Marengan kayu bakar, sangu, minyak, uyah, kecap sareng cuka, tèh dianggap salah sahiji tina tujuh kabutuhan kahirupan Cina. Kalawan sajarah bobogohan deui ampir 5.000 taun, nginum teh jadi nyebar di Cina saméméh komoditi malah kungsi kadéngé di Kulon. Teh geus kapanggih di makam Cina anu asalna ti jaman Dinasti Han (206-220 Masehi).

Kiwari teh geus dipikaresep di sakuliah dunya. Urang Inggris khususna kasohor ku cinta ka barang-barang éta, sareng nginum 100 juta cangkir sadinten, anu nambahan dugi ka ampir 36 milyar sataun. Sanajan kitu, dagang tea antara Britania jeung Cina boga sajarah panjang tur taringgul, kalawan nagara-nagara anu sajauh ngalumangsungkeun Perang Candu sahenteuna dina bagian tina jualan komoditi.

Ti asal muasalna di Cina. nepi ka lalampahan taringgulna ka Kulon, ieu sajarah tea.

Asal-usul tea anu leubeut ku legenda

Kacaritakeun yen teh mimiti kapanggih ku kaisar legendaris Cina jeung herbalist Shennong. dina 2737 SM. Anjeunna dilaporkeun resep cai nginum na digodog saméméh anjeunna nginum eta. Hiji poé, manéhna jeung pangiringna eureun istirahat bari iinditan. Saurang palayan ngagolakkeun cai pikeun diinum, sarta daun paéh tina rungkun tèh liar murag kana cai.

Shennong nginum éta sarta ngarasakeun rasana, nyebutkeun yén manéhna ngarasa saolah-olah cairan ieu nalungtik unggal bagian.tina awakna. Hasilna, anjeunna ngaranna brew 'ch'a', karakter Cina hartina mariksa atawa nalungtik. Ku kituna, tea jadi aya.

Asalna dipaké dina jumlah kawates

Hiji lukisan dinasti Ming ku seniman Wen Zhengming ngagambarkeun ulama salam dina pésta teh, 1518.

Kredit Gambar: Wikimedia Commons

Saméméh tèh dimangpaatkeun salaku inuman anu nyebar, tèh dipaké ubar ku golongan elit ti mimiti dinasti Han (206-220 M). Biksu Budha Cina mangrupikeun sababaraha anu mimiti ngembangkeun kabiasaan nginum tea, sabab kandungan kafein na ngabantosan aranjeunna konsentrasi dina waktos doa sareng meditasi anu panjang.

Saleresna, seueur anu urang terang ngeunaan budaya tea awal Cina nyaéta. ti The Classic of Tea , ditulis kira-kira taun 760 Masehi ku Lu Yu, yatim piatu anu digedékeun ngokolakeun jeung nginum tèh di biara Budha. Buku éta ngajelaskeun budaya dinasti Tang awal sareng ngajelaskeun kumaha cara melak sareng nyiapkeun tèh.

Konsumsi tèh nyebar dina mangsa Dinasti Tang

Ti abad ka-4 nepi ka abad ka-8, tèh jadi pohara populér di sakuliah Cina. . Henteu ngan ukur dianggo pikeun ubar, tea janten hargana salaku réfreshment sapopoé. Perkebunan teh mucunghul di sakuliah Cina, padagang teh jadi jegud, jeung barang-barang teh mahal tur hipu jadi tanda kabeungharan jeung status.

Waktu Lu Yu nulis The Classic of Tea, normal pikeun téhdaun pikeun dikomprés jadi bata tea, nu kadang dipaké salaku wangun mata uang. Sapertos tea matcha ayeuna, nalika waktos nginum teh, éta digiling janten bubuk sareng dicampur sareng cai janten inuman anu buih.

Kaseueuran bata tea 'Zhuan Cha' asalna ti Kidul. Yunnan di Cina, jeung sawaréh Propinsi Sichuan. Bata tea dijieun utamana tina daun lega 'Dayeh' Camellia Assamica tutuwuhan tea. Daun tea dibungkus dina cetakan kai sareng dipencet kana bentuk blok. Téh ieu mangrupa bata sakilo anu dicitak dina tonggongna sarta bisa dipeupeuskeun jadi potongan-potongan anu leuwih leutik.

Kredit Gambar: Wikimedia Commons

Teh jadi loba dikonsumsi sarta pohara hargana. Ieu malah dieusian yén alatan kamurnian maranéhanana, ngan awéwé ngora anu diwenangkeun pikeun nanganan daun tea. Sajaba ti éta, maranéhna teu diwenangkeun dahar bawang bodas, bawang atawa bungbu kuat, ulah bau ngotorkeun daun mulia.

Varietas tea jeung métode produksi mekar

Dina mangsa dinasti Ming (1368-1644). Masehi), hiji dekrit kaisar nempo bata tea diganti ku daun leupas tea salaku cara sangkan hirup leuwih gampang pikeun patani sabab tradisional teh-bata anu padat karya.

Nepi ka pertengahan abad ka-17, green tea geus jadi. hiji-hijina bentuk tea di Cina. Salaku dagang asing ngaronjat, pabrik tea Cina sadar yen daun teh bisa dilestarikan ngaliwatan prosés fermentasi husus. Hasilna hideungtea duanana nahan rasa jeung ambuna leuwih panjang batan green tea alus, sarta leuwih alus-dilestarikan dina jarak jauh.

Inggris jadi obsessed jeung tea dina abad ka-17

Portugis jeung Walanda diwanohkeun tea ka Éropa dina 1610, dimana eta bray on salaku inuman populér. Inggris, kumaha oge, mimitina curiga kana tren buana. Nalika Raja Charles II nikah ka putri Portugis Catherine of Braganza dina 1662, mas kawin nya kaasup dada tea Cina rupa. Manéhna mimitian ngalayanan tea ka babaturan bangsawan di pangadilan, sarta ahirna kawengku salaku inuman fashionable.

Urns dipaké pikeun nyimpen teh jeung dijual ku padagang ka konsumén. Ditémbongkeun ogé ka kénca nyaéta karanjang pikeun panén tèh.

Kredit Gambar: Wikimedia Commons

Kakaisaran Cina ngawasaan panyiapan jeung budidaya tèh, nu tetep mahal pisan jeung ngawétkeun tèh. kelas luhur. Hiji simbol status, jalma commissioned lukisan sorangan nginum tea. The British East India Company nyieun pesenan tea kahiji maranéhanana 100lbs tea Cina dina 1664.

Papajakan punitive ti 1689 ampir ngarah ka maotna dagang, tapi ogé nyiptakeun booming pasar hideung. Geng kriminal nyundupkeun sakitar 7 juta pon tea ka Inggris unggal taun, dibandingkeun sareng impor sah 5 juta pon. Ieu ngandung harti yén tea bisa diinum ku kelas menengah komo handap, tinimbangngan ku nu beunghar. Ieu ngabeledug popularitasna sarta dikonsumsi di sakuliah nagara di imah tea jeung di imah.

Teh nyumbang kana Perang Candu

Nalika konsumsi tea Britania tumuwuh, ékspor Britania teu bisa nuturkeun maranéhanana. paménta impor tea. Cina ngan bakal nampa pérak di tukeran teh, nu kabukti hésé pikeun Britania. Britania datang jeung solusi ilegal: aranjeunna tumuwuh candu di koloni maranéhanana India, geus Cina tukeur eta jeung India di tukeran pérak, lajeng traded pérak sarua deui jeung Cina di tukeran tea, nu diimpor ka Britania.

Cina nyoba ngalarang candu, sarta dina 1839, Britania nyatakeun perang ka Cina. Cina ngabales ku nempatkeun hiji embargo dina sagala ékspor tea. Balukarna 21 taun konflik, katelah Perang Candu (1839-1860), réngsé dina eleh Cina sarta ngarah ka greatly dimekarkeun pangaruh Kulon di Cina, weakening tina sistem dinasti Cina sarta diaspal jalan pikeun pemberontakan jeung uprisings hareup dina. nagara éta.

Salah sahiji kajadian anu paling ngarusak tina Perang Candu nyaéta maling pepelakan tea Cina sareng cara ngadamel sareng ngolah tea dina 1848 ku ahli botani Skotlandia sareng musafir Robert Fortune. Fortune, anu nyamar dirina salaku padagang tea Cina salaku cara meuli tutuwuhan jeung meunangkeun informasi, dibudidayakan peternakan tea gede pisan di India. Ku 1888, hasil impor tea Britania ti India outstrippedCina pikeun kahiji kalina dina sajarah.

Sapanjang abad ka hareup, popularitas ngabeledugna tèh ieu disemén di sakuliah dunya, sarta Cina ahirna meunangkeun deui statusna salaku eksportir tea unggulan di dunya.

The Cina teh panglobana nu nginum teh di dunya

Kiwari, urang Cina tetep jadi nu nginum teh pangbadagna di dunya, meakeun 1,6 miliar pon daun teh sataun. 'Tea' dipaké salaku istilah nyekel-sadayana pikeun loba brews béda di Kulon. Sanajan kitu, kecap ngan bener lumaku pikeun inuman dijieun tina daun tutuwuhan camellia sinensis aslina anu mimiti murag kana cai panas kaisar. Salah sahiji galur tèh nu disebut tieguanyin bisa ditelusuri deui ka hiji tutuwuhan nu kapanggih di propinsi Fujian.

Para kokolot keur ngobrol jeung nginum teh di imah teh tradisional Sichuan di Chengdu, Cina.

Kredit Gambar: Shutterstock

Nginum tea mangrupikeun seni. Teh Cina bisa digolongkeun kana genep kategori has: bodas, héjo, konéng, oolong, hideung jeung post-ferméntasi. Di Cina, kantong tèh jarang pisan: tibatan tèh daun leupas disiramkeun dina cai panas.

Kiwari, Cina ngahasilkeun rébuan jenis tèh. Ti mimitina anu hampang salaku daun anu teu dipikanyaho ditiup kana pot cai anu ngagolak dugi ka popularitas ngabeledug tina gelembung tea abad ka-21, tea parantos ngarobih jalanna sajarah sareng tetep janten poko di rumah tangga di sakumna dunya.