Помислите на доба Викинга и слике зверова са мачевима који пљачкају насеља широм Европе, вероватно падају на памет. Али Викинзи нису проводили сво своје време укључени у крваве борбе, у ствари, многи од њих уопште нису били склони насилном нападу. Свакодневни живот већине Викинга је више био вођен земљорадњом него борбама.

Као и у већини феудалних друштава, Викинзи су обрађивали своју земљу, узгајали усеве и узгајали животиње да би обезбедили своју породицу. Иако су њихове фарме углавном биле мале, сматра се да би већина викиншких породица јела прилично добро, иако је сезонска њихова исхрана можда значила да су времена изобиља била противтежа периодима релативне оскудице.

Викиншка дијета неизбежно ће се прилично разликовати у зависности од фактора као што је локација. Природно, приобална насеља би јела више рибе, док су она која имају приступ шуми имала већу вероватноћу да лове дивљач.

Када су Викинзи јели?

Викинзи су јели два пута дневно. Њихов дневни оброк, или дагмал , заправо је био доручак, сервиран око сат времена након устајања. Наттмал се служио увече на крају радног дана.

Ноћу, Викинзи су обично вечерали динстано месо или рибу са поврћем и можда мало сушеног воћа и меда – све се испере са пивом или медовином, јаким алкохолним пићем које се прави од употребемед, који је био једини заслађивач који су Викинзи познавали.

Дагмал је највероватније био састављен од остатака чорбе од претходне ноћи, са хлебом и воћем или кашом и сувим воћем.

Празници су се одржавали током целе године ради прослављања сезонских и верских празника као што су Јол (стара нордијска зимска прослава) или Мабон (јесења равнодневица), као и прослава догађаји попут венчања и рођења.

Иако би величина и раскош гозби зависили од богатства домаћина, Викинзи се углавном нису суздржавали у таквим приликама. Печено и кувано месо и богата чорба уз коренасто поврће на путеру и слатко воће били би типична јела.

Але и медовина би такође били у издашној залихи уз воћно вино да је домаћин био довољно богат да их понуди. .

Месо

Месо је било широко доступно на свим нивоима друштва. Узгајане животиње би укључивале краве, коње, волове, козе, свиње, овце, кокошке и патке, од којих су свиње вероватно биле најчешће. Животиње су клане у новембру, тако да их није било потребно хранити преко зиме, па су потом конзервисане.

У дивљачи су били зечеви, свиње, дивље птице, веверице и јелени, а посебно северна насеља на местима попут Гренланда јела су фока, карибу, па чак и поларни медвед.

Риба

Ферментисана ајкула се и данас једе на Исланду. Кредит: Цхрис 73 /Викимедиа Цоммонс

Викинзи су уживали у широком избору рибе – како слатководне, као што су лосос, пастрмка и јегуље, тако и слане, попут харинге, шкољки и бакалара. Такође су чували рибу користећи бројне технике, укључујући димљење, сољење, сушење и кисељење, а чак су били познати и по томе да ферментишу рибу у сурутки.

Јаја

Викинзи нису јели само домаћа јаја животиње попут кокошака, патака и гусака, али су уживали и у дивљим јајима. Сматрали су посебном посластицом јаја галебова, која су сакупљена са врхова литица.

Посети

Северна клима је највише одговарала за узгој јечма, ражи и овса, који би се користили за производњу бројних основне намирнице, укључујући пиво, хлеб, варива и кашу.

Свакодневни хлеб по избору био је једноставан сомун, али Викинзи су били сналажљиви пекари и правили су широк избор хлеба, користећи дивљи квасац и средства за дизање. као што су млаћеница и кисело млеко.

Хлеб на кисело тесто настао је остављањем брашна и воде да ферментирају.

Воће и ораси

Воће се широко уживало захваљујући јабуци воћњацима и бројним воћкама, укључујући трешње и крушке. Дивље бобице, укључујући бобице трнине, бобице лингона, јагоде, боровнице и морске бобице, такође су играле важну улогу у викиншкој исхрани. Лешници су дивљали и често су их јели.

Млечни производи

Викинзи су чували краве музаре и уживали у млеку,млаћеница и сурутка као и прављење сира, скуте и путера.