Викинг дәуірін елестетіп көріңізші және Еуропаның жоғары және төменгі жағындағы елді мекендерді тонап жатқан қылыш ұстаған айуандардың суреттері ойға оралуы мүмкін. Бірақ викингтер барлық уақытын қанды шайқасқа өткізбеді, шын мәнінде олардың көпшілігі зорлық-зомбылықпен рейдерлік шабуылға мүлдем бейім емес еді. Викингтердің көпшілігінің күнделікті өмірі соғысудан гөрі егіншілікпен өткен.

Көптеген феодалдық қоғамдардағыдай, викингтер өз жерін егіп, егін егіп, жанұясын асырау үшін мал өсірді. Олардың фермалары әдетте шағын болғанымен, викингтер отбасыларының көпшілігі жақсы тамақтанар еді, дегенмен олардың диеталарының маусымдылығы молшылық уақыттары салыстырмалы тапшылық кезеңдерімен теңестірілетінін білдірген болуы мүмкін.

Викинг диетасы. орын сияқты факторларға байланысты сөзсіз біршама өзгереді. Әрине, жағалаудағы елді мекендер көбірек балықты жейтін еді, ал орманды жерлерге қолы барлар жабайы аң аулауға көбірек бейім еді.

Викингтер қашан тамақтанды?

Викингтер күніне екі рет тамақтанды. Олардың күндізгі тамағы немесе дагмал , көтерілгеннен кейін шамамен бір сағаттан кейін ұсынылатын таңғы ас болды. Наттмал кешке жұмыс күнінің соңында берілді.

Түнде викингтер әдетте бұқтырылған ет немесе көкөніс қосылған балық, мүмкін кептірілген жемістер мен балмен тамақтанатын еді – барлығы але немесе мидпен жуылады, қолданылған күшті алкогольдік сусынбал, бұл викингтерге белгілі жалғыз тәттілендіргіш болды.

Дагмал , ең алдымен, нан мен жеміс-жидек немесе ботқа және кептірілген жемістер қосылған алдыңғы түнгі бұқтырылған тағамның қалдықтарынан тұруы мүмкін.

Мерекелер Jól (ескі скандинавиялық қысқы мереке) немесе Мабон (күзгі күн мен түннің теңелуі) сияқты маусымдық және діни мерекелерді, сондай-ақ мерекелік мерекелерді тойлау үшін жыл бойына өтті. үйлену тойлары мен туылу сияқты оқиғалар.

Мерекелердің мөлшері мен сәні үй иесінің байлығына байланысты болғанымен, викингтер мұндай жағдайлардан бас тартпады. Қуырылған және қайнатылған ет және майланған тамыр көкөністері мен тәтті жемістер қосылған бай бұқтырылған тағамдар әдеттегі тағам болар еді.

Егер үй иесі оны ұсына алатындай дәулетті болса, але мен мид жеміс шарабымен бірге жомарт жеткізілетін еді. .

Ет

Ет қоғамның барлық деңгейінде кең таралған. Ауыл шаруашылығы жануарларына сиырлар, жылқылар, өгіздер, ешкілер, шошқалар, қойлар, тауықтар және үйректер кіретін еді, олардың ішінде шошқалар ең көп таралған. Жануарлар қараша айында сойылды, сондықтан оларды қыста тамақтандырудың қажеті жоқ, содан кейін сақталды.

Ауын жануарларға қояндар, қабандар, жабайы құстар, тиіндер және бұғылар кірді, ал Гренландия сияқты жерлерде әсіресе солтүстік елді мекендер тамақтанды. итбалық, карибу және тіпті ақ аю.

Балық

Ашытылған акула әлі күнге дейін Исландияда жейді. Несие: Крис 73 /Wikimedia Commons

Викингтер балықтың алуан түрін ұнататын – лосось, форель және жыланбалық сияқты тұщы суларды да, майшабақ, ұлулар мен треска сияқты тұзды суларды да ұнататын. Олар сондай-ақ ыстау, тұздау, кептіру және маринадтау сияқты бірқатар әдістерді қолдана отырып, балықты сақтайды, тіпті сарысуда балықты ашытатыны белгілі болды.

Жұмыртқа

Викингтер тек үй жұмыртқасын жеп қана қойған жоқ. тауықтар, үйректер мен қаздар сияқты жануарлар, бірақ олар жабайы жұмыртқаларды да ұнататын. Олар жартастардан жиналған шағалалардың жұмыртқаларын ерекше нәзіктік деп санады.

Дақылдар

Солтүстік климаты арпа, қара бидай және сұлы өсіруге өте қолайлы болды, олар көптеген өсімдіктер жасау үшін пайдаланылады. сыра, нан, бұқтырылған тағамдар мен ботқаларды қоса алғанда, негізгі тағамдар.

Күнделікті таңдаулы нан қарапайым шелпек болды, бірақ викингтер тапқыр наубайшылар болды және жабайы ашытқылар мен өсіру агенттерін қолданып, нандардың алуан түрін жасады. айран және қышқыл сүт сияқты.

Ашытылған нан ұн мен суды ашытуға қалдыру арқылы жасалды.

Жемістер мен жаңғақтар

Жемістер алманың арқасында кеңінен пайдаланылды. жеміс бақтары мен көптеген жеміс ағаштары, соның ішінде шие мен алмұрт. Викингтердің диетасында жабайы жидектер, соның ішінде балшық жидектері, лингон жидектері, құлпынай, қаражидек және бұлт жидектері де маңызды рөл атқарды. Фундук жабайы өскен және жиі жейтін.

Сүт өнімдері

Викингтер сауын сиырларын ұстады және сүт ішкенді ұнататын,сарысу мен сарысу, сонымен қатар ірімшік, сүзбе және май жасау.