, aliflanke, estis komence suspektemaj pri kontinentaj tendencoj. Kiam reĝo Karlo la 2-a geedziĝis kun la portugala princino Catherine de Braganza en 1662, ŝia doto inkludis keston da bona ĉina teo. Ŝi komencis servi la teon al siaj aristokrataj amikoj ĉe la kortego, kaj ĝi finfine ekestis kiel moda trinkaĵo.

Urnoj kutimis konservi teon kaj vendis de komercistoj al klientoj. Ankaŭ montriĝas maldekstre korbo por rikolti teon.

Bilda kredito: Vikimedia Komunejo

La ĉina imperio firme kontrolis la preparadon kaj kultivadon de teo, kiu restis tre multekosta kaj konservaĵo de la superaj klasoj. Statusa simbolo, homoj komisiis pentraĵojn pri si mem trinkante teon. La Brita Orienthinda Kompanio faris sian unuan teomendon de 100 funt. da ĉina teo en 1664.

Puniva impostado de 1689 preskaŭ kaŭzis la morton de la komerco, sed ankaŭ kreis nigramerkatan eksplodon. Krimaj bandoj kontrabandis proksimume 7 milionojn da funt. da teo en Brition ĉiujare, komparite kun laŭleĝa importo de 5 milionoj da funt. Ĉi tio signifis ke teo povus esti trinkita de la mezaj kaj eĉ malsuperaj klasoj, prefere olnur de la riĉuloj. Ĝi eksplodis en populareco kaj estis konsumita tra la lando en te-domoj kaj hejme.

Teo kontribuis al la Opimilitoj

Dum la brita te-konsumo kreskis, la eksportaĵoj de Britio ne povis daŭrigi kun sia. postulo pri teo-importado. Ĉinio nur akceptus arĝenton kontraŭ teo, kio pruvis malfacila por la britoj. Britio elpensis kontraŭleĝan solvon: ili kultivis opion en sia kolonio de Hindio, igis Ĉinion interŝanĝi ĝin kun Hindio kontraŭ arĝento, poste interŝanĝis la saman arĝenton reen kun Ĉinio kontraŭ teo, kiu estis importita en Brition.

Ĉinio provis malpermesi opion, kaj en 1839, Britio deklaris militon kontraŭ Ĉinio. Ĉinio respondis farante embargon pri ĉiuj eksportaĵoj de teo. La rezultaj 21 jaroj da konflikto, konata kiel la Opio-Militoj (1839-1860), finiĝis en ĉina malvenko kaj kaŭzis tre vastigitan okcidentan influon en Ĉinio, malfortigon de la ĉina dinastia sistemo kaj pavimis la vojon por estontaj ribeloj kaj ribeloj en Ĉinio. la lando.

Unu el la plej damaĝaj eventoj de la Opimilitoj estis la ŝtelo de ĉinaj teplantoj kaj te-farado kaj prilaborado metodoj en 1848 fare de skota botanikisto kaj vojaĝanto Robert Fortune. Fortuno, kiu alivestis sin kiel ĉina tekomercisto kiel maniero aĉeti plantojn kaj akiri informojn, kultivis enormajn tefarajn bienojn en Hindio. Antaŭ 1888, la rezultaj te-importaĵoj de Britio de Hindio superisĈinio por la unua fojo en la historio.

Dum la venonta jarcento, la eksplodema populareco de teo estis cementita tra la mondo, kaj Ĉinio finfine reakiris sian statuson kiel la ĉefa teo-eksportanto de la mondo.

La Ĉinoj estas la plej grandaj te-trinkantoj en la mondo

Hodiaŭ, la ĉinoj restas la plej grandaj te-trinkantoj en la mondo, konsumante 1,6 miliardojn da funtoj da tefolioj jare. "Teo" estas uzata kiel ĝenerala termino por multaj malsamaj bierfaraĵoj en la Okcidento. Tamen, la vorto nur vere validas por trinkaĵoj faritaj el la folioj de la originala planto camellia sinensis , kiu unue falis en la varman akvon de la imperiestro. Unu speco de teo nomita la tieguanyin povas esti spurita reen al ununura planto malkovrita en la Fujian-provinco.

Maljunuloj babilantaj kaj trinkantaj teon en malnova tradicia Sichuan-teodomo en Ĉengduo, Ĉinio.

Bildkredito: Shutterstock

Trinki teon estas arto. Ĉina teo povas esti klasifikita en ses karakterizajn kategoriojn: blanka, verda, flava, oolonga, nigra kaj post-fermentita. En Ĉinio, tesakoj estas maloftaj: anstataŭe, malfiksfolia teo estas trempita en varma akvo.

Hodiaŭ Ĉinio produktas milojn da specoj de teo. De ĝiaj humilaj komencoj kiel nekonata folio blovita en poton da bolanta akvo ĝis la eksplodema populareco de 21-ajarcenta bobelteo, teo ŝanĝis la kurson de historio kaj restas bazvaro en domanaroj ĉirkaŭ la mondo.