Taula de continguts
Penseu en l'era dels víkings i probablement us vinguin al cap imatges de brutes amb espasa que saquegen assentaments amunt i avall d'Europa. Però els víkings no van passar tot el seu temps en un combat sagnant, de fet, molts d'ells no estaven inclinats cap a les incursions violentes. El dia a dia de la majoria dels víkings tenia més probabilitats de dedicar-se a l'agricultura que a la lluita.
Com en la majoria de les societats feudals, els víkings cultivaven les seves terres, cultivaven conreus i criaven animals per mantenir la seva família. Tot i que les seves granges generalment eren petites, es creu que la majoria de les famílies víkings haurien menjat bastant bé, tot i que l'estacionalitat de les seves dietes podria haver fet que els temps d'abundància estiguessin contrapesats per períodes de relativa escassetat.
La dieta víking. inevitablement variaria bastant depenent de factors com la ubicació. Naturalment, els assentaments costaners haurien menjat més peix mentre que els que tenien accés als boscos eren, sens dubte, més propensos a caçar caça salvatge.
Vegeu també: Per què els aliats van envair el sud d'Itàlia el 1943?Quan menjaven els víkings?
Els víkings menjaven dues vegades al dia. El seu àpat del dia, o dagmal , era efectivament l'esmorzar, servit aproximadament una hora després d'aixecar-se. Nattmal es servia al vespre al final de la jornada laboral.
Vegeu també: Scott vs Amundsen: qui va guanyar la cursa al pol sud?A la nit, els víkings normalment haurien sopat amb carn o peix guisats amb verdures i potser una mica de fruita seca i mel. tot regat amb ale o hidromiel, una beguda alcohòlica forta feta ambmel, que era l'únic edulcorant que coneixien els víkings.
Dagmal probablement hauria estat compost per restes de l'estofat de la nit anterior, amb pa i fruita o farinetes i fruita seca.
Al llarg de l'any es feien festes per celebrar festes religioses i estacionals com Jól (una antiga celebració d'hivern nòrdica) o Mabon (l'equinocci de tardor), així com les celebracions. esdeveniments com casaments i naixements.
Tot i que la mida i l'esplendor de les festes dependrien de la riquesa de l'amfitrió, els víkings generalment no es van retenir en aquestes ocasions. Les carns rostides i bullides i els rics guisats acompanyats de verdures d'arrel amb mantega i fruites dolces haurien estat la cuina típica.
La cervesa i l'hidromel també haurien estat abundants juntament amb el vi de fruita si l'amfitrió fos prou ric per oferir-los. .
Carn
La carn era àmpliament disponible a tots els nivells de la societat. Els animals de granja haurien inclòs vaques, cavalls, bous, cabres, porcs, ovelles, gallines i ànecs, dels quals probablement els porcs eren els més comuns. Els animals eren sacrificats al novembre, per la qual cosa no era necessari alimentar-los durant l'hivern, i després conservar-los.
Els animals de caça incloïen llebres, senglars, ocells salvatges, esquirols i cérvols, mentre que els assentaments del nord en llocs com Groenlàndia menjaven especialment. foca, caribú i fins i tot ós polar.
Peix
El tauró fermentat encara es menja avui a Islàndia. Crèdit: Chris 73 /Wikimedia Commons
Els víkings gaudien d'una gran varietat de peixos, tant d'aigua dolça, com el salmó, la truita i les anguiles, com d'aigua salada, com l'arengada, el marisc i el bacallà. També conservaven el peix mitjançant diverses tècniques, com ara el fumat, la salaó, l'assecat i l'escabetx, i fins i tot se sabia que fermentaven el peix en sèrum de llet.
Ous
Els víkings no només menjaven ous domèstics. animals com gallines, ànecs i oques, però també els agradaven els ous salvatges. Consideraven els ous de gavines, que es recol·lectaven als cims dels penya-segats, una delicadesa particular.
Conreus
El clima del nord era el més adequat per al cultiu d'ordi, sègol i civada, que serviria per fer nombrosos productes bàsics, com cervesa, pa, guisats i farinetes.
El pa del dia a dia escollit era un simple pa pla, però els víkings eren forners enginyosos i feien una gran varietat de pans, utilitzant llevats salvatges i agents de fermentació. com la llet de mantega i la llet agra.
El pa d'estil de massa mare es va crear deixant fermentar la farina i els entrants d'aigua.
Fruites i fruits secs
La fruita es va gaudir molt gràcies a la poma horts i nombrosos arbres fruiters, entre ells cirerer i perer. Les baies silvestres, incloses les baies d'indigna, les baies de lingon, les maduixes, els nabius i les baies, també van tenir un paper important en la dieta víking. Les avellanes van créixer silvestres i es menjaven sovint.
Lactis
Els víkings tenien vaques lleteres i els agradava beure llet.mantega i sèrum de llet així com fer formatge, mató i mantega.