Σκεφτείτε την εποχή των Βίκινγκς και πιθανώς θα σας έρθουν στο μυαλό εικόνες από κτήνη με σπαθιά που λεηλατούσαν οικισμούς σε όλη την Ευρώπη. όλα τον χρόνο τους σε αιματηρές μάχες, στην πραγματικότητα πολλοί από αυτούς δεν είχαν καθόλου την τάση για βίαιες επιδρομές. Η καθημερινή ζωή των περισσότερων Βίκινγκς ήταν πιο πιθανό να περνάει με τη γεωργία παρά με τις μάχες.

Όπως και στις περισσότερες φεουδαρχικές κοινωνίες, οι Βίκινγκς καλλιεργούσαν τη γη τους, καλλιεργώντας καλλιέργειες και εκτρέφοντας ζώα για να συντηρήσουν την οικογένειά τους. Αν και τα αγροκτήματά τους ήταν γενικά μικρά, πιστεύεται ότι οι περισσότερες οικογένειες των Βίκινγκς έτρωγαν αρκετά καλά, αν και η εποχικότητα της διατροφής τους μπορεί να σήμαινε ότι οι περίοδοι αφθονίας αντισταθμίζονταν από περιόδους σχετικής έλλειψης.

Η διατροφή των Βίκινγκς αναπόφευκτα θα διέφερε αρκετά ανάλογα με παράγοντες όπως η τοποθεσία. Φυσικά, οι παράκτιοι οικισμοί θα έτρωγαν περισσότερο ψάρι, ενώ όσοι είχαν πρόσβαση σε δασικές εκτάσεις ήταν αναμφίβολα πιο πιθανό να κυνηγούν άγρια θηράματα.

Πότε έτρωγαν οι Βίκινγκς;

Οι Βίκινγκς έτρωγαν δύο φορές την ημέρα. dagmal , ήταν ουσιαστικά το πρωινό, που σερβιρίστηκε περίπου μια ώρα μετά το ξύπνημα. Nattmal σερβιριζόταν το βράδυ στο τέλος της εργάσιμης ημέρας.

Τη νύχτα, οι Βίκινγκς συνήθως έτρωγαν βραστό κρέας ή ψάρι με λαχανικά και ίσως κάποια αποξηραμένα φρούτα και μέλι - και όλα αυτά ξεπλένονταν με μπύρα ή μέντα, ένα δυνατό αλκοολούχο ποτό που παρασκευαζόταν με μέλι, το οποίο ήταν το μόνο γλυκαντικό που γνώριζαν οι Βίκινγκς.

Dagmal πιθανότατα θα αποτελούνταν από τα υπολείμματα της βραδιάς της προηγούμενης βραδιάς, με ψωμί και φρούτα ή χυλό και αποξηραμένα φρούτα.

Γιορτές γίνονταν καθ' όλη τη διάρκεια του έτους για τον εορτασμό εποχιακών και θρησκευτικών εορτών όπως Jól (μια παλιά σκανδιναβική χειμερινή γιορτή), ή Mabon (φθινοπωρινή ισημερία), καθώς και εορταστικά γεγονότα όπως γάμοι και γεννήσεις.

Αν και το μέγεθος και η μεγαλοπρέπεια των γιορτών εξαρτιόταν από τον πλούτο του οικοδεσπότη, οι Βίκινγκς γενικά δεν κρατιόντουσαν σε τέτοιες περιστάσεις. Τα ψητά και βραστά κρέατα και τα πλούσια μαγειρευτά συνοδευόμενα από βουτυρωμένα λαχανικά και γλυκά φρούτα ήταν το τυπικό φαγητό.

Η μπύρα και η μέντα θα ήταν επίσης σε γενναιόδωρη προσφορά μαζί με κρασί από φρούτα, αν ο οικοδεσπότης ήταν αρκετά πλούσιος για να το προσφέρει.

Κρέας

Το κρέας ήταν ευρέως διαθέσιμο σε όλα τα επίπεδα της κοινωνίας. Τα εκτρεφόμενα ζώα θα περιλάμβαναν αγελάδες, άλογα, βόδια, κατσίκες, χοίρους, πρόβατα, κοτόπουλα και πάπιες, εκ των οποίων οι χοίροι ήταν πιθανότατα οι πιο διαδεδομένοι. Τα ζώα σφάζονταν το Νοέμβριο, οπότε δεν ήταν απαραίτητο να τα ταΐζουν κατά τη διάρκεια του χειμώνα και στη συνέχεια να τα διατηρούν.

Τα θηράματα περιλάμβαναν λαγούς, αγριογούρουνα, άγρια πουλιά, σκίουρους και ελάφια, ενώ ειδικά οι βόρειοι οικισμοί σε μέρη όπως η Γροιλανδία έτρωγαν φώκια, καριμπού, ακόμη και πολική αρκούδα.

Ψάρια

Ο ζυμωμένος καρχαρίας τρώγεται ακόμη και σήμερα στην Ισλανδία. Πηγή: Chris 73 / Wikimedia Commons

Οι Βίκινγκς απολάμβαναν μεγάλη ποικιλία ψαριών - τόσο γλυκού νερού, όπως σολομό, πέστροφα και χέλια, όσο και αλμυρού νερού, όπως ρέγγα, οστρακοειδή και μπακαλιάρο. Επίσης, συντηρούσαν τα ψάρια χρησιμοποιώντας διάφορες τεχνικές, όπως κάπνισμα, αλάτισμα, ξήρανση και τουρσί, ενώ ήταν γνωστό ότι ζύμωναν τα ψάρια σε ορό γάλακτος.

Αυγά

Οι Βίκινγκς δεν έτρωγαν μόνο αυγά από οικόσιτα ζώα, όπως κοτόπουλα, πάπιες και χήνες, αλλά απολάμβαναν και άγρια αυγά. Θεωρούσαν ιδιαίτερη λιχουδιά τα αυγά των γλάρων, τα οποία συλλέγονταν από τις κορυφές των βράχων.

Καλλιέργειες

Το βόρειο κλίμα ήταν το καταλληλότερο για την καλλιέργεια κριθαριού, σίκαλης και βρώμης, τα οποία χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή πολυάριθμων βασικών προϊόντων, όπως μπύρα, ψωμί, μαγειρευτά φαγητά και χυλό.

Το καθημερινό ψωμί της επιλογής ήταν ένα απλό πλατύ ψωμί, αλλά οι Βίκινγκς ήταν πολυμήχανοι αρτοποιοί και έφτιαχναν μια μεγάλη ποικιλία ψωμιών, χρησιμοποιώντας άγριες ζύμες και ανυψωτικά μέσα όπως το βουτυρόγαλα και το ξινόγαλα.

Το ψωμί τύπου sourdough δημιουργήθηκε αφήνοντας το αλεύρι και το νερό να ζυμωθούν.

Φρούτα και ξηροί καρποί

Τα φρούτα ήταν ευρέως διαδεδομένα χάρη στους οπωρώνες μήλων και τα πολυάριθμα οπωροφόρα δέντρα, συμπεριλαμβανομένων των κερασιών και των αχλαδιών. Τα άγρια μούρα, συμπεριλαμβανομένων των μούρων σκλήθρου, των μούρων lingon, των φραουλών, των μύρτιλων και των βατόμουρων, έπαιζαν επίσης σημαντικό ρόλο στη διατροφή των Βίκινγκς. Τα φουντούκια φύτρωναν άγρια και καταναλώνονταν συχνά.

Γαλακτοκομικά

Οι Βίκινγκς διατηρούσαν αγελάδες γαλακτοπαραγωγής και απολάμβαναν την κατανάλωση γάλακτος, βουτυρογάλακτος και ορού γάλακτος, καθώς και την παρασκευή τυριού, πηγμένου γάλακτος και βουτύρου.