Помислете на ерата на Викинзите и веројатно ви паѓаат на ум сликите на брути со мечеви кои ограбуваат населби горе-долу во Европа. Но, Викинзите не го поминале целото време во крвави борби, всушност многу од нив воопшто не биле склони кон насилни напади. Секојдневниот живот на повеќето Викинзи беше поверојатно да го поминуваат во земјоделство отколку во борби.

Како и во повеќето феудални општества, Викинзите ја одгледуваа својата земја, одгледувајќи култури и одгледувајќи животни за да се грижат за своето семејство. Иако нивните фарми беа генерално мали, се смета дека повеќето викиншки семејства би се хранеле прилично добро, иако сезонската исхрана можеби значела дека времињата на изобилство биле противтежани со периоди на релативен недостаток.

Викиншката диета неизбежно би се разликувале доста во зависност од фактори како локацијата. Природно, крајбрежните населби би јаделе повеќе риба, додека оние со пристап до шумите, несомнено, имале поголема веројатност да ловат дивеч.

Кога јаделе Викинзите?

Викинзите јаделе два пати на ден. Нивниот дневен оброк, или дагмал , беше ефективно појадок, послужен околу еден час по станувањето. Натмал се служеше навечер на крајот од работниот ден.

Навечер, Викинзите обично вечераа на задушено месо или риба со зеленчук и можеби малку сушено овошје и мед - сите измиени со пиво или медовина, силен алкохолен пијалок направен со употребамед, кој бил единствениот засладувач кој Викинзите го познавале.

Дагмал најверојатно би бил составен од остатоци од чорбата претходната ноќ, со леб и овошје или каша и сушено овошје. 4>

Празниците се случуваа во текот на годината за да се прославуваат сезонски и религиозни фестивали како Jól (стара нордиска зимска прослава) или Mabon (есенска рамноденица), како и славенички настани како свадби и раѓања.

Иако големината и раскошот на гозбите ќе зависат од богатството на домаќинот, Викинзите генерално не се воздржуваа во такви прилики. Печено и варено месо и богати чорби придружени со зеленчук од корен со путер и слатко овошје би биле типична храна.

Але и медовина, исто така, би биле во дарежлива понуда заедно со овошно вино доколку домаќинот бил доволно богат да го понуди .

Месо

Месото беше широко достапно на сите нивоа на општеството. Одгледувачите би вклучиле крави, коњи, волови, кози, свињи, овци, кокошки и патки, од кои најверојатно најчести биле свињите. Животните беа заклани во ноември, па не беше потребно да се хранат во текот на зимата, а потоа да се конзервираат. фока, карибу, па дури и поларна мечка.

Риба

Ферментирана ајкула сè уште се јаде во Исланд денес. Кредит: Крис 73 /Wikimedia Commons

Викинзите уживаа во широк спектар на риби - и слатководни, како лосос, пастрмка и јагули, и солена вода, како харинга, школки и треска. Тие, исто така, конзервираат риба користејќи голем број техники, вклучувајќи пушење, солење, сушење и мариноване, па дури биле познати и по тоа што ферментираат риба во сурутка.

Јајца

Викинзите не јаделе само јајца од домашни животни како кокошки, патки и гуски, но уживале и во диви јајца. Тие ги сметаа јајцата на галебите, кои се собираа од карпите, за посебен деликатес.

Посевите

Северната клима најдобро одговараше за одгледување јачмен, 'рж и овес, кои ќе се користат за производство на бројни основни производи, вклучувајќи пиво, леб, чорби и каша.

Дневниот леб по избор беше едноставен леб, но Викинзите беа снаодливи пекари и правеа широк спектар на леб, користејќи диви квасци и средства за одгледување како што се матеницата и киселото млеко.

Лебот во стил на кисело тесто е создаден со оставање на брашно и вода да ферментираат.

Овошје и јаткасти плодови

Овошјето беше широко уживано благодарение на јаболкото овоштарници и бројни овошни дрвја, вклучувајќи цреша и круша. Дивите бобинки, вклучително и бобинки, лингон, јагоди, боровинки и облак, исто така одиграа важна улога во викиншката диета. Лешниците растеле диви и често се јаделе.

Млекарница

Викинзите чувале млечни крави и уживале во пиењето млеко,матеница и сурутка, како и правење сирење, урда и путер.