هي تعليمي وڊيو هن آرٽيڪل جو هڪ بصري نسخو آهي ۽ آرٽيفيشل انٽيليجنس (AI) پاران پيش ڪيو ويو آهي. مهرباني ڪري ڏسو اسان جي AI اخلاقيات ۽ تنوع واري پاليسي وڌيڪ معلومات لاءِ ته اسان ڪيئن AI استعمال ڪريون ٿا ۽ اسان جي ويب سائيٽ تي پيش ڪندڙن کي چونڊيو.

قديم مصري دنيا جي ٻين قديم تهذيبن جي ماڻهن جي مقابلي ۾ تمام سٺو کائيندا هئا. نيل نديءَ جانورن لاءِ پاڻي مهيا ڪيو ۽ زمين کي فصلن لاءِ زرخيز رکيو. سٺي موسم ۾، مصر جا ٻوٽا ملڪ جي هر ماڻهوءَ کي تمام گهڻو کاڌو کارائي سگهندا هئا ۽ اڃا به ڪافي وقتن لاءِ ذخيرو ڪرڻ لاءِ ڪافي هوندا آهن.

جيڪو اسان کي خبر آهي ته قديم مصري ڪيئن کائي ۽ پيئندا هئا، تن مان گهڻو ڪجهه اچي ٿو مقبري تي ٺهيل هنر مان. ديوارون، جيڪي کاڌ خوراڪ جي اڀرڻ، شڪار ڪرڻ ۽ تيار ڪرڻ کي ظاهر ڪن ٿيون.

کاڌي تيار ڪرڻ جا مکيه نمونا پچائڻ، اُبلائڻ، گريل ڪرڻ، فرائي ڪرڻ، سٽائڻ ۽ روسٽ ڪرڻ هئا. هتي هڪ ذائقو آهي جيڪو اوسط - ۽ ٿورو گهٽ اوسط - قديم مصري کاڌو هوندو.

روزاني کاڌي جا وقت ۽ خاص موقعا

ڊانسرز ۽ flutists، هڪ مصري hieroglyphic ڪهاڻي سان. تصويري ڪريڊٽ: پبلڪ ڊومين، Wikimedia Commons ذريعي

اڪثر قديم مصري ڏينهن ۾ ٻه ماني کائيندا هئا: ماني ۽ بيئر جو صبح جو ماني، بعد ۾ ڀاڄين، گوشت - ۽ وڌيڪ ماني ۽ بيئر سان گڏ دل جي ماني.

ضيافتون عام طور تي منجهند ۾ شروع ٿينديون آهن. غير شادي شده مردن ۽ عورتن کي الڳ الڳ ڪيو ويندو هو، ۽ ويهڻ سماجي طور تي مختص ڪئي ويندي هئيحالت.

خادم عورتون شراب جا جهنڊا کڻي گردش ڪنديون هيون، جڏهن ته رقاص سان گڏ موسيقار هارپ، لوٽ، ڊرم، ٽمبر ۽ تاڙي وڄندا هوندا.

روٽي

ماني ۽ بيئر مصري غذا جا ٻه حصا هئا. مصر ۾ پوکيل مکيه اناج ايمر هو - جيڪو اڄ فاررو طور سڃاتو وڃي ٿو - جيڪو پهريون ڀيرو اٽي ۾ پئجي ويندو هو. اهو هڪ مشڪل ڪم هوندو هو جيڪو عام طور تي عورتون ڪنديون هيون.

4>

جي عمل کي تيز ڪرڻ لاءِ، ريٽي پيس ڪرڻ واري مل ۾ شامل ڪئي ويندي هئي. اها ڳالهه ممي جي ڏندن ۾ ظاهر ٿئي ٿي.

اٽي کي پوءِ پاڻي ۽ خمير سان ملايو ويندو هو. اٽي کي پوءِ مٽيءَ جي سِرَ ۾ رکيو ويندو ۽ پٿر جي تندور ۾ پچايو ويندو.

ڀاڄيون

ديوار جي نقاشي ۾ ڏيکاريو ويو آهي ته هڪ جوڙو پيپائرس جي فصل کي گڏ ڪري رهيو آهي. تصويري ڪريڊٽ: پبلڪ ڊومين، وڪيميڊيا ڪامنز ذريعي

قديم مصري لوسن کي پسند ڪندا هئا - جيڪي سائي اسڪيلين سان گڏ - تمام عام ڀاڄيون هيون ۽ انهن ۾ دوائن جا مقصد به هئا.

جهنگلي ڀاڄيون ڪافي هونديون هيون. پياز، ليڪس، ليٽس، اجوائن (ڪچا يا ذائقي جي ٿلهي لاءِ کائيندا)، ڪڪڙ، مولا ۽ شلغم لاءِ ڪڪڙ، خربوزہ ۽ پپيرس جا ڦڙا.

دال ۽ ڀاڄيون جهڙوڪ مٽر، ڀاڄيون، دال ۽ مرغيون اهم ڪم ڪن ٿيون پروٽين جا ذريعا.

گوشت

آڳاٽي کاڌي سمجھي ويندي هئي، قديم مصر ۾ گوشت باقاعده استعمال نه ڪيو ويندو هو. مالدار سور جو گوشت ۽ گوشت جو مزو وٺندا هئا. بيف ان کان به وڌيڪ مهانگو هو، ۽ صرف جشن يا جشن تي کائيندو هورسمن جا موقعا.

شڪار جهنگلي راند جو هڪ وسيع سلسلو پڪڙي سگهي ٿو جن ۾ ڪرينس، هپو ۽ گزيل شامل آهن. جيڪڏهن اهي ننڍي شيء لاء موڊ ۾ هئا، قديم مصري پڻ چوٿون ۽ هيج هاگ مان لطف اندوز ٿي سگهن ٿا. هيج هاگس کي مٽيءَ ۾ پڪو ڪيو ويندو هو، جنهن کي کولڻ کان پوءِ اُن سان گڏ ڪنگڻ وارا ڪڪڙ به کڻي ويندا هئا.

مرغي

سرخ گوشت کان وڌيڪ عام مرغي هوندو هو، جنهن جو شڪار غريب شڪار ڪري سگهندا هئا. انهن ۾ بت، ڪبوتر، گيز، ٿلهي ۽ بتير شامل هئا – حتي ڪبوتر، سوان ۽ شتر مرغ.

بتھ، سوان ۽ گيز جا انڊا باقاعده کائيندا هئا. قديم مصرين فوئي گراس جي لذيذ ايجاد ڪئي. گاويج جي ٽيڪنڪ - بتھ ۽ گيز جي وات ۾ کاڌي کي ڇڪڻ - تاريخون 2500 ق. . 1400 ق.م مصري دفن ٿيل چيمبر، مڇي سميت. تصويري ڪريڊٽ: پبلڪ ڊومين، Wikimedia Commons ذريعي

شايد نديءَ جي ڪناري تي رهندڙ ماڻهن جي تهذيب لاءِ حيرت انگيز آهي، ان ڳالهه تي ڪجهه اختلاف آهي ته ڇا قديم مصري پنهنجي روزاني غذا ۾ مڇيءَ کي شامل ڪندا هئا.

وال جيتوڻيڪ رليفون مڇي مارڻ جو ثبوت ڏين ٿيون ته ڀاڻ ۽ جال ٻنهي جي استعمال سان.

ڪجهه مڇيون مقدس سمجهيا ويندا هئا ۽ انهن کي کائڻ جي اجازت نه هوندي هئي، جڏهن ته ٻين کي ڀاڄي، خشڪ ۽ لوڻ سان کائي سگهجي ٿو.

مڇيءَ جو علاج ايترو ضروري هو جو رڳو مندر جي عملدارن کي اجازت ڏني وئي.جيڪي سڄو سال پوکيا ويندا هئا، ميوو وڌيڪ موسمي هوندو هو. سڀ کان عام ميوو کجور، انگور ۽ انجير هئا. انجير ان ڪري مشهور هئا جو انهن ۾ کنڊ ۽ پروٽين جي مقدار گهڻي هئي، جڏهن ته انگور کي خشڪ ڪري ڪشمش طور محفوظ ڪري سگهجي ٿو.

کھجور کي يا ته تازو استعمال ڪيو ويندو هو ۽ يا وري شراب کي خمير ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو هو يا مٺي طور استعمال ڪيو ويندو هو. ان ۾ ناريل ٻير ۽ مموسپس جا ڪجهه خاص قسم پڻ انار هئا.

نريل هڪ امپورٽ ٿيل لگزري شئي هئي جيڪا صرف مالدار ئي برداشت ڪري سگهندا هئا.

ماکي تمام قيمتي مٺائي هئي. ، ماني ۽ ڪيڪ کي مٺو ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو هو.

پينٽنگ جنهن ۾ هڪ هاريءَ کي سنيڊجيم جي دفن واري ڪمري ۾ هلندي ڏيکاريندي. تصويري ڪريڊٽ: پبلڪ ڊومين، وڪيميڊيا ڪامنز ذريعي

قديم مصري پهريان ماڻهو هئا جن مارشميلو کائيندا هئا، دلدل وارن علائقن مان مالو ٻوٽا حاصل ڪندا هئا.

مٺائي تيار ڪئي ويندي هئي جڙ جي گودي جي ٽڪرن کي اُبلائي ماکي سان گڏ ٿلهي تائين. هڪ ڀيرو ٿلهي ٿيڻ کان پوءِ ان مرکب کي دٻائي، ٿڌو ڪري کائبو.

جڙي ٻوٽي ۽ مصالحا

قديم مصري مصالحن ۽ جڙي ٻوٽين کي ذائقي لاءِ استعمال ڪندا هئا، جن ۾ جيرا، ڊِل، دانيا، سرسبز، ٿائيم، مارجورام شامل آهن. ۽ دار چینی.

گهڻا مصالحا درآمد ڪيا ويندا هئا ۽ ان ڪري ايترو مهانگو هوندو هو جو مالدارن جي باورچی خانه کان ٻاهر استعمال نه ڪيو ويندو هو.