INHOUDSOPGAWE
Dink aan die Viking-tydperk en beelde van swaardswaaiende diere wat nedersettings op en af in Europa plunder, kom waarskynlik na vore. Maar die Vikings het nie al hulle tyd aan bloedige gevegte deurgebring nie, in werklikheid was baie van hulle glad nie geneig tot gewelddadige strooptogte nie. Die daaglikse lewe van die meeste Vikings was meer geneig om te boer as om te veg.
Soos in die meeste feodale samelewings, het Vikings met hul grond geboer, gewasse gekweek en diere grootgemaak om vir hul familie te voorsien. Alhoewel hul plase oor die algemeen klein was, word daar gedink dat die meeste Viking-families redelik goed sou geëet het, alhoewel die seisoenaliteit van hul diëte moontlik beteken het dat tye van oorvloed teengewerk is deur periodes van relatiewe skaarsheid.
Die Viking-dieet sal onvermydelik nogal verskil afhangende van faktore soos ligging. Natuurlik sou kusnedersettings meer vis geëet het terwyl diegene met toegang tot bosveld ongetwyfeld meer geneig was om vir wilde wild te jag.
Wanneer het die Vikings geëet?
Die Vikings het twee keer per dag geëet. Hulle dagmaal, of dagmal , was effektief ontbyt, bedien sowat 'n uur nadat hulle opgestaan het. Nattmal is in die aand aan die einde van die werksdag bedien.
Snags sou die Vikings tipies op gestoofde vleis of vis geëet het met groente en dalk 'n bietjie droëvrugte en heuning – alles afgespoel met bier of mede, 'n sterk alkoholiese drankie wat gebruik wordheuning, wat die enigste versoeter was wat die Vikings ken.
Dagmal sou heel waarskynlik saamgestel gewees het uit oorskiet van die vorige nag se bredie, met brood en vrugte of pap en droëvrugte.
Sien ook: Wie was die Conquistadors?Feeste het deur die jaar plaasgevind om seisoenale en godsdienstige feeste soos Jól ('n ou Noorse winterviering), of Mabon (die herfs-ewening), sowel as feestelike feeste te vier gebeurtenisse soos troues en geboortes.
Hoewel die grootte en prag van feeste afhang van die rykdom van die gasheer, het die Vikings oor die algemeen nie teruggehou by sulke geleenthede nie. Geroosterde en gekookte vleis en ryk bredies vergesel van gebotterde wortelgroente en soet vrugte sou tipiese kos gewees het.
Baal en meel sou ook ruim voorsien gewees het saam met vrugtewyn as die gasheer ryk genoeg was om dit aan te bied. .
Sien ook: Wat was die Sand Creek-slagting?Vleis
Vleis was wyd beskikbaar op alle vlakke van die samelewing. Boerderye sou koeie, perde, osse, bokke, varke, skape, hoenders en eende ingesluit het, waarvan varke waarskynlik die algemeenste was. Diere is in November geslag, so dit was nie nodig om hulle oor die winter te voer nie, en dan bewaar te word.
Wilddiere het hase, varke, wilde voëls, eekhorings en takbokke ingesluit, terwyl veral noordelike nedersettings in plekke soos Groenland geëet het rob, kariboe en selfs ysbeer.
Vis
Gefermenteerde haai word vandag nog in Ysland geëet. Krediet: Chris 73 /Wikimedia Commons
Die Vikings het 'n wye verskeidenheid visse geniet – beide varswater, soos salm, forel en palings, en soutwater, soos haring, skulpvis en kabeljou. Hulle het ook vis gepreserveer deur gebruik te maak van 'n aantal tegnieke, insluitend rook, sout, droog en piekel, en was selfs bekend daarvoor dat hulle vis in wei fermenteer.
Eiers
Die Vikings het nie net eiers van huishoudelike geëet nie. diere soos hoenders, eende en ganse, maar hulle het ook wilde eiers geniet. Hulle het meeueiers, wat van kransetoppe versamel is, as 'n besondere lekkerny beskou.
Gewas
Die noordelike klimaat was die beste geskik vir die verbouing van gars, rog en hawer, wat gebruik sou word om talle te maak. stapelvoedsel, insluitend bier, brood, bredies en pap.
Die daaglikse brood van keuse was 'n eenvoudige platbrood, maar die Vikings was vindingryke bakkers en het 'n wye verskeidenheid brode gemaak, met behulp van wilde giste en rysmiddels soos karringmelk en suurmelk.
Suurdeegstylbrood is geskep deur meel en watervoorgereg te laat gis.
Vrugte en neute
Vrugte is wyd geniet danksy appel boorde en talle vrugtebome, insluitend kersie en peer. Wilde bessies, insluitend sloebesssies, lingonbessies, aarbeie, bosbessies en wolkbessies, het ook 'n belangrike rol in die Viking-dieet gespeel. Hazelneute het wild gegroei en is dikwels geëet.
Suiwel
Die Vikings het melkkoeie aangehou en dit geniet om melk te drink,karringmelk en wei asook die maak van kaas, wrongel en botter.