Fikirkan tentang Zaman Viking dan imej-imej kejam yang bersenjatakan pedang yang merompak penempatan di atas dan ke bawah Eropah mungkin terlintas di fikiran. Tetapi Viking tidak menghabiskan semua masa mereka terlibat dalam pertempuran berdarah, malah ramai daripada mereka tidak cenderung ke arah serbuan ganas sama sekali. Kehidupan seharian kebanyakan Viking lebih cenderung dihabiskan untuk bertani daripada berperang.

Seperti dalam kebanyakan masyarakat feudal, Viking mengusahakan tanah mereka, menanam tanaman dan menternak haiwan untuk menyara keluarga mereka. Walaupun ladang mereka secara amnya kecil, kebanyakan keluarga Viking dianggap akan makan dengan cukup baik, walaupun diet bermusim mereka mungkin bermakna masa kelimpahan diimbangi oleh tempoh kekurangan relatif.

Diet Viking pasti akan berbeza sedikit bergantung pada faktor seperti lokasi. Sememangnya, penempatan pantai akan memakan lebih banyak ikan manakala mereka yang mempunyai akses ke kawasan hutan sudah pasti lebih cenderung untuk memburu binatang liar.

Bilakah orang Viking makan?

Orang Viking makan dua kali sehari. Hidangan harian mereka, atau dagmal , adalah sarapan pagi yang berkesan, dihidangkan kira-kira sejam selepas bangun. Nattmal dihidangkan pada waktu petang pada penghujung hari bekerja.

Pada waktu malam, orang Viking biasanya akan makan daging atau ikan rebus dengan sayur-sayuran dan mungkin beberapa buah-buahan kering dan madu – semuanya dibasuh dengan ale atau mead, minuman beralkohol kuat yang dibuat menggunakanmadu, yang merupakan satu-satunya pemanis yang diketahui oleh orang Viking.

Dagmal kemungkinan besar terdiri daripada sisa rebusan malam sebelumnya, dengan roti dan buah-buahan atau bubur dan buah-buahan kering.

Pesta diadakan sepanjang tahun untuk meraikan perayaan bermusim dan keagamaan seperti Jól (perayaan musim sejuk Norse lama), atau Mabon (ekuinoks musim luruh), serta perayaan acara seperti perkahwinan dan kelahiran.

Walaupun saiz dan kemegahan kenduri akan bergantung pada kekayaan tuan rumah, Viking pada umumnya tidak menahan diri pada majlis sedemikian. Daging panggang dan rebus serta rebusan yang kaya dengan sayur-sayuran akar mentega dan buah-buahan manis adalah makanan biasa.

Ale dan mead juga akan disediakan dengan banyak bersama-sama dengan wain buah-buahan jika tuan rumah cukup kaya untuk menawarkannya .

Daging

Daging tersedia secara meluas di semua peringkat masyarakat. Haiwan ternakan termasuk lembu, kuda, lembu, kambing, babi, biri-biri, ayam dan itik, yang mana babi adalah yang paling biasa. Haiwan telah disembelih pada bulan November, jadi ia tidak perlu memberinya makan pada musim sejuk, kemudian dipelihara.

Haiwan buruan termasuk arnab, babi hutan, burung liar, tupai dan rusa, manakala terutamanya penempatan utara di tempat seperti Greenland makan anjing laut, caribou dan juga beruang kutub.

Ikan

Jerung yang ditapai masih dimakan di Iceland hari ini. Kredit: Chris 73 /Wikimedia Commons

Viking menikmati pelbagai jenis ikan – air tawar, seperti salmon, trout dan belut serta air masin, seperti herring, kerang dan ikan kod. Mereka juga mengawet ikan menggunakan beberapa teknik, termasuk menghisap, mengasinkan, mengeringkan dan menjeru, malah diketahui menapai ikan dalam whey.

Telur

Orang Viking bukan sahaja makan telur dari domestik. haiwan seperti ayam, itik dan angsa, tetapi mereka juga menikmati telur liar. Mereka menganggap telur burung camar, yang dikutip dari puncak tebing, sebagai makanan istimewa.

Tanaman

Iklim utara paling sesuai untuk menanam barli, rai dan oat, yang akan digunakan untuk membuat banyak ruji, termasuk bir, roti, rebusan dan bubur.

Roti pilihan sehari-hari adalah roti rata yang ringkas tetapi orang Viking adalah pembuat roti yang bijak dan membuat pelbagai jenis roti, menggunakan yis liar dan agen pembiakan seperti susu mentega dan susu masam.

Roti gaya doh dibuat dengan membiarkan tepung dan bahan permulaan air ditapai.

Buah-buahan dan kacang

Buah-buahan dinikmati secara meluas berkat epal dusun dan banyak pokok buah-buahan, termasuk ceri dan pir. Beri liar, termasuk beri sloe, beri lingon, strawberi, bilberi dan cloudberry, juga memainkan peranan penting dalam diet Viking. Hazelnut menjadi liar dan sering dimakan.

Tenusu

Kaum Viking memelihara lembu tenusu dan menikmati minum susu,susu mentega dan whey serta membuat keju, dadih dan mentega.