Pikirkan tentang Zaman Viking dan bayangan tentang orang-orang kejam yang memegang pedang yang menjarah pemukiman di Eropa mungkin muncul di benak Anda. semua Kehidupan sehari-hari sebagian besar bangsa Viking lebih banyak dihabiskan untuk bertani daripada bertempur.

Seperti pada kebanyakan masyarakat feodal, Viking bertani di tanah mereka, menanam tanaman dan memelihara hewan untuk memenuhi kebutuhan keluarga mereka. Meskipun pertanian mereka umumnya kecil, diperkirakan bahwa sebagian besar keluarga Viking akan makan dengan cukup baik, meskipun pola makan mereka yang musiman mungkin berarti bahwa saat-saat kelimpahan diimbangi oleh periode kelangkaan relatif.

Secara alami, pemukiman pesisir akan makan lebih banyak ikan sementara mereka yang memiliki akses ke hutan tidak diragukan lagi lebih mungkin untuk berburu binatang buruan.

Kapan bangsa Viking makan?

Bangsa Viking makan dua kali sehari. dagmal , secara efektif sarapan pagi, disajikan sekitar satu jam setelah bangun tidur. Nattmal disajikan di malam hari pada akhir hari kerja.

Pada malam hari, bangsa Viking biasanya makan malam dengan daging atau ikan yang direbus dengan sayuran dan mungkin beberapa buah kering dan madu - semuanya dicuci dengan ale atau mead, minuman beralkohol kuat yang dibuat menggunakan madu, yang merupakan satu-satunya pemanis yang diketahui oleh bangsa Viking.

Dagmal kemungkinan besar terdiri dari sisa-sisa rebusan malam sebelumnya, dengan roti dan buah atau bubur dan buah kering.

Pesta-pesta diadakan sepanjang tahun untuk merayakan festival musiman dan keagamaan seperti Jól (perayaan musim dingin Norse kuno), atau Mabon (ekuinoks musim gugur), serta acara perayaan seperti pernikahan dan kelahiran.

Meskipun ukuran dan kemegahan pesta akan tergantung pada kekayaan tuan rumah, bangsa Viking umumnya tidak menahan diri pada acara-acara seperti itu. Daging panggang dan rebus serta semur yang kaya disertai dengan sayuran umbi-umbian yang diolesi mentega dan buah-buahan manis akan menjadi makanan khas.

Ale dan mead juga akan tersedia dalam persediaan yang berlimpah bersama dengan anggur buah jika tuan rumah cukup kaya untuk menawarkannya.

Daging

Daging tersedia secara luas di semua lapisan masyarakat. Hewan yang diternakkan akan mencakup sapi, kuda, lembu, kambing, babi, domba, ayam, dan bebek, yang kemungkinan besar babi adalah yang paling umum. Hewan-hewan disembelih pada bulan November, jadi tidak perlu memberi mereka makan selama musim dingin, kemudian diawetkan.

Hewan buruan termasuk kelinci, babi hutan, burung liar, tupai, dan rusa, sementara terutama pemukiman utara di tempat-tempat seperti Greenland memakan anjing laut, karibu, dan bahkan beruang kutub.

Ikan

Hiu yang difermentasi masih dimakan di Islandia hingga saat ini. Kredit: Chris 73 / Wikimedia Commons

Bangsa Viking menikmati berbagai macam ikan - baik ikan air tawar, seperti salmon, trout, dan belut, maupun ikan air asin, seperti ikan haring, kerang-kerangan, dan ikan kod. Mereka juga mengawetkan ikan dengan menggunakan sejumlah teknik, termasuk mengasap, menggarami, mengeringkan dan mengawetkan, dan bahkan diketahui memfermentasikan ikan dalam whey.

Telur

Bangsa Viking tidak hanya memakan telur dari hewan peliharaan seperti ayam, bebek dan angsa, tetapi mereka juga menikmati telur liar. Mereka menganggap telur burung camar, yang dikumpulkan dari puncak tebing, sebagai makanan yang lezat.

Tanaman

Iklim utara paling cocok untuk menanam jelai, gandum hitam, dan oat, yang akan digunakan untuk membuat berbagai bahan pokok, termasuk bir, roti, semur, dan bubur.

Roti pilihan sehari-hari adalah roti pipih sederhana, tetapi bangsa Viking adalah pembuat roti yang banyak akal dan membuat berbagai macam roti, memanfaatkan ragi liar dan bahan penguat seperti buttermilk dan susu asam.

Roti gaya Sourdough dibuat dengan membiarkan tepung dan air sebagai starter untuk berfermentasi.

Buah dan kacang-kacangan

Buah-buahan dinikmati secara luas berkat kebun apel dan banyak pohon buah, termasuk ceri dan pir. Buah beri liar, termasuk sloe berry, lingon berry, stroberi, bilberry, dan cloudberry, juga memainkan peran penting dalam makanan Viking. Hazelnut tumbuh liar dan sering dimakan.

Susu

Bangsa Viking memelihara sapi perah dan menikmati minum susu, buttermilk dan whey serta membuat keju, dadih dan mentega.