Ова едукативно видео е визуелна верзија на овој напис и претставено од Вештачка интелигенција (ВИ). Ве молиме погледнете ја нашата политика за етика и различност на вештачката интелигенција за повеќе информации за тоа како ја користиме вештачката интелигенција и како избираме презентери на нашата веб-локација.

Античките Египќани јаделе исклучително добро во споредба со луѓето од другите древни цивилизации во светот. Реката Нил обезбедувала вода за добитокот и ја одржувала земјата плодна за земјоделските култури. Во добра сезона, полињата во Египет може да го нахранат секој човек во земјата изобилно и сепак да имаат доволно за складирање за послаби времиња.

Голем дел од она што го знаеме за тоа како древните Египќани јаделе и пиеле доаѓа од уметничките дела на гробовите ѕидови, кои покажуваат одгледување, лов и подготовка на храна.

Главните облици на подготовка на храната биле печење, варење, скара, пржење, динстање и печење. Еве еден вкус што би јадел просечниот – и малку помалку просечниот – древниот Египќанец.

Дневни оброци и специјални прилики

Танчери и флејтисти, со египетска хиероглифска приказна. Кредит на сликата: Јавен домен, преку Wikimedia Commons

Повеќето древни Египќани јаделе два оброка на ден: утрински оброк со леб и пиво, проследено со обилна вечера со зеленчук, месо - и повеќе леб и пиво.

Банкетите обично започнуваат некаде попладне. Невенчаните мажи и жени беа разделени, а местата ќе бидат распределени според социјалнитестатус.

Слугинките би циркулирале со бокали вино, додека танчерите би биле придружувани од музичари кои свират на харфи, лаути, тапани, тамбураши и трипер.

Леб

Леб и пивото беа двете основни на египетската исхрана. Главното жито што се одгледувало во Египет бил емерот - денес познат како фарро - кој прво ќе се меле во брашно. Тоа беше напорна задача што обично ја извршуваа жените.

За да се забрза процесот, се додаваше песок во мелницата за мелење. Ова е очигледно во забите на мумиите.

Брашното потоа се меша со вода и квасец. Тестото потоа ќе се стави во глинена калап и ќе се готви во камена печка.

Зеленчук

Ѕидното сликарство прикажува двојка како бере папирус. Кредит на сликата: Јавен домен, преку Wikimedia Commons

Древните Египќани сакале лук кој - заедно со зелениот млад кромид - бил најчестиот зеленчук и имал и лековити цели.

Дивиот зеленчук бил многу, од кромид, праз, зелена салата, целер (се јаде сиров или за ароматизирање на чорби), краставици, ротквици и репа до тиквички, дињи и стебленца од папирус.

Мулсиите и мешунките како грашок, грав, леќа и наут служат како витални извори на протеини.

Месо

Се смета за луксузна храна, месото не се конзумирало редовно во древниот Египет. Богатите ќе уживаат во свинско и овчо месо. Говедското месо беше уште поскапо, а се јадеше само на прослава илиритуални прилики.

Ловците можеа да фатат широк спектар на дивеч, вклучувајќи кранови, нилски коњи и газели. Кога би биле расположени за нешто помало, старите Египќани можеле да уживаат и во глувци и ежи. Ежите се печеле во глина, која откако ќе се отвори, со себе ги земала и бодликавите шилци.

Живина

Почесто од црвеното месо било живината, која можела да ја ловат сиромашните. Вклучувале патки, гулаби, гуски, еребица и преполошки - дури и гулаби, лебеди и ноеви.

Редовно се јаделе јајца од патки, лебеди и гуски. Старите Египќани го измислиле деликатесот на паштета од паштета. Техниката на gavage – набивање храна во устата на патки и гуски – датира од далечната 2500 година п.н.е.

Риба

Храна прикажана во в. . 1400 п.н.е. Египетска погребна комора, вклучувајќи риби. Кредит на сликата: Јавен домен, преку Wikimedia Commons

Можеби е изненадувачки за цивилизацијата на луѓе кои живеат покрај река, постои несогласување околу тоа дали древните Египќани вклучиле риба во нивната секојдневна исхрана.

Ѕид Меѓутоа, релјефите даваат докази за риболов со помош на копја и мрежи.

Некои риби се сметале за свети и не биле дозволени за консумирање, додека други можеле да се јадат откако ќе бидат печени, или сушени и солени.

Лекувањето на рибите било толку важно што само службениците во храмот можеле да го прават тоа.

Овошје и слатки

За разлика од зеленчукот,кои се одгледувале во текот на целата година, овошјето било посезонско. Најзастапено овошје биле урмите, грозјето и смоквите. Смоквите беа популарни затоа што беа богати со шеќер и протеини, додека грозјето можеше да се исуши и конзервира како суво грозје.

Урмите или ќе се конзумираат свежи или ќе се користат за ферментирање на вино или како засладувачи. Имаше и набк бобинки и одредени видови на Mimusops, како и калинка.

Кокосот беше увезен луксузен предмет што можеше да си го дозволи само богатите.

Медот беше најценет од засладувачите , се користи за засладување на леб и колачи.

Слика на која е прикажан земјоделец кој ора во погребната комора во Сенеџем. Кредит на сликата: Јавен домен, преку Wikimedia Commons

Древните Египќани биле првите луѓе кои јаделе бел слез, собирајќи растенија од слезово од мочуришните региони.

Слатките би се подготвувале со варење парчиња коренска пулпа со мед додека не се згусне. Откако ќе се згусне, смесата се процедува, се лади и се јаде.

Билки и зачини

Древните Египќани користеле зачини и билки за вкус, вклучувајќи ким, копар, коријандер, сенф, мајчина душица, мајоран и цимет.

Повеќето зачини беа увезени и затоа премногу скапи за да се користат надвор од кујните на богатите.