Padomājiet par vikingu laikmetu, un, iespējams, prātā nāk priekšstati par zvēriem ar zobeniem, kas izlaupa apmetnes visā Eiropā. Taču vikingi nav pavadījuši visi savu laiku iesaistījās asiņainās kaujās, patiesībā daudzi no viņiem nemaz nebija tendēti uz vardarbīgiem uzbrukumiem. Lielākās daļas vikingu ikdienas dzīve drīzāk bija saistīta ar lauksaimniecību, nevis kaujām.

Tāpat kā lielākajā daļā feodālo sabiedrību, arī vikingi apstrādāja zemi, audzēja labību un audzēja dzīvniekus, lai apgādātu savu ģimeni. Lai gan viņu saimniecības parasti bija nelielas, tiek uzskatīts, ka lielākā daļa vikingu ģimeņu varēja labi paēst, lai gan to uztura sezonalitāte, iespējams, nozīmēja, ka pārpilnības periodus līdzsvaroja relatīva trūkuma periodi.

Vikingu uzturs neizbēgami bija diezgan atšķirīgs atkarībā no tādiem faktoriem kā atrašanās vieta. Dabiski, ka piekrastes apmetnes iedzīvotāji ēda vairāk zivis, bet tie, kam bija pieejamas mežu teritorijas, neapšaubāmi biežāk medīja savvaļas medījamos dzīvniekus.

Kad vikingi ēda?

Vikingi ēda divreiz dienā. Viņu dienas maltīte jeb dagmal , faktiski bija brokastis, kas tika pasniegtas aptuveni stundu pēc celšanās. Nattmal tika pasniegts vakarā, darba dienas beigās.

Naktī vikingi parasti vakariņoja, ēdot sautētu gaļu vai zivis ar dārzeņiem un, iespējams, žāvētiem augļiem un medu, un to visu dzēra ar alu vai medalu - stipru alkoholisku dzērienu, ko gatavoja, izmantojot medu, kas vikingiem bija vienīgais zināmais saldinātājs.

Dagmal visticamāk, būtu sastāvējuši no iepriekšējā vakara sautējuma pārpalikumiem ar maizi un augļiem vai putru un žāvētiem augļiem.

Svētki notika visu gadu, lai svinētu sezonālos un reliģiskos svētkus, piemēram. Jól (ziemas svētki ziemā) vai Mabon (rudens ekvinokcija), kā arī svinīgi notikumi, piemēram, kāzas un dzimšanas dienas.

Lai gan mielastu lielums un krāšņums bija atkarīgs no saimnieka bagātības, vikingi parasti šādos gadījumos nevairījās no piepūles. Tipiska maltīte bija cepta un vārīta gaļa, bagātīgi sautējumi ar sviestā ceptiem sakņu dārzeņiem un saldiem augļiem.

Alus un medalus, kā arī augļu vīns, ja saimnieks bija pietiekami turīgs, lai to piedāvātu, arī bija dāsni pieejami.

Gaļa

Gaļa bija plaši pieejama visos sabiedrības slāņos. Saimniecībā audzēti dzīvnieki bija govis, zirgi, vērši, kazas, cūkas, aitas, vistas un pīles, no kurām cūkas, visticamāk, bija visizplatītākās. Dzīvnieki tika nokauti novembrī, tāpēc nebija nepieciešams tos ziemā barot, pēc tam konservēti.

Medījamie dzīvnieki bija zaķi, mežacūkas, savvaļas putni, vāveres un brieži, bet īpaši ziemeļu apdzīvotās vietās, piemēram, Grenlandē, ēda roņus, karibu un pat polārlāčus.

Zivis

Fermentētu haizivi Islandē ēd vēl šodien. Kredīts: Chris 73 / Wikimedia Commons

Vikingi baudīja dažādas zivis - gan saldūdens, piemēram, lašus, foreles un zušus, gan sālsūdens, piemēram, siļķes, gliemenes un mencas. Viņi arī konservēja zivis, izmantojot dažādus paņēmienus, tostarp kūpināšanu, sālīšanu, žāvēšanu un marinēšanu, un bija pat zināms, ka viņi zivis raudzēja sūkalās.

Olas

Vikingi ēda ne tikai mājdzīvnieku, piemēram, vistu, pīļu un zosu, olas, bet baudīja arī savvaļas olas. Par īpašu delikatesi viņi uzskatīja kaiju olas, kas tika vāktas no klinšu virsotnēm.

Kultūras

Ziemeļu klimats bija vispiemērotākais miežu, rudzu un auzu audzēšanai, no kuriem gatavoja daudzus pamatproduktus, tostarp alu, maizi, sautējumus un putras.

Ikdienas maize bija vienkārša plātsmaize, taču vikingi bija atjautīgi maiznieki un gatavoja visdažādākās maizes, izmantojot savvaļas raugus un ieraugus, piemēram, paniņas un skābo pienu.

Rūgušpiena tipa maizi radīja, atstājot miltu un ūdens ieraugu raudzēšanai.

Augļi un rieksti

Augļi bija plaši izplatīti, pateicoties ābeļdārziem un daudzajiem augļu kokiem, tostarp ķiršiem un bumbieriem. Vikingu uzturā nozīmīga loma bija arī savvaļas ogām, tostarp ērkšķogu ogām, brūklenēm, zemenēm, mellenēm un mellenēm. Lazdu rieksti auga savvaļā un bieži tika ēsti.

Piena produkti

Vikingi turēja slaucamas govis un labprāt dzēra pienu, paniņas un sūkalas, kā arī gatavoja sieru, biezpienu un sviestu.