Pensu pri la Vikinga Epoko kaj bildoj de glavmantaj brutoj prirabantaj setlejojn supren kaj malsupren Eŭropon verŝajne venas al la menso. Sed la vikingoj ne pasigis la tutan tempon engaĝitaj en sangaj bataloj, fakte multaj el ili tute ne inklinis al perforta atakado. La ĉiutaga vivo de la plej multaj vikingoj estis pli verŝajne elspezita terkultivado ol batalado.

Kiel en la plej multaj feŭdaj socioj, vikingoj farmis sian teron, kultivante kultivaĵojn kaj bredante bestojn por provizi sian familion. Kvankam iliaj bienoj estis ĝenerale malgrandaj, oni supozas, ke la plej multaj vikingaj familioj manĝintus sufiĉe bone, kvankam la laŭsezoneco de iliaj dietoj eble signifis ke tempoj de abundo estis kontraŭpezitaj per periodoj de relativa malabundeco.

La vikinga dieto. neeviteble varius sufiĉe depende de faktoroj kiel loko. Nature, marbordaj setlejoj manĝintus pli da fiŝoj dum tiuj kun aliro al maldensarbaro sendube pli ĉasis sovaĝan ĉasaĵon.

Kiam manĝis la vikingoj?

La vikingoj manĝis dufoje tage. Ilia tagmanĝo, aŭ dagmal , estis efike matenmanĝo, servita ĉirkaŭ unu horon post leviĝo. Nattmal estis servata vespere ĉe la fino de la labortago.

Nokte, la vikingoj kutime manĝintus sur stufita viando aŭ fiŝo kun legomoj kaj eble iom da sekfrukto kaj mielo – ĉio lavita per biero aŭ medo, forta alkoholaĵo farita uzantemielo, kiu estis la nura dolĉigilo konata de la vikingoj.

Dagmalo plej verŝajne estus komponita el restaĵoj de la kuiraĵo de la antaŭa nokto, kun pano kaj frukto aŭ kaĉo kaj sekfrukto.

Festenoj okazis tutjare por festi laŭsezonajn kaj religiajn festojn kiel Jól (malnova norena vintra festo), aŭ Mabon (la aŭtuna ekvinokso), same kiel festado. okazaĵoj kiel geedziĝoj kaj naskiĝoj.

Kvankam la grandeco kaj grandiozeco de festenoj dependus de la riĉeco de la gastiganto, la vikingoj ĝenerale ne retenis en tiaj okazoj. Rostitaj kaj boligitaj viandoj kaj riĉaj stufaĵoj akompanitaj de buteritaj radikaj legomoj kaj dolĉaj fruktoj estus tipa manĝo.

Ankaŭ biero kaj medo estus malavaraj kune kun frukta vino se la gastiganto estus sufiĉe riĉa por proponi ĝin. .

Viando

Viando estis vaste havebla ĉe ĉiuj niveloj de la socio. Farmbestoj inkluzivintus bovinojn, ĉevalojn, bovojn, kaprojn, porkojn, ŝafojn, kokojn kaj anasojn, el kiuj porkoj estis verŝajne la plej oftaj. Bestoj estis buĉitaj en novembro, do ne estis necese manĝigi ilin dum vintro, poste konservitaj.

Ĉasbestoj inkludis leporojn, aprojn, sovaĝajn birdojn, sciurojn kaj cervojn, dum precipe nordaj setlejoj en lokoj kiel Gronlando manĝis. foko, karibuo kaj eĉ blanka urso.

Fiŝo

Fermentita ŝarko ankoraŭ estas manĝata en Islando hodiaŭ. Kredito: Chris 73 /Vikimedia Komunejo

La vikingoj ĝuis ampleksan varion de fiŝoj – ambaŭ dolĉakvo, kiel salmo, truto kaj angiloj, kaj sala akvo, kiel haringo, marisko kaj moruo. Ili ankaŭ konservis fiŝojn uzante kelkajn teknikojn, inkluzive de fumado, salado, sekigado kaj peklado, kaj eĉ oni sciis ke fermentas fiŝojn en selakto.

Ovoj

La vikingoj ne nur manĝis ovojn de hejma. bestoj kiel kokidoj, anasoj kaj anseroj, sed ili ankaŭ ĝuis sovaĝajn ovojn. Ili konsideris ovojn de mevoj, kiuj estis kolektitaj el klifoj, aparta bongustaĵo.

Rikoltoj

La norda klimato plej taŭgas por kultivi hordeon, sekalon kaj avenon, kiuj estus uzataj por fari multnombrajn. bazvaroj, inkluzive de biero, pano, stufaĵoj kaj kaĉo.

La ĉiutaga pano elektita estis simpla platpano sed la vikingoj estis eltrovemaj bakistoj kaj faris vastan gamon de panoj, utiligante sovaĝajn gistojn kaj bredantojn. kiel buterlakto kaj acida lakto.

Pano laŭ la pasto estis kreita lasante fermenton de faruno kaj akvokomencaĵoj.

Frukto kaj nuksoj

Frukto estis vaste ĝuita danke al pomo. fruktoplantejoj kaj multaj fruktarboj, inkluzive de ĉerizo kaj piro. Sovaĝaj beroj, inkluzive de sloe-beroj, lingoberoj, fragoj, mirteloj kaj nuboj, ankaŭ ludis gravan rolon en la vikinga dieto. Aveloj kreskis sovaĝe kaj ofte estis manĝataj.

Laktaĵo

La vikingoj tenis laktobovinojn kaj ĝuis trinki lakton,buterlakto kaj selakto kaj ankaŭ fari fromaĝon, kazeon kaj buteron.