Razmislite o vikinškom dobu i vjerojatno vam padaju na pamet slike zvjerinja s mačevima koji pljačkaju naselja po Europi. Ali Vikinzi nisu sve svoje vrijeme provodili u krvavim borbama, zapravo mnogi od njih uopće nisu bili skloni nasilnim pljačkama. Svakodnevni život većine Vikinga vjerojatnije je bio proveden u poljoprivredi nego u borbi.

Kao i u većini feudalnih društava, Vikinzi su obrađivali svoju zemlju, uzgajali usjeve i životinje kako bi opskrbili svoju obitelj. Iako su njihove farme općenito bile male, smatra se da bi se većina vikinških obitelji prilično dobro hranila, iako je sezonska povezanost njihove prehrane možda značila da su vremena obilja bila uravnotežena razdobljima relativne oskudice.

Vikinška dijeta neizbježno bi se poprilično razlikovalo ovisno o čimbenicima poput lokacije. Naravno, obalna naselja bi jela više ribe, dok su ona s pristupom šumi bez sumnje vjerojatnije lovila divljač.

Kada su Vikinzi jeli?

Vikinzi su jeli dva puta dnevno. Njihov dnevni obrok, ili dagmal , zapravo je bio doručak, poslužen otprilike sat vremena nakon ustajanja. Nattmal služio se navečer na kraju radnog dana.

Noću bi Vikinzi obično večerali pirjano meso ili ribu s povrćem i možda malo sušenog voća i meda – sve zaliveno pivom ili medovinom, jakim alkoholnim pićem napravljenim odmed, koji je bio jedini zaslađivač poznat Vikinzima.

Dagmal bi se najvjerojatnije sastojao od ostataka gulaša od prethodne noći, s kruhom i voćem ili kašom i suhim voćem.

Praznici su se održavali tijekom cijele godine kako bi se proslavili sezonski i vjerski festivali poput Jól (stara nordijska zimska proslava) ili Mabon (jesenski ekvinocij), kao i slavljenički događaji poput vjenčanja i rođenja.

Iako bi veličina i raskoš gozbi ovisili o bogatstvu domaćina, Vikinzi se općenito nisu suzdržavali u takvim prilikama. Pečeno i kuhano meso i bogata variva popraćena maslacem namašćenim korjenastim povrćem i slatkim voćem bila bi tipična hrana.

Pivo i medovina također bi bili u izdašnoj ponudi zajedno s voćnim vinom ako je domaćin bio dovoljno bogat da ga ponudi .

Meso

Meso je bilo široko dostupno na svim razinama društva. Uzgajane životinje uključivale bi krave, konje, volove, koze, svinje, ovce, kokoši i patke, od kojih su svinje vjerojatno bile najčešće. Životinje su klane u studenom, tako da ih nije bilo potrebno hraniti preko zime, a zatim konzervirati.

Divljač je uključivala zečeve, veprove, divlje ptice, vjeverice i jelene, dok su posebno sjeverna naselja na mjestima poput Grenlanda jela tuljan, karibu pa čak i polarni medvjed.

Riba

Fermentirani morski pas se i danas jede na Islandu. Zasluge: Chris 73 /Wikimedia Commons

Vikinzi su uživali u širokom izboru riba – i slatkovodnih, poput lososa, pastrva i jegulja, i slanih, poput haringa, školjki i bakalara. Također su konzervirali ribu korištenjem brojnih tehnika, uključujući dimljenje, soljenje, sušenje i kiseljenje, a čak su bili poznati i po fermentaciji ribe u sirutki.

Jaja

Vikinzi nisu jeli samo jaja domaćih životinje poput kokoši, pataka i gusaka, ali su uživali i u divljim jajima. Smatrali su galebova jaja, koja su skupljana s vrhova litica, posebnom poslasticom.

Usjevi

Sjeverna klima bila je najprikladnija za uzgoj ječma, raži i zobi, koji bi se koristili za proizvodnju brojnih osnovne namirnice, uključujući pivo, kruh, variva i kašu.

Svaki kruh po izboru bio je jednostavan somun, ali Vikinzi su bili domišljati pekari i radili su širok izbor kruhova, koristeći divlji kvasac i sredstva za dizanje kao što su mlaćenica i kiselo mlijeko.

Kruh u stilu kiselog tijesta nastao je ostavljanjem brašna i vodenih predjela da fermentiraju.

Voće i orašasti plodovi

Voće je bilo široko uživano zahvaljujući jabuci voćnjaci i brojne voćke, uključujući trešnje i kruške. Divlje bobice, uključujući bobice trnjine, bobice lingona, jagode, borovnice i borovnice, također su imale važnu ulogu u prehrani Vikinga. Lješnjaci su rasli samonikli i često su se jeli.

Mliječni proizvodi

Vikinzi su držali krave muzare i uživali u mlijeku,mlaćenica i sirutka kao i pravljenje sira, skute i maslaca.