বিষয়বস্তুৰ তালিকা
এই শিক্ষামূলক ভিডিঅ'টো এই লেখাটোৰ দৃশ্যগত সংস্কৰণ আৰু কৃত্ৰিম বুদ্ধিমত্তা (AI) দ্বাৰা উপস্থাপন কৰা হৈছে। আমি কেনেকৈ এআই ব্যৱহাৰ কৰো আৰু আমাৰ ৱেবছাইটত উপস্থাপক নিৰ্বাচন কৰোঁ তাৰ বিষয়ে অধিক তথ্যৰ বাবে অনুগ্ৰহ কৰি আমাৰ এআই নৈতিকতা আৰু বৈচিত্ৰ্য নীতি চাওক।
প্ৰাচীন ইজিপ্তৰ লোকসকলে পৃথিৱীৰ অন্যান্য প্ৰাচীন সভ্যতাৰ মানুহৰ তুলনাত অত্যন্ত ভাল খাদ্য খাইছিল। নীল নদীয়ে পশুধনৰ বাবে পানী যোগান ধৰিছিল আৰু শস্যৰ বাবে মাটি উৰ্বৰ কৰি ৰাখিছিল। ভাল বতৰত ইজিপ্তৰ পথাৰবোৰে দেশৰ প্ৰতিজন ব্যক্তিক প্ৰচুৰ পৰিমাণে খাদ্য যোগান ধৰিব পাৰিছিল আৰু তথাপিও ক্ষীণ সময়ৰ বাবে জমা কৰিবলৈ যথেষ্ট পৰিমাণৰ খাদ্য ৰাখিব পাৰিছিল।
প্ৰাচীন মিচৰীয়াসকলে কেনেকৈ খাইছিল আৰু পান কৰিছিল সেই বিষয়ে আমি যিখিনি জানো, তাৰ বহুখিনি সমাধিৰ ওপৰত শিল্পকৰ্মৰ পৰাই পোৱা যায় দেৱাল, যিবোৰে খাদ্যৰ খেতি, চিকাৰ আৰু প্ৰস্তুত কৰা দেখুৱাইছে।
খাদ্য প্ৰস্তুতৰ মূল ৰূপ আছিল বেকিং, উতলা, গ্ৰীলিং, ভাজি, ষ্টুইং আৰু ৰোষ্টিং। ইয়াত গড় – আৰু অলপ কম গড় – প্ৰাচীন মিচৰীয়াই কি খালেহেঁতেন তাৰ সোৱাদ দিয়া হ’ল।
দৈনিক খাদ্যৰ সময় আৰু বিশেষ অনুষ্ঠান
নৃত্যশিল্পী আৰু বাঁহীবাদক, ইজিপ্তৰ হাইৰ'গ্লিফিক কাহিনীৰ সৈতে। ছবিৰ ক্ৰেডিট: পাব্লিক ডমেইন, ৱিকিমিডিয়া কমনছৰ জৰিয়তে
বেছিভাগ প্ৰাচীন মিচৰীয়াই দিনটোত দুটা আহাৰ খাইছিল: ৰাতিপুৱাৰ আহাৰ ৰুটি আৰু বিয়েৰৰ, তাৰ পিছত শাক-পাচলি, মাংস – আৰু অধিক ৰুটি আৰু বিয়েৰৰ সৈতে আন্তৰিক ৰাতিৰ আহাৰ গ্ৰহণ কৰিছিল।
সাধাৰণতে দুপৰীয়াৰ কোনোবা এটা সময়ত ভোজ-ভাত আৰম্ভ হৈছিল। অবিবাহিত পুৰুষ-মহিলাক পৃথক কৰা হৈছিল, আৰু সামাজিক অনুসৰি আসনৰ ব্যৱস্থা কৰা হ’ব
দাসৰ মহিলাসকলে ৱাইনৰ জগ লৈ ঘূৰি ফুৰিব, আনহাতে নৃত্যশিল্পীসকলৰ লগত সংগীতজ্ঞসকলে বীণা, লুট, ঢোল, পেঁপা আৰু ক্লেপাৰ বজাই থাকিব।
ৰুটি
ৰুটি আৰু... বিয়েৰ আছিল মিচৰৰ খাদ্যৰ দুটা প্ৰধান খাদ্য। ইজিপ্তত খেতি কৰা মূল শস্য আছিল ইমাৰ – যিটোক আজি ফাৰো বুলি জনা যায় – যিটো প্ৰথমে আটাত পিহি লোৱা হ’ব। সাধাৰণতে মহিলাসকলে কৰা এটা কষ্টকৰ কাম আছিল।
এই প্ৰক্ৰিয়াটো ক্ষিপ্ৰ কৰিবলৈ পিহি লোৱা মিলত বালি যোগ কৰা হ’ব। মমিৰ দাঁতত এই কথা স্পষ্ট হৈ পৰে।
তাৰ পিছত আটাখিনি পানী আৰু চেনিৰ সৈতে মিহলি কৰা হ’ব। তাৰ পিছত পিঠাগুৰিখিনি মাটিৰ ছাঁচত থৈ শিলৰ অভেনত সিজাই লোৱা হ’ব।
শাক-পাচলি
পেপিৰাছ চপোৱা এহাল দম্পতীৰ দেৱাল চিত্ৰ। ছবিৰ ক্ৰেডিট: পাব্লিক ডমেইন, ৱিকিমিডিয়া কমনছৰ জৰিয়তে
প্ৰাচীন মিচৰীয়াসকলে হালধি ভাল পাইছিল যিটো – সেউজীয়া স্কেলিয়নৰ লগতে – আটাইতকৈ সাধাৰণ শাক-পাচলি আছিল আৰু ইয়াৰ ঔষধি উদ্দেশ্যও আছিল।
বন্য শাক-পাচলি প্ৰচুৰ আছিল, পৰা... পিঁয়াজ, লিক, বিলাহী, বিলাহী (কেঁচা বা ষ্টুৰ সোৱাদ দিবলৈ খোৱা), শসা, মূলা আৰু টাৰ্নিপৰ পৰা লাউ, বগৰী আৰু পেপিৰাছৰ ডাললৈকে।
দালি আৰু মাহজাতীয় শস্য যেনে পটল, বীন, মচুৰ দাইল আৰু চজিনা আদিয়ে অতি প্ৰয়োজনীয় কাম কৰিছিল
মাংস
এটা বিলাসী খাদ্য বুলি গণ্য কৰা মাংস প্ৰাচীন মিচৰত নিয়মিতভাৱে খোৱা হোৱা নাছিল। ধনী মানুহে গাহৰিৰ মাংস আৰু মাটন উপভোগ কৰিব। গৰুৰ মাংস আৰু অধিক দামী আছিল, আৰু কেৱল উদযাপন বা...
চিকাৰীসকলে ক্ৰেন, হিপ্পো আৰু গজেলকে ধৰি বহুতো বন্য জীৱ-জন্তু ধৰিব পাৰিছিল। যদি তেওঁলোকে সৰু কিবা এটাৰ মুডত থাকে, তেন্তে প্ৰাচীন মিচৰীয়াসকলেও নিগনি আৰু হেজহগ উপভোগ কৰিব পাৰিলেহেঁতেন। হেজহগবোৰ মাটিত বেক কৰা হ’ব, যিটো ফাটি খোলাৰ পিছত কাঁইটীয়া ডালবোৰ লগত লৈ যাব।
হাঁহ-কুকুৰা
ৰঙা মাংসতকৈ বেছি সাধাৰণ আছিল হাঁহ-কুকুৰা, যিটো দুখীয়াই চিকাৰ কৰিব পাৰিছিল। ইয়াৰ ভিতৰত আছিল হাঁহ, পাৰ চৰাই, হাঁহ, পাৰ্ট্ৰিজ আৰু বতা চৰাই – আনকি কপৌ, হাঁস আৰু উটপক্ষীও।
হাঁহ, হাঁস আৰু হাঁহৰ কণী নিয়মিতভাৱে খোৱা হৈছিল। প্ৰাচীন মিচৰীয়াসকলে ফ’ই গ্ৰাছৰ সুস্বাদু খাদ্য উদ্ভাৱন কৰিছিল। গেভেজ ৰ কৌশল – হাঁহ আৰু হাঁহৰ মুখত খাদ্য ভৰাই থোৱা – খ্ৰীষ্টপূৰ্ব ২৫০০ চনৰ পৰাই চলি আহিছে।
মাছ
এটা গ . খ্ৰীষ্টপূৰ্ব ১৪০০ চনত মাছকে ধৰি মিচৰৰ সমাধি কক্ষ। ছবিৰ ক্ৰেডিট: পাব্লিক ডমেইন, ৱিকিমিডিয়া কমনছৰ জৰিয়তে
নদীৰ কাষত বাস কৰা মানুহৰ সভ্যতাৰ বাবে হয়তো আচৰিত কথা যে প্ৰাচীন মিচৰীয়াসকলে দৈনন্দিন খাদ্যত মাছ অন্তৰ্ভুক্ত কৰিছিল নেকি সেই সম্পৰ্কে কিছু মতানৈক্য আছে।
দেৱাল ৰিলিফসমূহে বৰশী আৰু জাল দুয়োটা ব্যৱহাৰ কৰি মাছ ধৰাৰ প্ৰমাণ দিয়ে।
কিছুমান মাছক পবিত্ৰ বুলি গণ্য কৰা হৈছিল আৰু খোৱাৰ অনুমতি নাছিল, আনহাতে কিছুমান মাছ পোৰাৰ পিছত খাব পৰা গৈছিল, বা শুকুৱাই নিমখ দিয়া হৈছিল।
মাছ নিৰাময় ইমানেই গুৰুত্বপূৰ্ণ আছিল যে কেৱল মন্দিৰৰ বিষয়াসকলকহে কৰিবলৈ দিয়া হৈছিল।
See_also: আলফ্ৰেডে ডেনমাৰ্কৰ পৰা কেনেকৈ ৰক্ষা কৰিলে?
ফল-মূল আৰু মিঠাই
শাক-পাচলিৰ দৰে নহয়,যিবোৰ বছৰজুৰি খেতি কৰা হৈছিল, ফলবোৰ অধিক ঋতুভিত্তিক আছিল। আটাইতকৈ সাধাৰণ ফল আছিল খেজুৰ, আঙুৰ আৰু ডুমুৰ। ডুমুৰ জনপ্ৰিয় আছিল কাৰণ ইয়াত চেনি আৰু প্ৰটিন বেছি আছিল, আনহাতে আঙুৰ শুকুৱাই কিচমিচ হিচাপে সংৰক্ষণ কৰিব পৰা গৈছিল।
See_also: এলিজাবেথ প্ৰথমৰ ৰকি ৰোড টু দ্য ক্রাউন৷খেজুৰ হয় সতেজ আৰু বা ৱাইন কিম্বন কৰিবলৈ বা মিঠা হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল। ইয়াৰ উপৰিও নাবক জামু আৰু কিছুমান বিশেষ প্ৰজাতিৰ মিমুছুপছৰ লগতে ডালিমও আছিল।
তামোল আছিল আমদানিকৃত বিলাসী বস্তু যিটো কেৱল ধনী মানুহেহে লাভ কৰিব পাৰিছিল।
মিঠাই আছিল মৌ আটাইতকৈ মূল্যৱান , ৰুটি আৰু কেক মিঠা কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
চেনেডজেমৰ কবৰ কক্ষত হাল বাই থকা এজন কৃষকে চিত্ৰকল্প। ছবিৰ ক্ৰেডিট: পাব্লিক ডমেইন, ৱিকিমিডিয়া কমনছৰ জৰিয়তে
প্ৰাচীন ইজিপ্তৰ লোকসকলে প্ৰথমে মাৰ্চমেলো খাইছিল, জলাশয় অঞ্চলৰ পৰা মেল' গছ চপাইছিল।
মিঠাইবোৰ শিপাৰ পাল্পৰ টুকুৰা উতলাই প্ৰস্তুত কৰা হৈছিল ডাঠ হোৱালৈকে মৌৰ সৈতে। এবাৰ ঘন হ’লে মিশ্ৰণটো চেকি ঠাণ্ডা কৰি খোৱা হ’ব।
বনৌষধি আৰু মছলা
প্ৰাচীন মিচৰীয়াসকলে সোৱাদৰ বাবে মছলা আৰু বনৌষধি ব্যৱহাৰ কৰিছিল, য’ত জিৰা, ডাইল, ধনীয়া, সৰিয়হ, থাইম, মাৰ্জ’ৰাম আদি আছিল আৰু ডালচেনি।
বেছিভাগ মছলা আমদানি কৰা হৈছিল আৰু সেয়েহে ধনীসকলৰ পাকঘৰৰ বাহিৰত ব্যৱহাৰ কৰিব নোৱাৰাকৈয়ে ব্যয়বহুল আছিল।