Hãy nghĩ về Thời đại Viking và hình ảnh những kẻ vũ phu cầm gươm cướp bóc các khu định cư khắp châu Âu có thể hiện lên trong tâm trí bạn. Nhưng người Viking không dành tất cả thời gian của họ để tham gia vào các trận chiến đẫm máu, trên thực tế, nhiều người trong số họ không hề có khuynh hướng đánh phá bạo lực. Cuộc sống hàng ngày của hầu hết người Viking thường dành cho công việc đồng áng hơn là chiến đấu.

Giống như hầu hết các xã hội phong kiến, người Viking canh tác trên đất đai của họ, trồng trọt và chăn nuôi để cung cấp cho gia đình họ. Mặc dù trang trại của họ nói chung là nhỏ, nhưng người ta cho rằng hầu hết các gia đình Viking đều ăn uống khá tốt, mặc dù chế độ ăn uống theo mùa của họ có thể có nghĩa là thời điểm sung túc bị cân bằng bởi thời kỳ khan hiếm tương đối.

Chế độ ăn kiêng của người Viking chắc chắn sẽ thay đổi khá nhiều tùy thuộc vào các yếu tố như vị trí. Đương nhiên, các khu định cư ven biển sẽ ăn nhiều cá hơn trong khi những người tiếp cận với rừng chắc chắn có nhiều khả năng săn bắt động vật hoang dã hơn.

Người Viking ăn khi nào?

Người Viking ăn hai lần một ngày. Bữa ăn trong ngày của họ, hay dagmal , thực sự là bữa sáng, được phục vụ khoảng một giờ sau khi thức dậy. Nattmal được phục vụ vào buổi tối khi kết thúc ngày làm việc.

Vào ban đêm, người Viking thường ăn tối với thịt hoặc cá hầm với rau và có lẽ một ít trái cây sấy khô và mật ong – tất cả đều được rửa sạch bằng bia hoặc rượu mật ong, một loại đồ uống có cồn mạnh được làm bằngmật ong, chất làm ngọt duy nhất mà người Viking biết đến.

Dagmal rất có thể được làm từ thức ăn thừa từ món hầm tối hôm trước, với bánh mì và trái cây hoặc cháo và trái cây khô.

Các lễ hội diễn ra quanh năm để kỷ niệm các lễ hội tôn giáo và theo mùa như Jól (một lễ kỷ niệm mùa đông cổ xưa của người Bắc Âu) hoặc Mabon (thu phân), cũng như lễ kỷ niệm các sự kiện như đám cưới và sinh nhật.

Mặc dù quy mô và mức độ lộng lẫy của các bữa tiệc sẽ phụ thuộc vào sự giàu có của chủ nhà, nhưng người Viking thường không kiêng khem trong những dịp như vậy. Thịt quay và luộc và các món hầm đậm đà đi kèm với các loại rau củ có bơ và trái cây ngọt sẽ là những món ăn điển hình.

Rượu và rượu mật ong cũng sẽ được cung cấp rộng rãi cùng với rượu trái cây nếu chủ nhà đủ giàu có để cung cấp những món này .

Thịt

Thịt được phổ biến rộng rãi ở mọi tầng lớp xã hội. Động vật nuôi sẽ bao gồm bò, ngựa, bò, dê, lợn, cừu, gà và vịt, trong đó lợn có thể là phổ biến nhất. Động vật bị giết thịt vào tháng 11, vì vậy không cần thiết phải cho chúng ăn qua mùa đông, sau đó được bảo quản.

Động vật săn bao gồm thỏ rừng, lợn lòi, chim hoang dã, sóc và hươu, trong khi đặc biệt là các khu định cư phía bắc ở những nơi như Greenland đã ăn hải cẩu, tuần lộc và thậm chí cả gấu bắc cực.

Cá

Cá mập lên men vẫn được ăn ở Iceland ngày nay. Tín dụng: Chris 73 /Wikimedia Commons

Người Viking thích nhiều loại cá – cả nước ngọt, chẳng hạn như cá hồi, cá hồi và lươn, và nước mặn, như cá trích, động vật có vỏ và cá tuyết. Họ cũng bảo quản cá bằng một số kỹ thuật, bao gồm hun khói, ướp muối, sấy khô và ngâm chua, và thậm chí còn biết lên men cá trong váng sữa.

Trứng

Người Viking không chỉ ăn trứng từ trong nước những con vật như gà, vịt và ngỗng, nhưng chúng cũng rất thích trứng hoang dã. Họ coi trứng của mòng biển, được thu thập từ các vách đá, là một món ngon đặc biệt.

Cây trồng

Khí hậu phía bắc phù hợp nhất để trồng lúa mạch, lúa mạch đen và yến mạch, những thứ sẽ được sử dụng để sản xuất nhiều mặt hàng chủ lực, bao gồm bia, bánh mì, món hầm và cháo.

Bánh mì được lựa chọn hàng ngày là một loại bánh mì dẹt đơn giản nhưng người Viking là những thợ làm bánh tháo vát và đã làm ra nhiều loại bánh mì khác nhau, sử dụng men hoang dã và chất làm nở chẳng hạn như bơ sữa và sữa chua.

Bánh mì kiểu bột chua được tạo ra bằng cách để bột mì và nước khởi động lên men.

Trái cây và các loại hạt

Trái cây được ưa chuộng rộng rãi nhờ táo vườn cây ăn quả và nhiều loại cây ăn quả, bao gồm cả anh đào và lê. Các loại quả mọng dại, bao gồm quả sloe, quả lingon, dâu tây, quả việt quất và quả mâm xôi, cũng đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn kiêng của người Viking. Quả phỉ mọc hoang và thường được ăn.

Sữa

Người Viking nuôi bò sữa và thích uống sữa,bơ sữa và váng sữa cũng như làm pho mát, sữa đông và bơ.