Vikinq dövrünü və Avropanın yuxarı və aşağı yaşayış məntəqələrini talan edən qılınclı vəhşilərin təsvirləri yəqin ki, ağlınıza gəlir. Lakin vikinqlər bütün vaxtlarını qanlı döyüşlərə sərf etmədilər, əslində onların bir çoxu heç də şiddətli basqınlara meylli deyildi. Əksər vikinqlərin gündəlik həyatı döyüşməkdən daha çox əkinçiliklə keçirdi.

Əksər feodal cəmiyyətlərində olduğu kimi, vikinqlər də öz torpaqlarında əkinçiliklə məşğul olurdular, əkinçiliklə məşğul olurdular və ailələrini təmin etmək üçün heyvandarlıq edirdilər. Onların təsərrüfatları ümumiyyətlə kiçik olsa da, güman edilir ki, Vikinq ailələrinin çoxu kifayət qədər yaxşı yemək yeyərdilər, baxmayaraq ki, onların pəhrizlərinin mövsümiliyi bolluq dövrlərinin nisbi qıtlıq dövrləri ilə balanslaşdırılmış olması demək idi.

Vikinq pəhrizi. yer kimi amillərdən asılı olaraq istər-istəməz bir qədər dəyişəcək. Təbii ki, sahilyanı yaşayış məntəqələri daha çox balıq yeyərdi, meşəlik ərazilərə çıxışı olanlar isə şübhəsiz ki, vəhşi ov üçün ovlanırdı.

Vikinqlər nə vaxt yemək yeyirdilər?

Vikinqlər gündə iki dəfə yemək yeyirdilər. Onların gündəlik yeməyi və ya dagmal , qalxdıqdan təxminən bir saat sonra verilən səhər yeməyi idi. Nattmal axşam iş gününün sonunda verilirdi.

Gecələr vikinqlər adətən bişmiş ət və ya balıq ilə tərəvəz və bəlkə də qurudulmuş meyvə və bal ilə nahar edərdilər – hamısı ale və ya mead ilə yuyulur, istifadə edilən güclü spirtli içkibal, vikinqlərə məlum olan yeganə dadlandırıcı idi.

Dağmal çox güman ki, əvvəlki gecənin yemək qalıqlarından, çörək və meyvə və ya sıyıq və qurudulmuş meyvələrdən ibarət olardı.

Şənliklər il boyu Jól (köhnə Skandinav qış bayramı) və ya Mabon (payız bərabərliyi) kimi mövsümi və dini bayramları, eləcə də şənlikləri qeyd etmək üçün keçirilirdi. toylar və doğumlar kimi tədbirlər.

Bayramların ölçüsü və əzəməti ev sahibinin sərvətindən asılı olsa da, vikinqlər ümumiyyətlə belə hadisələrdən çəkinmirdilər. Qızardılmış və qaynadılmış ətlər və yağlanmış kök tərəvəzlər və şirin meyvələrlə müşayiət olunan zəngin güveçlər tipik yemək olardı.

Ale və mead da meyvə şərabı ilə birlikdə səxavətli olardı, əgər ev sahibi onu təklif edəcək qədər zəngin olsaydı .

Ət

Ət cəmiyyətin bütün səviyyələrində geniş yayılmışdı. Təsərrüfat heyvanları arasında inəklər, atlar, öküzlər, keçilər, donuzlar, qoyunlar, toyuqlar və ördəklər olardı ki, bunlardan ən çox yayılmış donuzlar idi. Noyabr ayında heyvanlar kəsilirdi, ona görə də qışda onları qidalandırmaq lazım deyildi, sonra isə qorunurdu.

Ov heyvanlarına dovşan, qaban, çöl quşları, dələ və marallar daxil idi, Qrenlandiya kimi yerlərdə xüsusilə şimal yaşayış məntəqələri yeyirdi. suiti, karibu və hətta qütb ayısı.

Balıq

Bu gün də İslandiyada fermentləşdirilmiş köpəkbalığı yeyilir. Kredit: Chris 73 /Wikimedia Commons

Vikinqlər müxtəlif növ balıqlardan ləzzət alırdılar - həm qızılbalıq, alabalıq və ilanbalığı kimi şirin su, həm də siyənək, qabıqlı balıq və treska kimi duzlu su. Onlar, həmçinin siqaret çəkmə, duzlama, qurutma və duzlama da daxil olmaqla bir sıra üsullardan istifadə edərək balıqları qoruyub saxlayırdılar və hətta balıqları zərdabda fermentləşdirdikləri bilinirdi.

Yumurta

Vikinqlər təkcə yerli yumurtalardan yemirlər. toyuqlar, ördəklər və qazlar kimi heyvanlar, lakin vəhşi yumurtalardan da həzz alırdılar. Onlar qayaların zirvələrindən toplanan qağayıların yumurtalarını xüsusi incəlik hesab edirdilər.

Əkinlər

Şimal iqlimi arpa, çovdar və yulaf yetişdirmək üçün ən uyğun idi, onlardan çoxlu meyvələr hazırlamaq üçün istifadə ediləcəkdi. pivə, çörək, güveç və sıyıq da daxil olmaqla əsas yeməklər.

Gündəlik çörək seçimi sadə yastı çörək idi, lakin vikinqlər bacarıqlı çörək bişirirdilər və yabanı mayalardan və yetişdirici vasitələrdən istifadə edərək müxtəlif çörəklər hazırlayırdılar. ayran və turş süd kimi.

Xəmir tipli çörək un və suyun mayalanmaya buraxılması ilə yaradılmışdır.

Meyvə və qoz-fındıq

Meyvə alma sayəsində geniş istifadə edilmişdir. meyvə bağları və çoxsaylı meyvə ağacları, o cümlədən albalı və armud. Yabanı giləmeyvə, o cümlədən yabanı giləmeyvə, linqon giləmeyvə, çiyələk, qaragilə və buludlar da Vikinqlərin pəhrizində mühüm yer tuturdu. Fındıq yabanı şəkildə böyüyürdü və tez-tez yeyilirdi.

Süd məhsulları

Vikinqlər süd inəkləri saxlayır və süd içməkdən həzz alırdılar.ayran və zərdab, həmçinin pendir, kəsmik və kərə yağı hazırlamaq.