Video pendidikan ini ialah versi visual artikel ini dan dipersembahkan oleh Artificial Intelligence (AI). Sila lihat dasar etika dan kepelbagaian AI kami untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang cara kami menggunakan AI dan memilih penyampai di tapak web kami.

Orang Mesir Purba makan dengan sangat baik berbanding orang dalam tamadun purba dunia yang lain. Sungai Nil menyediakan air untuk ternakan dan mengekalkan tanah yang subur untuk tanaman. Pada musim yang baik, ladang Mesir boleh memberi makan kepada setiap orang di negara ini dengan banyaknya dan masih mempunyai cukup untuk disimpan untuk masa yang lebih kurus.

Kebanyakan yang kita tahu tentang cara orang Mesir kuno makan dan minum berasal daripada karya seni di makam dinding, yang menunjukkan pertumbuhan, pemburuan dan penyediaan makanan.

Bentuk utama penyediaan makanan ialah membakar, merebus, memanggang, menggoreng, merebus dan memanggang. Berikut ialah rasa apa yang rata-rata – dan sedikit kurang purata – orang Mesir purba akan makan.

Waktu makan harian dan majlis-majlis khas

Penari dan pemain seruling, dengan cerita hieroglif Mesir. Kredit imej: Domain Awam, melalui Wikimedia Commons

Kebanyakan orang Mesir purba makan dua kali sehari: hidangan pagi roti dan bir, diikuti dengan makan malam yang lazat dengan sayur-sayuran, daging – dan lebih banyak roti dan bir.

Jamuan biasanya bermula pada sebelah petang. Lelaki dan wanita yang belum berkahwin dipisahkan, dan tempat duduk akan diperuntukkan mengikut sosialstatus.

Hamba perempuan akan beredar dengan kendi wain, manakala penari akan diiringi oleh pemuzik bermain kecapi, kecapi, gendang, rebana dan penepuk tangan.

Roti

Roti dan bir adalah dua makanan utama orang Mesir. Bijirin utama yang ditanam di Mesir adalah emmer - dikenali hari ini sebagai farro - yang akan mula-mula dikisar dalam tepung. Ia adalah tugas yang sukar yang biasanya dilakukan oleh wanita.

Untuk mempercepatkan proses, pasir akan ditambah ke dalam kilang pengisar. Ini jelas pada gigi mumia.

Tepung kemudiannya akan dicampur dengan air dan yis. Doh kemudiannya akan diletakkan dalam acuan tanah liat dan dimasak dalam ketuhar batu.

Sayur-sayuran

Lukisan dinding yang menggambarkan pasangan menuai papirus. Kredit imej: Domain Awam, melalui Wikimedia Commons

Orang Mesir purba menyukai bawang putih yang – bersama-sama daun bawang hijau – merupakan sayur-sayuran yang paling biasa dan juga mempunyai tujuan perubatan.

Sayuran liar adalah banyak, dari bawang, daun bawang, daun salad, saderi (dimakan mentah atau untuk perasa rebusan), timun, lobak dan lobak hingga labu, tembikai dan batang papirus.

Nadi dan kekacang seperti kacang polong, kacang, lentil dan kacang ayam berkhidmat sebagai penting sumber protein.

Daging

Dianggap sebagai makanan mewah, daging tidak selalu dimakan di Mesir purba. Orang kaya akan menikmati daging babi dan kambing. Daging lembu adalah lebih mahal, dan hanya dimakan pada perayaan atauupacara ritual.

Pemburu boleh menangkap pelbagai jenis haiwan liar termasuk kren, kuda nil dan kijang. Jika mereka berminat untuk sesuatu yang lebih kecil, orang Mesir purba juga boleh menikmati tikus dan landak. Landak akan dibakar dalam tanah liat, yang selepas retak terbuka akan mengambil pancang berduri bersamanya.

Itik ayam

Lebih biasa daripada daging merah ialah ayam, yang boleh diburu oleh orang miskin. Mereka termasuk itik, merpati, angsa, ayam hutan dan burung puyuh – malah burung merpati, angsa dan burung unta.

Telur daripada itik, angsa dan angsa kerap dimakan. Orang Mesir purba mencipta kelazatan foie gras. Teknik gavage – menjejalkan makanan ke dalam mulut itik dan angsa – bermula sejak 2500 SM.

Ikan

Makanan yang digambarkan dalam huruf c . 1400 SM Bilik pengebumian Mesir, termasuk ikan. Kredit imej: Domain Awam, melalui Wikimedia Commons

Mungkin menghairankan bagi tamadun orang yang tinggal di tepi sungai, terdapat beberapa perselisihan pendapat sama ada orang Mesir purba memasukkan ikan ke dalam diet harian mereka.

Wall relief bagaimanapun memberikan bukti menangkap ikan menggunakan kedua-dua tombak dan pukat.

Sesetengah ikan dianggap suci dan tidak dibenarkan untuk dimakan, manakala yang lain boleh dimakan selepas dibakar, atau dikeringkan dan diasinkan.

Pengawetan ikan sangat penting sehingga hanya pegawai kuil dibenarkan melakukannya.

Buah-buahan dan gula-gula

Tidak seperti sayur-sayuran,yang ditanam sepanjang tahun, buah lebih bermusim. Buah yang paling biasa ialah kurma, anggur dan buah tin. Buah tin popular kerana mengandungi gula dan protein yang tinggi, manakala anggur boleh dikeringkan dan diawet sebagai kismis.

Kurma sama ada boleh dimakan segar dan atau digunakan untuk menapai wain atau sebagai pemanis. Terdapat juga beri nabk dan spesies Mimusops tertentu, serta delima.

Kelapa ialah barangan mewah import yang hanya mampu dimiliki oleh orang kaya.

Madu adalah pemanis yang paling berharga. , digunakan untuk memaniskan roti dan kek.

Lukisan yang menggambarkan seorang petani membajak di ruang pengebumian Sennedjem. Kredit imej: Domain Awam, melalui Wikimedia Commons

Orang Mesir purba ialah orang pertama yang makan marshmallow, menuai tumbuhan mallow dari kawasan paya.

Gula-gula akan disediakan dengan merebus kepingan pulpa akar dengan madu hingga pekat. Setelah pekat, adunan itu akan ditapis, disejukkan dan dimakan.

Herba dan rempah ratus

Orang Mesir purba menggunakan rempah ratus dan herba untuk perisa, termasuk jintan manis, dill, ketumbar, sawi, thyme, marjoram dan kayu manis.

Kebanyakan rempah ratus diimport dan oleh itu terlalu mahal untuk digunakan di luar dapur orang kaya.