वाइकिंग युग के बारे में सोचें और यूरोप के ऊपर और नीचे बस्तियों को लूटने वाले तलवार चलाने वाले जानवरों की छवियां शायद दिमाग में आती हैं। लेकिन वाइकिंग्स ने अपना सारा खूनी मुकाबला करने में अपना समय नहीं बिताया, वास्तव में उनमें से कई हिंसक हमले की ओर बिल्कुल भी इच्छुक नहीं थे। अधिकांश वाइकिंग्स का दैनिक जीवन लड़ाई की तुलना में खेती में व्यतीत होने की अधिक संभावना थी।

जैसा कि अधिकांश सामंती समाजों में होता है, वाइकिंग्स अपनी भूमि पर खेती करते थे, फसलें उगाते थे और अपने परिवार का भरण-पोषण करने के लिए पशु पालते थे। हालांकि उनके खेत आम तौर पर छोटे थे, ऐसा माना जाता है कि अधिकांश वाइकिंग परिवारों ने बहुत अच्छा खाया होगा, हालांकि उनके आहार की मौसमीता का मतलब हो सकता है कि बहुत से समय सापेक्ष कमी की अवधि से असंतुलित थे।

वाइकिंग आहार स्थान जैसे कारकों के आधार पर अनिवार्य रूप से काफी भिन्न होगा। स्वाभाविक रूप से, तटीय बस्तियों ने अधिक मछलियाँ खाई होंगी, जबकि जंगलों तक पहुँच रखने वालों में जंगली खेल का शिकार करने की संभावना अधिक थी।

वाइकिंग्स कब खाते थे?

वाइकिंग्स दिन में दो बार खाते थे। उनका दिन का भोजन, या डगमल , प्रभावी रूप से नाश्ता था, जो उठने के लगभग एक घंटे बाद परोसा जाता था। Nattmal कार्य दिवस के अंत में शाम को परोसा जाता था।

रात में, वाइकिंग्स आमतौर पर सब्जियों के साथ मांस या मछली और शायद कुछ सूखे मेवे और शहद पर भोजन करते थे - सभी को एले या मीड के साथ धोया जाता है, एक मजबूत मादक पेय का उपयोग करके बनाया जाता हैशहद, जो वाइकिंग्स के लिए एकमात्र स्वीटनर था।

दगमल पिछली रात के स्टू से बचे हुए ब्रेड और फल या दलिया और सूखे फल के साथ सबसे अधिक संभावना से बना होगा।

Jól (एक पुराना नॉर्स शीतकालीन उत्सव), या Mabon (शरद ऋतु विषुव) जैसे मौसमी और धार्मिक त्योहारों को मनाने के लिए साल भर उत्सव मनाए जाते थे, साथ ही उत्सव भी मनाया जाता था। शादी और जन्म जैसे आयोजन।

यद्यपि दावतों का आकार और भव्यता मेजबान की संपत्ति पर निर्भर करती है, वाइकिंग्स आमतौर पर ऐसे अवसरों पर पीछे नहीं हटते। भुना हुआ और उबला हुआ मीट और मक्खन वाली जड़ वाली सब्जियों और मीठे फलों के साथ समृद्ध स्टू विशिष्ट किराया होता।

फ्रूट वाइन के साथ एले और मीड भी उदार आपूर्ति में होता अगर मेजबान इसे पेश करने के लिए पर्याप्त धनी होता। .

मांस

मांस समाज के सभी स्तरों पर व्यापक रूप से उपलब्ध था। फ़ार्म्ड जानवरों में गाय, घोड़े, बैल, बकरियाँ, सूअर, भेड़, मुर्गियाँ और बत्तख शामिल होंगे, जिनमें से संभवतः सूअर सबसे आम थे। नवंबर में जानवरों का वध किया गया था, इसलिए उन्हें सर्दियों में खिलाना जरूरी नहीं था, फिर संरक्षित किया गया।

खेल जानवरों में खरगोश, सूअर, जंगली पक्षी, गिलहरी और हिरण शामिल थे, जबकि विशेष रूप से ग्रीनलैंड जैसे स्थानों में उत्तरी बस्तियों ने खाया सील, कारिबू और यहां तक ​​कि ध्रुवीय भालू।

मछली

किण्वित शार्क आज भी आइसलैंड में खाई जाती है। साभार: क्रिस 73 /विकिमीडिया कॉमन्स

वाइकिंग्स ने विभिन्न प्रकार की मछलियों का आनंद लिया - दोनों मीठे पानी, जैसे सैल्मन, ट्राउट और ईल, और खारे पानी, जैसे हेरिंग, शंख और कॉड। उन्होंने कई तकनीकों का उपयोग करके मछली को संरक्षित भी किया, जिसमें धूम्रपान, नमकीन बनाना, सुखाना और अचार बनाना शामिल है, और मट्ठे में मछली को किण्वित करने के लिए भी जाना जाता था।

अंडे

वाइकिंग्स ने न केवल घरेलू अंडे खाए। मुर्गी, बत्तख और गीज़ जैसे जानवर, लेकिन वे जंगली अंडे का भी आनंद लेते थे। वे गल के अंडे मानते थे, जो चट्टान की चोटी से एकत्र किए गए थे, एक विशेष स्वादिष्टता।

फसलें

उत्तरी जलवायु जौ, राई और जई उगाने के लिए सबसे उपयुक्त थी, जिसका उपयोग कई बनाने के लिए किया जाएगा। स्टेपल, बियर, ब्रेड, स्टू और दलिया सहित।

दिन-प्रतिदिन की पसंद की ब्रेड एक साधारण फ्लैटब्रेड थी, लेकिन वाइकिंग्स साधन संपन्न बेकर थे और विभिन्न प्रकार की ब्रेड बनाते थे, जंगली खमीर और बढ़ाने वाले एजेंटों का उपयोग करते थे। जैसे कि छाछ और खट्टा दूध।

खट्टे-शैली की रोटी आटे और पानी के स्टार्टर को किण्वन के लिए छोड़ कर बनाई गई थी।

फल और मेवे

सेब के लिए फलों का व्यापक रूप से आनंद लिया गया चेरी और नाशपाती सहित बाग और कई फलों के पेड़। स्लो बेरी, लिंगन बेरी, स्ट्रॉबेरी, बिलबेरी और क्लाउडबेरी सहित जंगली बेरी ने भी वाइकिंग आहार में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। हेज़लनट्स जंगली हो गए और अक्सर खाए जाते थे।

डेयरी

वाइकिंग्स डेयरी गायों को रखते थे और दूध पीने का आनंद लेते थे,छाछ और मट्ठा के साथ-साथ पनीर, दही और मक्खन भी बनाते हैं।