هذا الفيديو التعليمي هو نسخة مرئية من هذه المقالة ومقدمة بواسطة الذكاء الاصطناعي (AI). يرجى الاطلاع على سياسة التنوع والأخلاقيات الخاصة بالذكاء الاصطناعي لمزيد من المعلومات حول كيفية استخدامنا للذكاء الاصطناعي واختيار مقدمي العروض على موقعنا.

أكل المصريون القدماء بشكل جيد للغاية مقارنة بأشخاص في الحضارات القديمة الأخرى في العالم. وفر نهر النيل المياه للماشية وأبقى الأرض خصبة للمحاصيل. في موسم جيد ، يمكن أن تطعم الحقول المصرية كل شخص في البلاد بكثرة ولا يزال لديها ما يكفي لتخزينها لأوقات أصغر.

يأتي الكثير مما نعرفه عن كيفية أكل المصريين القدماء وشربهم من الأعمال الفنية الموجودة على المقبرة التي توضح نمو وصيد وتحضير الطعام.

كانت الأشكال الرئيسية لتحضير الطعام هي الخبز ، والسلق ، والشوي ، والقلي ، والطبخ ، والتحميص. إليكم مذاق ما كان يأكله المصريون القدماء - وأقل بقليل من المتوسط.

أوقات الوجبات اليومية والمناسبات الخاصة

الراقصون وعازفي الفلوت ، بقصة هيروغليفية مصرية. رصيد الصورة: Public Domain ، عبر Wikimedia Commons

تناول معظم المصريين القدماء وجبتين في اليوم: وجبة صباحية من الخبز والبيرة ، يليها عشاء دسم مع الخضار واللحوم - والمزيد من الخبز والبيرة.

تبدأ الولائم عادة في وقت ما بعد الظهر. تم فصل الرجال والنساء غير المتزوجين ، وتخصيص المقاعد حسب الوضع الاجتماعي

كانت الخادمات تتنقل بأباريق من النبيذ ، في حين أن الراقصين يصحبهم موسيقيون يعزفون على القيثارة والعود والطبول والدفوف والمصفق.

الخبز

الخبز والخبز كانت الجعة هما العنصران الأساسيان في النظام الغذائي المصري. كانت الحبوب الرئيسية المزروعة في مصر هي الإمر - المعروفة اليوم باسم farro - والتي كانت تُطحن أولاً في الدقيق. كانت مهمة شاقة عادة ما تقوم بها النساء.

لتسريع العملية ، تمت إضافة الرمل إلى مطحنة الطحن. هذا واضح في أسنان المومياوات.

ثم يتم خلط الدقيق بالماء والخميرة. ثم توضع العجينة في قالب طيني وتُطهى في فرن حجري.

خضروات

لوحة جدارية تصور زوجين يجمعان ورق البردي. ائتمان الصورة: المجال العام ، عبر ويكيميديا ​​كومنز

أحب المصريون القدماء الثوم الذي كان - إلى جانب البصل الأخضر - أكثر الخضروات شيوعًا وله أيضًا أغراض طبية.

كانت الخضروات البرية وفيرة ، من البصل والكراث والخس والكرفس (يؤكل نيئًا أو مطهوًا بالنكهة) والخيار والفجل واللفت إلى القرع والبطيخ وسيقان البردي.

البقول والبقوليات مثل البازلاء والفاصوليا والعدس والحمص. مصادر البروتين.

اللحوم

تعتبر اللحوم من الأطعمة الفاخرة ، ولم تكن تستهلك بانتظام في مصر القديمة. سيستمتع الأغنياء بلحم الخنزير ولحم الضأن. كان لحم البقر أغلى ثمناً ، ولا يتم تناوله إلا في الاحتفالات أومناسبات الطقوس.

يمكن للصيادين صيد مجموعة واسعة من الحيوانات البرية بما في ذلك الرافعات وأفراس النهر والغزلان. إذا كانوا في حالة مزاجية لشيء أصغر ، يمكن أن يستمتع المصريون القدماء أيضًا بالفئران والقنافذ. سيتم خبز القنافذ في الطين ، والتي بعد التكسير المفتوح ستأخذ معها المسامير الشائكة.

الدواجن

الدواجن التي يمكن أن تصطاد من قبل الفقراء أكثر من اللحوم الحمراء. وشملت البط ، والحمام ، والإوز ، والحجل ، والسمان - حتى الحمام والبجع والنعام.

يتم أكل بيض البط والبجع والإوز بانتظام. اخترع قدماء المصريين طعم فطائر فوا جرا الشهية. تقنية تزقيم - حشر الطعام في فم البط والإوز - يعود تاريخه إلى 2500 قبل الميلاد.

الأسماك

الأطعمة المصورة في ج . 1400 قبل الميلاد غرفة الدفن المصرية بما في ذلك الأسماك. ائتمان الصورة: المجال العام ، عبر ويكيميديا ​​كومنز

ربما من المدهش بالنسبة لحضارة الناس الذين يعيشون بجوار النهر ، أن هناك بعض الخلاف حول ما إذا كان قدماء المصريين قد أدرجوا الأسماك في نظامهم الغذائي اليومي.

حائط ومع ذلك ، تقدم النقوش دليلاً على الصيد باستخدام كل من الرماح والشباك.

اعتبرت بعض الأسماك مقدسة ولا يسمح باستهلاكها ، بينما يمكن أكل البعض الآخر بعد تحميصها أو تجفيفها وتمليحها.

كان علاج الأسماك مهمًا جدًا لدرجة أنه لم يُسمح إلا لمسؤولي المعبد بالقيام بذلك.

الفواكه والحلويات

على عكس الخضار ،التي كانت تزرع على مدار السنة ، كانت الفاكهة موسمية أكثر. كانت الفاكهة الأكثر شيوعًا هي التمر والعنب والتين. كان التين شائعًا لاحتوائه على نسبة عالية من السكر والبروتين ، بينما يمكن تجفيف العنب وحفظه كزبيب. كان هناك أيضًا توت نابك وأنواع معينة من الميموسوبس ، بالإضافة إلى الرمان.

كانت جوز الهند عنصرًا فاخرًا مستوردًا لا يمكن توفيره إلا للأثرياء.

كان العسل أغلى أنواع المحليات. ، تستخدم لتحلية الخبز والكعك.

لوحة تصور مزارعًا يحرث في حجرة دفن سننجم. ائتمان الصورة: المجال العام ، عبر ويكيميديا ​​كومنز

كان المصريون القدماء أول من أكل أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وحصدوا نباتات الملوخية من مناطق المستنقعات.

يتم تحضير الحلويات بغلي قطع من لب الجذر مع العسل حتى تصبح سميكة. بمجرد أن يثخن الخليط ، سيصفى ويبرد ويؤكل.

الأعشاب والتوابل

استخدم المصريون القدماء التوابل والأعشاب للنكهة ، بما في ذلك الكمون والشبت والكزبرة والخردل والزعتر والبردقوش والقرفة.

تم استيراد معظم البهارات وبالتالي غالية الثمن بحيث لا يمكن استخدامها خارج مطابخ الأثرياء.