Viking Çağı'nı düşündüğünüzde aklınıza muhtemelen Avrupa'nın dört bir yanındaki yerleşim yerlerini yağmalayan kılıçlı vahşilerin görüntüleri gelecektir. hepsi Aslında birçoğu şiddetli akınlara hiç meyilli değildi. Vikinglerin çoğunun günlük hayatı savaşmaktan ziyade çiftçilikle geçiyordu.

Çoğu feodal toplumda olduğu gibi Vikingler de ailelerinin geçimini sağlamak için topraklarını işliyor, ürün yetiştiriyor ve hayvan besliyorlardı. Çiftlikleri genellikle küçük olsa da, çoğu Viking ailesinin oldukça iyi beslendiği düşünülmektedir, ancak diyetlerinin mevsimselliği, bolluk zamanlarının göreceli kıtlık dönemleriyle dengelendiği anlamına gelebilir.

Viking diyeti kaçınılmaz olarak konum gibi faktörlere bağlı olarak biraz değişirdi. Doğal olarak, kıyı yerleşimleri daha fazla balık yerken, ormanlık alana erişimi olanların vahşi avlanma olasılığı şüphesiz daha yüksekti.

Vikingler ne zaman yemek yerdi?

Vikingler günde iki kez yemek yerlerdi. dagmal ...kalkıştan yaklaşık bir saat sonra servis edilen etkili bir kahvaltıydı. Nattmal akşamları iş gününün sonunda servis edilirdi.

Vikingler geceleri genellikle haşlanmış et ya da balık, sebze ve belki biraz kurutulmuş meyve ve bal ile yemek yerlerdi - bunların hepsi Vikinglerin bildiği tek tatlandırıcı olan bal kullanılarak yapılan güçlü bir alkollü içki olan ale ya da mead ile yıkanırdı.

Dagmal büyük olasılıkla bir önceki gecenin yahnisinden arta kalanlar, ekmek ve meyve ya da yulaf lapası ve kuru meyveden oluşurdu.

Yıl boyunca mevsimsel ve dini bayramları kutlamak için şölenler düzenlenirdi. Jól (eski bir İskandinav kış kutlaması) veya Mabon (sonbahar ekinoksu), düğünler ve doğumlar gibi kutlama etkinlikleri.

Ziyafetlerin büyüklüğü ve ihtişamı ev sahibinin zenginliğine bağlı olsa da, Vikingler genellikle bu tür durumlarda geri durmazlardı. Tereyağlı kök sebzeler ve tatlı meyvelerin eşlik ettiği kavrulmuş ve haşlanmış etler ve zengin güveçler tipik yemekler olurdu.

Bira ve bal likörünün yanı sıra eğer ev sahibi ikram edecek kadar zenginse meyve şarabı da bolca bulunurdu.

Et

Et, toplumun her kademesinde yaygın olarak bulunurdu. Çiftlik hayvanları arasında inekler, atlar, öküzler, keçiler, domuzlar, koyunlar, tavuklar ve ördekler yer alırdı ve muhtemelen en yaygın olanı domuzlardı. Hayvanlar Kasım ayında kesilirdi, bu nedenle onları kış boyunca beslemek ve daha sonra muhafaza etmek gerekmezdi.

Av hayvanları arasında yabani tavşan, domuz, yabani kuş, sincap ve geyik bulunurken, özellikle Grönland gibi yerlerdeki kuzey yerleşimleri fok, ren geyiği ve hatta kutup ayısı yiyordu.

Balık

Fermente edilmiş köpekbalığı bugün hala İzlanda'da yenmektedir. Kredi: Chris 73 / Wikimedia Commons

Vikingler hem somon, alabalık ve yılanbalığı gibi tatlı su hem de ringa balığı, kabuklu deniz hayvanları ve morina balığı gibi tuzlu su balıklarının tadını çıkarıyordu. Ayrıca balıkları tütsüleme, tuzlama, kurutma ve salamura etme gibi çeşitli teknikler kullanarak muhafaza ediyorlardı ve hatta balıkları peynir altı suyunda fermente ettikleri biliniyordu.

Yumurtalar

Vikingler sadece tavuk, ördek ve kaz gibi evcil hayvanların yumurtalarını yemekle kalmıyor, yabani yumurtaların da tadını çıkarıyorlardı. Uçurum tepelerinden topladıkları martı yumurtalarını özel bir lezzet olarak görüyorlardı.

Mahsuller

Kuzey iklimi, bira, ekmek, güveç ve yulaf lapası da dahil olmak üzere çok sayıda temel gıda maddesi yapımında kullanılacak arpa, çavdar ve yulaf yetiştirmek için en uygun yerdi.

Günlük ekmek tercihi basit bir yassı ekmekti ancak Vikingler becerikli fırıncılardı ve yabani mayalar ile ayran ve ekşi süt gibi kabartıcı maddeler kullanarak çok çeşitli ekmekler yapıyorlardı.

Ekşi maya tarzı ekmek, un ve suyun mayalanmaya bırakılmasıyla oluşturulmuştur.

Meyve ve kuruyemiş

Elma bahçeleri ve kiraz ve armut da dahil olmak üzere çok sayıda meyve ağacı sayesinde meyveler yaygın olarak tüketiliyordu. Yaban eriği meyveleri, lingon meyveleri, çilek, yaban mersini ve bulut meyveleri de dahil olmak üzere yabani meyveler de Viking diyetinde önemli bir rol oynuyordu. Fındık yabani olarak yetişiyordu ve sıklıkla yeniyordu.

Süt Ürünleri

Vikingler süt inekleri besler ve süt, ayran ve peynir altı suyu içmenin yanı sıra peynir, lor ve tereyağı yapmaktan hoşlanırlardı.