Vikinglar davrini oʻylab koʻring va Yevropadagi aholi punktlarini talon-taroj qilayotgan qilichli vahshiylarning tasvirlari, ehtimol, esga tushadi. Ammo vikinglar barcha vaqtlarini qonli janglarda o'tkazmadilar, aslida ularning ko'pchiligi zo'ravon reydlarga umuman moyil emas edi. Aksariyat vikinglarning kundalik hayoti urushdan ko'ra ko'proq dehqonchilik bilan o'tgan.

Ko'pchilik feodal jamiyatlarida bo'lgani kabi, vikinglar ham o'z yerlarini dehqonchilik qilganlar, o'z oilalarini boqish uchun ekinlar yetishtirganlar va chorvachilik bilan shug'ullanishgan. Ularning fermer xo'jaliklari odatda kichik bo'lsa-da, ko'pchilik Viking oilalari juda yaxshi ovqatlangan bo'lardi, deb o'ylashadi, ammo ularning dietalarining mavsumiyligi mo'l-ko'lchilik vaqtlarini nisbatan tanqislik davrlari bilan muvozanatlashtirgan bo'lishi mumkin.

Viking dietasi. joylashuv kabi omillarga qarab, muqarrar ravishda bir oz farq qiladi. Tabiiyki, qirg'oq bo'yidagi aholi punktlari ko'proq baliq iste'mol qilgan bo'lardi, o'rmonga kirish imkoni bo'lganlar esa, shubhasiz, yovvoyi o'yin uchun ov qilish ehtimoli ko'proq edi.

Vikinglar qachon ovqatlangan?

Vikinglar kuniga ikki marta ovqatlanishgan. Ularning kunlik taomi yoki dagmal , ko'tarilganidan keyin taxminan bir soat o'tgach, samarali nonushta edi. Nattmal ish kunining oxirida kechki payt beriladi.

Kechasi vikinglar odatda pishirilgan go'sht yoki baliq bilan sabzavotli, ehtimol, quritilgan mevalar va asal bilan ovqatlanishardi - hammasi ale yoki mead bilan yuviladi, kuchli spirtli ichimlik yordamida tayyorlanganasal, vikinglarga ma'lum bo'lgan yagona tatlandırıcı bo'lgan.

Dagmal , katta ehtimol bilan, non, meva yoki bo'tqa va quritilgan mevalar bilan kechagi pishiriq qoldiqlaridan iborat bo'lar edi.

Yil davomida bayramlar mavsumiy va diniy bayramlar, masalan, Jól (eski skandinavlarning qish bayrami) yoki Mabon (kuzgi tengkunlik), shuningdek, tantanali bayramlarni nishonlash uchun oʻtkazildi. to'y va tug'ilish kabi tadbirlar.

Bayramlarning ko'lami va ulug'vorligi uy egasining boyligiga bog'liq bo'lsa-da, Vikinglar odatda bunday tadbirlarni o'tkazib yubormadilar. Qovurilgan va qaynatilgan go'shtlar, sariyog'li ildiz sabzavotlari va shirin mevalar qo'shilgan go'shtli go'shtlar odatiy taom bo'lar edi.

Agar uy egasi boy bo'lsa, mevali sharob bilan birga ale va mead ham mo'l-ko'l bo'lar edi. .

Go'sht

Go'sht jamiyatning barcha qatlamlarida keng tarqalgan edi. Qishloq xo'jaligi hayvonlariga sigirlar, otlar, ho'kizlar, echkilar, cho'chqalar, qo'ylar, tovuqlar va o'rdaklar kiradi, ular orasida cho'chqalar eng keng tarqalgan. Hayvonlar noyabr oyida so'yilgan, shuning uchun ularni qishda boqish shart emas edi, keyin esa saqlanib qoldi.

O'yin hayvonlariga quyonlar, cho'chqalar, yovvoyi qushlar, sincaplar va kiyiklar kiradi, ayniqsa Grenlandiya kabi joylarda shimoliy aholi punktlari ovqatlanadilar. muhr, karibu va hatto oq ayiq.

Baliq

Hozirgi kunda Islandiyada fermentlangan akula iste'mol qilinadi. Kredit: Chris 73 /Wikimedia Commons

Vikinglar turli xil baliqlardan bahramand bo'lishgan - losos, alabalık va ilon balig'i kabi chuchuk suv va seld, mollyuskalar va treska kabi sho'r suv. Ular, shuningdek, chekish, tuzlash, quritish va tuzlash kabi bir qator usullardan foydalangan holda baliqni saqlab qolishgan va hatto baliqni zardobda fermentatsiya qilishlari ma'lum bo'lgan.

Tuxum

Vikinglar nafaqat uy tuxumlarini iste'mol qilishgan. tovuqlar, o'rdaklar va g'ozlar kabi hayvonlar, lekin ular yovvoyi tuxumlardan ham zavqlanishardi. Ular jarliklardan yig'ilgan chayqalarning tuxumlarini o'ziga xos noziklik deb bilishgan.

O'simliklar

Shimoliy iqlim arpa, javdar va jo'xori etishtirish uchun eng mos edi, ulardan ko'plab ekinlar tayyorlash uchun foydalaniladi. asosiy mahsulotlar, jumladan, pivo, non, pishiriqlar va bo'tqa.

Kundalik non oddiy yassi non bo'lsa-da, vikinglar mohir novvoylar bo'lgan va yovvoyi xamirturushlar va oziqlantiruvchi vositalardan foydalangan holda turli xil nonlar tayyorlashgan. sariyog 'va nordon sut kabi.

Achitqi shaklidagi non un va suvni achitish uchun qoldirib yaratilgan.

Meva va yong'oqlar

Olma tufayli mevalar keng iste'mol qilingan. bog'lar va ko'plab mevali daraxtlar, jumladan, olcha va nok. Yovvoyi rezavorlar, jumladan, yalang'och rezavorlar, lingon mevalari, qulupnaylar, qulupnaylar va bulutli mevalar ham Viking ratsionida muhim rol o'ynagan. Fındıklar yovvoyi bo'lib o'sgan va tez-tez iste'mol qilingan.

Sutchilik

Vikinglar sog'in sigirlar boqib, sut ichishdan zavqlanishgan.sariyog 'va zardob, shuningdek pishloq, tvorog va sariyog' tayyorlash.