Hugsaðu þér um víkingaöldina og myndir af sverðbeittum dýrum sem ræna byggðir upp og niður í Evrópu koma líklega upp í hugann. En víkingarnir eyddu ekki allum tíma sínum í blóðuga bardaga, reyndar voru margir þeirra alls ekki hneigðir til ofbeldisfullra árása. Daglegt líf flestra víkinga var líklegra til að fara í búskap en að berjast.

Eins og í flestum feudal samfélögum ræktuðu víkingar land sitt, ræktuðu uppskeru og ræktuðu dýr til að sjá fyrir fjölskyldu sinni. Þrátt fyrir að bú þeirra hafi yfirleitt verið lítil er talið að flestar víkingafjölskyldur hefðu borðað nokkuð vel, þó árstíðarsveiflan í mataræði þeirra gæti hafa gert það að verkum að gnægðartímar voru á móti hlutfallslegum skortstímabilum.

Víkingafæðið. myndi óhjákvæmilega vera nokkuð mismunandi eftir þáttum eins og staðsetningu. Eðlilega hefðu strandbyggðir étið meiri fisk á meðan þeir sem höfðu aðgang að skóglendi væru eflaust líklegri til að veiða villibráð.

Hvenær borðuðu víkingarnir?

Víkingarnir borðuðu tvisvar á dag. Dagmáltíðin þeirra, eða dagmal , var í raun morgunmatur, borinn fram um það bil klukkustund eftir uppreisn. Nattmal var borið fram á kvöldin í lok vinnudags.

Á kvöldin hefðu víkingar venjulega borðað soðið kjöt eða fisk með grænmeti og kannski þurrkuðum ávöxtum og hunangi – allt skolað niður með öli eða mjöði, sterkum áfengum drykk sem er búinn til úrhunang, sem var eina sætuefnið sem víkingarnir þekktu.

Dagmal hefði líklegast verið samsett úr leifum úr soðinu fyrri nótt, með brauði og ávöxtum eða graut og þurrkuðum ávöxtum.

Hátíðir áttu sér stað allt árið til að fagna árstíðabundnum og trúarlegum hátíðum eins og Jól (forn norræn vetrarhátíð), eða Mabon (haustjafndægur), auk hátíðlegra hátíða. atburðir eins og brúðkaup og fæðingar.

Þó að stærð og prýði veislna færi eftir auði gestgjafans, héldu víkingar almennt ekki aftur af sér við slík tækifæri. Brennt og soðið kjöt og ríkar plokkfiskar ásamt smurðu rótargrænmeti og sætum ávöxtum hefði verið dæmigerður réttur.

Öl og mjöður hefðu líka verið í ríkulegu magni ásamt ávaxtavíni ef gestgjafinn væri nógu ríkur til að bjóða það upp á það .

Kjöt

Kjöt var víða fáanlegt á öllum stigum samfélagsins. Til eldisdýra hefðu verið kýr, hestar, naut, geitur, svín, kindur, hænur og endur, þar af voru svín líklega algengust. Dýrum var slátrað í nóvember og því var ekki nauðsynlegt að fóðra þau yfir veturinn, síðan varðveitt.

Tildýrin voru héra, göltir, villtir fuglar, íkornar og dádýr, en sérstaklega norðlægar byggðir á stöðum eins og Grænlandi borðuðu selur, karíbú og jafnvel ísbjörn.

Fiskur

Gerjuður hákarl er enn étinn á Íslandi í dag. Inneign: Chris 73 /Wikimedia Commons

Víkingarnir nutu margs konar fiska – bæði ferskvatns, eins og lax, silungs og ála, og saltvatns eins og síldar, skelfisks og þorsks. Þeir varðveittu einnig fisk með ýmsum aðferðum, þar á meðal reykingu, söltun, þurrkun og súrsun, og voru jafnvel þekktir fyrir að gerja fisk í mysu.

Egg

Víkingarnir borðuðu ekki aðeins egg af innlendum uppruna. dýr eins og hænur, endur og gæsir, en þau höfðu líka gaman af villtum eggjum. Þeir töldu mávaegg, sem safnað var af klettatoppum, sérstakt lostæti.

Ræktun

Norðlæg loftslag hentaði best til að rækta bygg, rúg og hafrar, sem yrði notað til að búa til fjölmarga undirstöður, þar á meðal bjór, brauð, plokkfiskar og hafragrautur.

Hið daglega brauð sem valið var var einfalt flatbrauð en víkingarnir voru útsjónarsamir bakarar og bjuggu til mikið úrval af brauði, notuðu villt ger og lyftiefni eins og súrmjólk og súrmjólk.

Súrdeigsbrauð var búið til með því að láta hveiti og vatnsstartar gerjast.

Ávextir og hnetur

Ávextir nutu mikillar ánægju þökk sé eplum Orchards og fjölmörg ávaxtatré, þar á meðal kirsuber og perur. Villiber, þar á meðal sleðaber, lingonber, jarðarber, bláber og skýber, áttu einnig mikilvægan þátt í mataræði víkinga. Heslihnetur óx villtar og voru oft borðaðar.

Mjólkurvörur

Víkingarnir héldu mjólkurkýr og nutu þess að drekka mjólk,súrmjólk og mysa auk þess að búa til osta, skyr og smjör.