આ શૈક્ષણિક વિડિયો આ લેખનું વિઝ્યુઅલ વર્ઝન છે અને આર્ટિફિશિયલ ઇન્ટેલિજન્સ (AI) દ્વારા પ્રસ્તુત કરવામાં આવ્યું છે. અમે કેવી રીતે AI નો ઉપયોગ કરીએ છીએ અને અમારી વેબસાઇટ પર પ્રસ્તુતકર્તાઓ પસંદ કરીએ છીએ તેના વિશે વધુ માહિતી માટે કૃપા કરીને અમારી AI નીતિશાસ્ત્ર અને વિવિધતા નીતિ જુઓ.

પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ વિશ્વની અન્ય પ્રાચીન સંસ્કૃતિના લોકોની સરખામણીમાં ખૂબ જ સારું ખાતા હતા. નાઇલ નદીએ પશુધન માટે પાણી પૂરું પાડ્યું અને જમીનને પાક માટે ફળદ્રુપ રાખી. સારી મોસમમાં, ઇજિપ્તના ખેતરો દેશના દરેક વ્યક્તિને પુષ્કળ પ્રમાણમાં ખવડાવી શકે છે અને હજુ પણ ઓછા સમય માટે સંગ્રહ કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં છે.

પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ કેવી રીતે ખાતા અને પીતા હતા તે વિશે આપણે જે જાણીએ છીએ તે કબર પરની કલાકૃતિઓમાંથી આવે છે. દિવાલો, જે ખોરાકની વૃદ્ધિ, શિકાર અને તૈયારી દર્શાવે છે.

ખાદ્ય તૈયારીના મુખ્ય સ્વરૂપો પકવવા, ઉકાળવા, ગ્રિલ કરવા, તળવા, સ્ટવિંગ અને શેકવાના હતા. પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓએ સરેરાશ અને થોડું ઓછું સરેરાશ શું ખાધું હશે તેનો સ્વાદ અહીં છે.

દૈનિક ભોજનનો સમય અને ખાસ પ્રસંગો

નર્તકો અને વાંસળીવાદકો, એક ઇજિપ્તીયન ચિત્રલિપી વાર્તા સાથે. છબી ક્રેડિટ: પબ્લિક ડોમેન, વિકિમીડિયા કોમન્સ દ્વારા

મોટા ભાગના પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ દિવસમાં બે ભોજન ખાતા હતા: બ્રેડ અને બીયરનું સવારનું ભોજન, ત્યારબાદ શાકભાજી, માંસ - અને વધુ બ્રેડ અને બીયર સાથેનું હાર્દિક રાત્રિભોજન.

સામાન્ય રીતે બપોરના સમયે ભોજન સમારંભો શરૂ થાય છે. અપરિણીત પુરૂષો અને સ્ત્રીઓને અલગ કરવામાં આવ્યા હતા, અને બેઠક સામાજિક અનુસાર ફાળવવામાં આવશેસ્થિતિ.

સેવક મહિલાઓ વાઇનના જગ સાથે ફરશે, જ્યારે નર્તકો સાથે વીણા, લ્યુટ, ડ્રમ, ખંજરી અને તાળી વગાડનારા સંગીતકારો સાથે હશે.

બ્રેડ

બ્રેડ અને બીયર ઇજિપ્તીયન આહારના બે મુખ્ય હતા. ઇજિપ્તમાં ઉગાડવામાં આવતું મુખ્ય અનાજ એમ્મર હતું - જે આજે ફારો તરીકે ઓળખાય છે - જે પ્રથમ લોટમાં બનાવવામાં આવશે. તે સામાન્ય રીતે મહિલાઓ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવતું મુશ્કેલ કાર્ય હતું.

પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, ગ્રાઇન્ડીંગ મિલમાં રેતી ઉમેરવામાં આવશે. આ મમીના દાંતમાં સ્પષ્ટ થાય છે.

તે પછી લોટને પાણી અને ખમીર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવશે. ત્યારબાદ કણકને માટીના મોલ્ડમાં મુકવામાં આવશે અને તેને પથ્થરના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવશે.

શાકભાજી

પેપિરસની કાપણી કરતા દંપતીને દર્શાવતી વોલ પેઇન્ટિંગ. ઇમેજ ક્રેડિટ: પબ્લિક ડોમેન, વિકિમીડિયા કૉમન્સ દ્વારા

પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ લસણને પસંદ કરતા હતા - જે લીલા સ્કેલિઅન્સ સાથે - સૌથી સામાન્ય શાકભાજી હતા અને ઔષધીય હેતુઓ પણ ધરાવતા હતા.

જંગલી શાકભાજી પુષ્કળ હતા, ડુંગળી, લીક, લેટીસ, સેલરી (કાચા અથવા સ્વાદ માટે ખાવામાં આવે છે), કાકડીઓ, મૂળો અને સલગમ માટે ગોળ, તરબૂચ અને પેપિરસના દાંડીઓ.

કઠોળ અને કઠોળ જેમ કે વટાણા, કઠોળ, મસૂર અને ચણા મહત્વપૂર્ણ છે પ્રોટીનના સ્ત્રોત.

માંસ

એક વૈભવી ખોરાક તરીકે ગણવામાં આવે છે, પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં માંસ નિયમિતપણે ખાવામાં આવતું ન હતું. ધનિકો ડુક્કરનું માંસ અને મટનનો આનંદ માણશે. બીફ પણ વધુ મોંઘું હતું, અને માત્ર ઉજવણી સમયે જ ખાવામાં આવતું હતુંધાર્મિક પ્રસંગો.

શિકારીઓ ક્રેન્સ, હિપ્પોઝ અને ગઝેલ સહિત જંગલી રમતની વિશાળ શ્રેણીને પકડી શકે છે. જો તેઓ કંઈક નાનું કરવાના મૂડમાં હતા, તો પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ પણ ઉંદર અને હેજહોગનો આનંદ માણી શકે છે. હેજહોગ્સને માટીમાં શેકવામાં આવતા હતા, જે ખોલ્યા પછી તેની સાથે કાંટાદાર સ્પાઇક્સ લે છે.

મરઘાં

લાલ માંસ કરતાં વધુ સામાન્ય મરઘાં હતા, જેનો ગરીબો શિકાર કરી શકે છે. તેમાં બતક, કબૂતર, હંસ, પેટ્રિજ અને ક્વેઈલનો સમાવેશ થતો હતો - કબૂતર, હંસ અને શાહમૃગ પણ.

બતક, હંસ અને હંસના ઇંડા નિયમિતપણે ખાવામાં આવતા હતા. પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓએ ફોઇ ગ્રાસની સ્વાદિષ્ટતાની શોધ કરી હતી. ગેવેજ ની તકનીક - બતક અને હંસના મોંમાં ખોરાકને ભેળવી દેવાની - 2500 બીસી સુધીની તારીખો છે.

માછલી

કમાં દર્શાવવામાં આવેલ ખોરાક . 1400 બીસી ઇજિપ્તની દફન ખંડ, માછલી સહિત. છબી ક્રેડિટ: પબ્લિક ડોમેન, વિકિમીડિયા કોમન્સ દ્વારા

કદાચ નદી કિનારે રહેતા લોકોની સંસ્કૃતિ માટે આશ્ચર્યજનક, પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓએ તેમના દૈનિક આહારમાં માછલીનો સમાવેશ કર્યો હતો કે કેમ તે અંગે કેટલાક મતભેદ છે.

વોલ જોકે રાહતો ભાલા અને જાળ બંનેનો ઉપયોગ કરીને માછીમારીનો પુરાવો આપે છે.

કેટલીક માછલીઓને પવિત્ર માનવામાં આવતી હતી અને ખાવાની પરવાનગી ન હતી, જ્યારે અન્યને શેક્યા પછી અથવા સૂકવીને મીઠું ચડાવીને ખાઈ શકાય છે.

માછલીની સારવાર એટલી મહત્વપૂર્ણ હતી કે ફક્ત મંદિરના અધિકારીઓને જ તે કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી.

ફળો અને મીઠાઈઓ

શાકભાજીથી વિપરીત,જે આખું વર્ષ ઉગાડવામાં આવતા હતા, ફળ વધુ મોસમી હતા. સૌથી સામાન્ય ફળ ખજૂર, દ્રાક્ષ અને અંજીર હતા. અંજીર લોકપ્રિય હતા કારણ કે તેમાં ખાંડ અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હતું, જ્યારે દ્રાક્ષને સૂકવી શકાય છે અને કિસમિસ તરીકે સાચવી શકાય છે.

ખજૂરો કાં તો તાજી ખાવામાં આવશે અને અથવા વાઇનમાં આથો લાવવા માટે અથવા મીઠાશ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાશે. ત્યાં નાબક બેરી અને મીમુસોપ્સની અમુક પ્રજાતિઓ તેમજ દાડમ પણ હતા.

નારિયેળ એ આયાતી વૈભવી વસ્તુ હતી જે ફક્ત શ્રીમંતોને જ પરવડી શકે તેમ હતી.

ગળપણમાં મધ સૌથી કિંમતી હતું , બ્રેડ અને કેકને મધુર બનાવવા માટે વપરાય છે.

સેનેડજેમની દફન ચેમ્બરમાં ખેડૂતને ખેડતા ચિત્રકામ. ઇમેજ ક્રેડિટ: પબ્લિક ડોમેન, વિકિમીડિયા કૉમન્સ દ્વારા

પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ માર્શમેલો ખાનારા પ્રથમ લોકો હતા, જેઓ માર્શ પ્રદેશોમાંથી મૉલોના છોડની લણણી કરતા હતા.

મૂળના પલ્પના ટુકડાને ઉકાળીને મીઠાઈઓ તૈયાર કરવામાં આવતી હતી. જાડા સુધી મધ સાથે. એકવાર ઘટ્ટ થઈ જાય પછી, મિશ્રણને તાણવામાં આવશે, ઠંડુ કરીને ખાઈ જશે.

જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ

પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ સ્વાદ માટે મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરતા હતા, જેમાં જીરું, સુવાદાણા, ધાણા, સરસવ, થાઇમ, માર્જોરમનો સમાવેશ થાય છે. અને તજ.