សូមគិតអំពីយុគសម័យ Viking និងរូបភាពនៃសត្វសាហាវដែលកាន់ដាវ វាយលុកការតាំងទីលំនៅនៅអឺរ៉ុបឡើងលើ និងចុះក្រោម ប្រហែលជានឹកឃើញដល់ការគិត។ ប៉ុន្តែពួក Vikings មិនបានចំណាយពេល ទាំងអស់ ពេលវេលារបស់ពួកគេចូលរួមក្នុងការប្រយុទ្ធបង្ហូរឈាមនោះទេ តាមពិតពួកគេភាគច្រើនមិនមានទំនោរទៅរកការវាយឆ្មក់ដោយហិង្សាទាល់តែសោះ។ ជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់ Vikings ភាគច្រើនទំនងជាចំណាយលើការធ្វើស្រែចំការជាងការប្រយុទ្ធ។

ដូចនៅក្នុងសង្គមសក្តិភូមិភាគច្រើនដែរ Vikings ធ្វើស្រែចំការលើដីរបស់ពួកគេ ដាំដំណាំ និងចិញ្ចឹមសត្វដើម្បីផ្គត់ផ្គង់គ្រួសាររបស់ពួកគេ។ ទោះបីជាកសិដ្ឋានរបស់ពួកគេជាទូទៅមានទំហំតូចក៏ដោយ វាត្រូវបានគេគិតថាគ្រួសារ Viking ភាគច្រើននឹងបានញ៉ាំបានយ៉ាងល្អ ទោះបីជារដូវកាលនៃរបបអាហាររបស់ពួកគេអាចមានន័យថាពេលវេលាច្រើនត្រូវបានទប់ទល់នឹងរយៈពេលនៃភាពខ្វះខាតដែលទាក់ទង។

របបអាហារ Viking ជៀសមិនរួចនឹងប្រែប្រួលបន្តិច អាស្រ័យលើកត្តាដូចជាទីតាំង។ តាមធម្មជាតិ ការតាំងទីលំនៅតាមឆ្នេរនឹងបានស៊ីត្រីកាន់តែច្រើន ខណៈពេលដែលអ្នកដែលមានសិទ្ធិចូលទៅកាន់ព្រៃទំនងជាមិនគួរឱ្យសង្ស័យក្នុងការបរបាញ់សត្វព្រៃ។

តើ Vikings បរិភោគនៅពេលណា?

ពួក Vikings បរិភោគពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ អាហារពេលថ្ងៃរបស់ពួកគេ ឬ dagmal គឺជាអាហារពេលព្រឹកយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព បម្រើប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីក្រោកឡើង។ Nattmal ត្រូវបានបម្រើនៅពេលល្ងាចនៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃធ្វើការ។

នៅពេលយប់ ជនជាតិ Vikings ជាធម្មតាបានទទួលទានសាច់អាំង ឬត្រីជាមួយបន្លែ ហើយប្រហែលជាផ្លែឈើស្ងួត និងទឹកឃ្មុំមួយចំនួន។ ទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតជាមួយនឹង ale ឬ mead ដែលជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងដែលផលិតដោយប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំ ដែលជាជាតិផ្អែមតែមួយគត់ដែលស្គាល់ចំពោះជនជាតិ Vikings។

Dagmal ទំនងជាត្រូវបានផ្សំឡើងដោយសំណល់ពីចំហុយកាលពីយប់មុន ជាមួយនឹងនំប៉័ង ផ្លែឈើ ឬបបរ និងផ្លែឈើស្ងួត។

ពិធីបុណ្យបានកើតឡើងពេញមួយឆ្នាំ ដើម្បីប្រារព្ធពិធីបុណ្យតាមរដូវ និងសាសនាដូចជា Jól (ការប្រារព្ធពិធីរដូវរងា Norse ចាស់) ឬ Mabon (សមរាត្រីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ) ក៏ដូចជាការប្រារព្ធពិធីផងដែរ។ ព្រឹត្តិការណ៍ដូចជាអាពាហ៍ពិពាហ៍ និងកំណើត។

ទោះបីជាទំហំ និងភាពអស្ចារ្យនៃពិធីជប់លៀងអាស្រ័យលើទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ម្ចាស់ផ្ទះក៏ដោយ ជាទូទៅ Vikings មិនបានប្រារព្ធពិធីបែបនេះទេ។ សាច់អាំង និងស្ងោរ និងសម្លដែលសំបូរទៅដោយបន្លែ ឬផ្លែឈើផ្អែម នឹងក្លាយជាអាហារធម្មតា។

Ale និង mead ក៏នឹងមានការផ្គត់ផ្គង់ដ៏សប្បុរសរួមជាមួយនឹងស្រាផ្លែឈើផងដែរ ប្រសិនបើម្ចាស់ផ្ទះមានទ្រព្យសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការផ្តល់ជូនវា។ .

សាច់

សាច់មានយ៉ាងទូលំទូលាយនៅគ្រប់កម្រិតនៃសង្គម។ សត្វ​ដែល​ចិញ្ចឹម​នឹង​រួម​មាន គោ សេះ គោ ពពែ ជ្រូក ចៀម មាន់ និង​ទា ដែល​ជ្រូក​ទំនង​ជា​មាន​ច្រើន​ជាង​គេ។ សត្វពាហនៈត្រូវបានសម្លាប់ក្នុងខែវិច្ឆិកា ដូច្នេះវាមិនចាំបាច់ចិញ្ចឹមវាក្នុងរដូវរងាទេ បន្ទាប់មកត្រូវបានអភិរក្ស។

សត្វពាហនៈរួមមាន ទន្សាយ ជ្រូកព្រៃ សត្វស្លាបព្រៃ កំប្រុក និងសត្វក្តាន់ ខណៈដែលជាពិសេសការតាំងទីលំនៅភាគខាងជើងនៅកន្លែងដូចជាហ្គ្រីនឡែនបានស៊ី ត្រា, caribou និងសូម្បីតែខ្លាឃ្មុំរាងប៉ូល។

ត្រី

ត្រីឆ្លាម fermented នៅតែត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្លង់សព្វថ្ងៃនេះ។ Credit: Chris 73 /Wikimedia Commons

ពួក Vikings ចូលចិត្តត្រីជាច្រើនប្រភេទ - ទាំងទឹកសាប ដូចជា ត្រីសាម៉ុង ត្រីប្រា និងអន្ទង់ និងទឹកប្រៃ ដូចជាត្រីងៀត ខ្យង និងត្រី cod។ ពួកគេក៏បានថែរក្សាត្រីដោយប្រើបច្ចេកទេសមួយចំនួន រួមទាំងការជក់បារី ការប្រៃ ការសម្ងួត និងការរើស ហើយថែមទាំងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាត្រីដែលមានជាតិ ferment នៅក្នុង whey។

ស៊ុត

ពួក Vikings មិនត្រឹមតែបរិភោគស៊ុតពីក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ។ សត្វដូចជាមាន់ ទា និងក្ងាន ប៉ុន្តែពួកគេក៏ចូលចិត្តស៊ុតព្រៃផងដែរ។ ពួកគេបានចាត់ទុកស៊ុតរបស់សត្វក្រៀល ដែលត្រូវបានប្រមូលពីកំពូលភ្នំ ដែលជាអាហារឆ្ងាញ់ពិសេសមួយ។

ដំណាំ

អាកាសធាតុភាគខាងជើងគឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការដាំស្រូវបាឡេ ស្រូវ និង oats ដែលនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើជាច្រើន staples រួមទាំងស្រាបៀរ នំបុ័ង ស្ទីវ និងបបរ។

ជម្រើសនំបុ័ងប្រចាំថ្ងៃគឺជានំបុ័ងធម្មតា ប៉ុន្តែ Vikings គឺជាអ្នកដុតនំដ៏មានធនធាន និងបានធ្វើនំប៉័ងជាច្រើនប្រភេទ ដោយប្រើប្រាស់ដំបែព្រៃ និងភ្នាក់ងារចិញ្ចឹម។ ដូចជា buttermilk និងទឹកដោះគោជូរ។

នំបុ័ងបែប Sourdough ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទុកម្សៅ និងទឹកចាប់ផ្តើមមានជាតិ ferment។

ផ្លែឈើ និងគ្រាប់

ផ្លែឈើត្រូវបានរីករាយយ៉ាងខ្លាំងដោយសារផ្លែប៉ោម សួនផ្កា និងដើមឈើហូបផ្លែជាច្រើន រួមទាំង cherry និង pear ។ ផ្លែប៊ឺរីព្រៃ រួមទាំងផ្លែប៊ឺរី ផ្លែលីងហ្គន ផ្លែស្ត្របឺរី ប៊ីលបឺរី និងពពកប៊ឺរី ក៏បានដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់វីកាំងផងដែរ។ Hazelnuts លូតលាស់ព្រៃ ហើយត្រូវបានគេបរិភោគជាញឹកញាប់។

ទឹកដោះគោ

ពួក Vikings បានរក្សាគោទឹកដោះគោ ហើយចូលចិត្តផឹកទឹកដោះគោ។buttermilk និង whey ក៏ដូចជាការធ្វើឈីស curds និង butter ។