ಉರುವಲು, ಅಕ್ಕಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಚೀನೀ ಜೀವನದ ಏಳು ಅಗತ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 5,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸರಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳುವ ಮೊದಲು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಹಾನ್ ರಾಜವಂಶದ (ಕ್ರಿ.ಶ. 206-220) ಹಿಂದಿನ ಚೀನೀ ಗೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ತಮ್ಮ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿಯನ್ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 36 ಶತಕೋಟಿಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾ ನಡುವಿನ ಚಹಾದ ವ್ಯಾಪಾರವು ಸುದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದೇಶಗಳು ಸರಕುಗಳ ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪಕ್ಷ ಅಫೀಮು ಯುದ್ಧಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿವೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲದಿಂದ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಅದರ ಕಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ, ಚಹಾದ ಇತಿಹಾಸ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಚಹಾದ ಮೂಲವು ದಂತಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆ

ಲೆಜೆಂಡ್ ಪ್ರಕಾರ ಚಹಾವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀನೀ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತಜ್ಞ ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. 2737 ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಅವರು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದಿನ, ಅವನು ಮತ್ತು ಅವನ ಪರಿವಾರ ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಂತರು. ಒಬ್ಬ ಸೇವಕ ಅವನಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ಕಾಡು ಚಹಾ ಪೊದೆಯಿಂದ ಸತ್ತ ಎಲೆಯು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿತು.

ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಅದನ್ನು ಕುಡಿದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದನು, ದ್ರವವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅವನು ಭಾವಿಸಿದನು.ಅವನ ದೇಹದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಬ್ರೂಗೆ 'ch'a' ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು, ಇದು ಚೈನೀಸ್ ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತನಿಖೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದರ್ಥ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚಹಾವು ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು.

ಇದು ಮೂಲತಃ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು

ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಚಿತ್ರಕಲಾವಿದ ವೆನ್ ಝೆಂಗ್ಮಿಂಗ್ 1518 ರಲ್ಲಿ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ವಾಂಸರನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು.

ಚಿತ್ರ ಕ್ರೆಡಿಟ್: ವಿಕಿಮೀಡಿಯಾ ಕಾಮನ್ಸ್

ಚಹಾವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಾನ್ ರಾಜವಂಶದ (ಕ್ರಿ.ಶ. 206-220) ಮುಂಚೆಯೇ ಚಹಾವನ್ನು ಗಣ್ಯರು ಔಷಧೀಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಚೀನೀ ಬೌದ್ಧ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ದೀರ್ಘ ಗಂಟೆಗಳ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಮತ್ತು ಧ್ಯಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಆರಂಭಿಕ ಚೀನೀ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ದಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಫ್ ಟೀ ನಿಂದ, ಸುಮಾರು 760 AD ಯಲ್ಲಿ ಲು ಯು ಎಂಬ ಅನಾಥ ಬೌದ್ಧ ವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುತ್ತಾ ಬೆಳೆದ. ಪುಸ್ತಕವು ಆರಂಭಿಕ ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಚಹಾ ಸೇವನೆಯು ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು

4 ರಿಂದ 8 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಚಹಾವು ಚೀನಾದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. . ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇವಲ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಚಹಾವು ದೈನಂದಿನ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಯಿತು. ಚೀನಾದಾದ್ಯಂತ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತರಾದರು, ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಹಾ ಸಾಮಾನುಗಳು ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನಮಾನದ ಸಂಕೇತವಾಯಿತು.

ಲು ಯು ಬರೆದಾಗ ದಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಫ್ ಟೀ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಚಹಾಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರೆನ್ಸಿಯ ರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾದಂತೆಯೇ, ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು 'ಝುವಾನ್ ಚಾ' ದಕ್ಷಿಣದಿಂದ ಬಂದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಯುನ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು. ಚಹಾ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಎಲೆ 'ಡೇಹ್' ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಅಸ್ಸಾಮಿಕಾ ಚಹಾ ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮರದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು.

ಚಿತ್ರ ಕ್ರೆಡಿಟ್: ವಿಕಿಮೀಡಿಯಾ ಕಾಮನ್ಸ್

ಚಹಾವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಶುದ್ಧತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಯುವತಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಿಲ್ಲ, ವಾಸನೆಯು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಹಾ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಕಸನಗೊಂಡವು

ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (1368-1644 AD), ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾ-ಇಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ರೈತರಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಚಹಾ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದವರೆಗೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಏಕೈಕ ರೂಪ. ವಿದೇಶಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ವಿಶೇಷ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಚೀನೀ ಚಹಾ ತಯಾರಕರು ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಪ್ಪುಚಹಾವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ದೂರದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟನ್ ಚಹಾದ ಗೀಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು

ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮತ್ತು ಡಚ್ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು 1610 ರಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ಚಹಾ, ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೆಳೆಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಭೂಖಂಡದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದರು. 1662 ರಲ್ಲಿ ಕಿಂಗ್ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ II ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ರಾಜಕುಮಾರಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಆಫ್ ಬ್ರಗಾಂಜಾವನ್ನು ಮದುವೆಯಾದಾಗ, ಆಕೆಯ ವರದಕ್ಷಿಣೆಯು ಉತ್ತಮವಾದ ಚೀನೀ ಚಹಾದ ಎದೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಅವಳು ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು, ಮತ್ತು ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೆಳೆಯಿತು.

ಅರ್ನ್‌ಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಚಹಾವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಿತ್ರ ಕ್ರೆಡಿಟ್: ವಿಕಿಮೀಡಿಯಾ ಕಾಮನ್ಸ್

ಚೀನೀ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವು ಚಹಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿತು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು. ಉನ್ನತ ವರ್ಗಗಳು. ಸ್ಥಾನಮಾನದ ಸಂಕೇತ, ಜನರು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿದರು. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಕಂಪನಿಯು 1664 ರಲ್ಲಿ 100lbs ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾದ ಮೊದಲ ಟೀ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿತು.

1689 ರಿಂದ ದಂಡನಾತ್ಮಕ ತೆರಿಗೆಯು ವ್ಯಾಪಾರದ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಕರ್ಷವನ್ನು ಸಹ ಸೃಷ್ಟಿಸಿತು. ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಗ್ಯಾಂಗ್‌ಗಳು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 7 ಮಿಲಿಯನ್ ಪೌಂಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಬ್ರಿಟನ್‌ಗೆ ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಆಮದು 5 ಮಿಲಿಯನ್ ಪೌಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಇದರರ್ಥ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕೆಳವರ್ಗದವರೂ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದುಕೇವಲ ಶ್ರೀಮಂತರಿಂದ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಿತು ಮತ್ತು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಚಹಾ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಚಹಾ ಅಫೀಮು ಯುದ್ಧಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿತು

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಚಹಾ ಸೇವನೆಯು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ರಫ್ತುಗಳು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಚಹಾ ಆಮದಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಚೀನಾ ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಬ್ರಿಟನ್ ಕಾನೂನುಬಾಹಿರ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು: ಅವರು ಭಾರತದ ವಸಾಹತು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಫೀಮು ಬೆಳೆದರು, ಬೆಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಚೀನಾ ಅದನ್ನು ಭಾರತದೊಂದಿಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು, ನಂತರ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಅದೇ ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೀನಾದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಿದರು, ಅದನ್ನು ಬ್ರಿಟನ್‌ಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು.

ಚೀನಾ ಅಫೀಮು ನಿಷೇಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿತು, ಮತ್ತು 1839 ರಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟನ್ ಚೀನಾದ ಮೇಲೆ ಯುದ್ಧ ಘೋಷಿಸಿತು. ಚೀನಾವು ಚಹಾದ ಎಲ್ಲಾ ರಫ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿತು. ಅಫೀಮು ಯುದ್ಧಗಳು (1839-1860) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ 21 ವರ್ಷಗಳ ಸಂಘರ್ಷವು ಚೀನಾದ ಸೋಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು, ಚೀನೀ ರಾಜವಂಶದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ದಂಗೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂಗೆಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ದೇಶ.

ಅಫೀಮು ಯುದ್ಧದ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಚೀನೀ ಚಹಾ ಸಸ್ಯಗಳ ಕಳ್ಳತನ ಮತ್ತು 1848 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಕ ರಾಬರ್ಟ್ ಫಾರ್ಚೂನ್ ಅವರಿಂದ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ಪಡೆಯುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಚೀನಾದ ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರಿಯಂತೆ ವೇಷ ಧರಿಸಿದ ಫಾರ್ಚೂನ್, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅಗಾಧವಾದ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು. 1888 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಭಾರತದಿಂದ ಬ್ರಿಟನ್ನಿನ ಚಹಾ ಆಮದುಗಳು ಮೀರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವುಚೈನಾ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ.

ಮುಂದಿನ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಹಾದ ಸ್ಫೋಟಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಭದ್ರಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ ರಫ್ತುದಾರನ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಿತು.

ದ ಚೈನೀಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಚಹಾ-ಕುಡಿಯುವವರಾಗಿದ್ದಾರೆ

ಇಂದು, ಚೀನಿಯರು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಚಹಾ-ಕುಡಿಯುವವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1.6 ಬಿಲಿಯನ್ ಪೌಂಡ್ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬ್ರೂಗಳಿಗೆ 'ಟೀ' ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಚ್-ಆಲ್ ಪದವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪದವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಬಿಸಿನೀರಿಗೆ ಬಿದ್ದ ಮೂಲ ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಟೈಗ್ವಾನ್ಯಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ತಳಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಫ್ಯೂಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಒಂದೇ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಚೈನಾದ ಚೆಂಗ್ಡುನಲ್ಲಿರುವ ಹಳೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಚುವಾನ್ ಟೀಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಪುರುಷರು ಹರಟುತ್ತಾ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಚಿತ್ರ ಕ್ರೆಡಿಟ್: ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್

ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ. ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾವನ್ನು ಆರು ವಿಶಿಷ್ಟ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು: ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, ಓಲಾಂಗ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ: ಬದಲಿಗೆ, ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆಗಳ ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಚೀನಾ ಸಾವಿರಾರು ವಿಧದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಞಾತ ಎಲೆಯಂತೆ ಊದಿದ ಅದರ ವಿನಮ್ರ ಆರಂಭದಿಂದ 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಬಬಲ್ ಚಹಾದ ಸ್ಫೋಟಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯವರೆಗೆ, ಚಹಾವು ಇತಿಹಾಸದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.