Ha a viking korszakra gondolunk, valószínűleg a kardforgató vadállatok képei jutnak eszünkbe, amint Európa-szerte fosztogatják a településeket. minden idejüket véres harcokban töltötték, sőt, sokan közülük egyáltalán nem voltak hajlamosak az erőszakos portyázásra. A legtöbb viking mindennapi életét inkább a földművelés, mint a harc töltötte ki.

Mint a legtöbb feudális társadalomban, a vikingek is gazdálkodtak a földjükön, termesztettek növényeket és tenyésztettek állatokat, hogy eltartsák családjukat. Bár gazdaságaik általában kicsik voltak, úgy gondolják, hogy a legtöbb viking család elég jól táplálkozott, bár az étrendjük szezonalitása miatt a bőséges időszakokat ellensúlyozhatták a relatív hiányos időszakok.

A vikingek étrendje szükségszerűen eléggé eltérő lehetett olyan tényezők függvényében, mint például a lakóhely. A tengerparti településeken természetesen több halat fogyasztottak, míg az erdőkhöz hozzáférők kétségtelenül nagyobb valószínűséggel vadásztak vadakra.

Mikor ettek a vikingek?

A vikingek naponta kétszer étkeztek. A napi étkezésük, vagy dagmal , tulajdonképpen reggeli volt, amelyet körülbelül egy órával a felkelés után szolgáltak fel. Nattmal este, a munkanap végén szolgálták fel.

Esténként a vikingek általában párolt húst vagy halat ettek zöldségekkel, esetleg némi aszalt gyümölccsel és mézzel - mindezt sörrel vagy mézsörrel öblítették le, ami egy erős alkoholos ital volt, amelyet mézzel készítettek, mivel ez volt az egyetlen édesítőszer, amelyet a vikingek ismertek.

Dagmal valószínűleg az előző esti pörkölt maradékából állt, kenyérrel és gyümölcsökkel vagy zabkásával és aszalt gyümölcsökkel.

Ünnepek egész évben előfordultak, hogy megünnepeljék a szezonális és vallási ünnepeket, mint például Jól (egy régi északi téli ünnep), vagy Mabon (az őszi napéjegyenlőség), valamint ünnepi események, például esküvők és születések.

Bár a lakomák mérete és pompája a házigazda vagyonától függött, a vikingek általában nem fogták vissza magukat az ilyen alkalmakkor. A sült és főtt húsok, valamint a gazdag pörköltek vajas gyökérzöldségekkel és édes gyümölcsökkel kísérve tipikus ételek voltak.

Sör és mézsör is bőséges kínálatban volt, valamint gyümölcsbor, ha a házigazda elég gazdag volt ahhoz, hogy felajánlja.

Hús

A hús a társadalom minden szintjén széles körben elérhető volt. A haszonállatok között tehenek, lovak, ökrök, kecskék, sertések, juhok, csirkék és kacsák lehettek, amelyek közül valószínűleg a sertések voltak a legelterjedtebbek. Az állatokat novemberben vágták le, így nem volt szükség a téli takarmányozásukra, majd tartósításukra.

A vadállatok közé tartoztak a nyulak, vaddisznók, vadmadarak, mókusok és szarvasok, míg a különösen északi településeken, például Grönlandon fókát, karibut, sőt jegesmedvét is ettek.

Halak

Az erjesztett cápát még ma is fogyasztják Izlandon. Credit: Chris 73 / Wikimedia Commons

A vikingek sokféle halat fogyasztottak - édesvízi halakat, például lazacot, pisztrángot és angolnát, és sósvízi halakat, például heringet, kagylót és tőkehalat. A halakat számos technikával tartósították, például füstöléssel, sózással, szárítással és pácolással, sőt, még azt is tudták, hogy a halat savóban erjesztették.

Tojás

A vikingek nemcsak a háziállatok, például a csirkék, kacsák és libák tojásait fogyasztották, hanem a vadon élő állatok tojásait is élvezték. Különleges csemegének tartották a sirályok tojásait, amelyeket a sziklák tetejéről gyűjtöttek.

Növények

Az északi éghajlat volt a legalkalmasabb az árpa, a rozs és a zab termesztésére, amelyből számos alapvető élelmiszert, többek között sört, kenyeret, pörköltet és zabkását készítettek.

A mindennapos kenyérválaszték egyszerű lapos kenyér volt, de a vikingek találékony pékek voltak, és sokféle kenyeret készítettek, felhasználva a vad élesztőket és az olyan kelesztőanyagokat, mint az író és a savanyú tej.

A kovászos kenyér úgy jött létre, hogy a lisztet és a vizet erjedni hagyták.

Gyümölcs és diófélék

Az almaültetvényeknek és a számos gyümölcsfának, köztük a cseresznyének és a körtének köszönhetően a gyümölcsök széles körben fogyasztottak gyümölcsöt. A vikingek étrendjében fontos szerepet játszottak a vadon termő bogyós gyümölcsök is, köztük a kökény, a vörös áfonya, az eper, az áfonya és a fekete áfonya. A mogyoró vadon termett, és gyakran fogyasztották.

Tejtermékek

A vikingek tejelő teheneket tartottak, és szívesen fogyasztottak tejet, írót és savót, valamint készítettek sajtot, túrót és vajat.