Ushbu o'quv videosi ushbu maqolaning vizual versiyasi bo'lib, Sun'iy intellekt (AI) tomonidan taqdim etilgan. Bizning veb-saytimizda sun'iy intellektdan qanday foydalanishimiz va taqdimotchilarni tanlashimiz haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bizning sun'iy intellekt etikasi va xilma-xillik siyosatimizga qarang.

Qadimgi misrliklar dunyoning boshqa qadimiy tsivilizatsiyalaridagi odamlarga nisbatan juda yaxshi ovqatlanishgan. Nil daryosi chorva mollarini suv bilan ta'minlab, yerni ekinlar uchun unumdor qilib qo'ygan. Yaxshi mavsumda Misr dalalari mamlakatdagi har bir odamni mo'l-ko'l oziqlantirishi mumkin va hali ham ozg'in vaqtlar uchun saqlash uchun etarli bo'lishi mumkin.

Qadimgi misrliklar qanday yeb-ichganlari haqida biz bilgan ko'p narsa qabr ustidagi san'at asarlaridan olingan. o'stirish, ov qilish va oziq-ovqat tayyorlashni ko'rsatadigan devorlar.

Oziq-ovqat tayyorlashning asosiy shakllari pishirish, qaynatish, panjara, qovurish, qovurish va qovurish edi. Qadimgi misrliklar o'rtacha va biroz kamroq o'rtacha ovqat iste'mol qilgan bo'lardi.

Kundalik ovqatlanish vaqtlari va maxsus tadbirlar

Raqqosalar va fleytachilar, Misr ieroglif hikoyasi bilan. Tasvir krediti: Public Domain, Wikimedia Commons orqali

Qadimgi misrliklarning ko'pchiligi kuniga ikki marta ovqatlanishgan: ertalabki non va pivo, keyin sabzavot, go'sht va ko'proq non va pivo bilan kechki ovqat.

Ziyofatlar odatda tushdan keyin boshlanadi. Turmushga chiqmagan erkaklar va ayollar ajratilgan va o'rindiqlar ijtimoiy sharoitga qarab ajratilganmaqomi.

Xizmatkor ayollar ko'zalar sharob bilan aylanar, raqqosalarga esa arfa, lavta, nog'ora, daf va qarsak chalayotgan musiqachilar hamroh bo'lar edi.

Non

Non va pivo Misr dietasining ikkita asosiy qismi edi. Misrda etishtiriladigan asosiy don emmer edi - bugungi kunda farro nomi bilan tanilgan - u dastlab un bilan maydalangan edi. Bu odatda ayollar tomonidan bajariladigan mashaqqatli ish edi.

Bu jarayonni tezlashtirish uchun tegirmonga qum qo'shiladi. Bu mumiyalarning tishlarida ko'rinadi.

Keyin un suv va xamirturush bilan aralashtiriladi. Keyin xamir loydan yasalgan qolipga solinadi va tosh pechda pishiriladi.

Sabzavotlar

Papirus yig'ib olayotgan er-xotin tasvirlangan devor rasmi. Tasvir krediti: Public Domain, Wikimedia Commons orqali

Qadimgi misrliklar sarimsoqni yaxshi ko'rar edilar - yashil piyoz bilan birga - eng keng tarqalgan sabzavotlar bo'lgan va dorivor maqsadlarda ham bor edi.

Yovvoyi sabzavotlar juda ko'p edi. piyoz, pirasa, marul, selderey (xom iste'mol qilinadi yoki pishiriqlarni tatib ko'rish uchun), bodring, turp va sholg'om, qovun va papirus poyalari.

No'xat, loviya, yasmiq va no'xat kabi baklagiller va dukkaklilar hayotiy ahamiyatga ega bo'lgan. oqsil manbalari.

Go'sht

Hashamatli taom hisoblangan go'sht qadimgi Misrda muntazam iste'mol qilinmagan. Boylar cho‘chqa va qo‘y go‘shtidan zavqlanardi. Mol go'shti qimmatroq edi va faqat bayram yoki bayramda iste'mol qilinadimarosimlar.

Ovchilar turli xil yovvoyi ovlarni, jumladan turnalar, begemotlar va jayronlarni tutishlari mumkin edi. Agar ular kichikroq narsaga moyil bo'lganlarida, qadimgi misrliklar sichqon va tipratikanlardan ham bahramand bo'lishlari mumkin edi. Kirpi loyda pishirilardi, ular yorilgandan keyin o'zi bilan tikanli boshoqlarni olib ketardi.

Parrandachilik

Qizil go'shtdan ko'ra kambag'allar ovlashi mumkin bo'lgan parranda go'shti ko'proq tarqalgan. Ular orasida o'rdaklar, kaptarlar, g'ozlar, keklik va bedanalar - hatto kaptarlar, oqqushlar va tuyaqushlar ham bor edi.

O'rdaklar, oqqushlar va g'ozlarning tuxumlari muntazam ravishda iste'mol qilingan. Qadimgi misrliklar fua grasining nozikligini ixtiro qilishgan. gavaj - o'rdak va g'ozlarning og'ziga ovqat tiqish texnikasi miloddan avvalgi 2500-yillarga borib taqaladi.

Baliq

Oziq-ovqatlar a.s.da tasvirlangan. . Miloddan avvalgi 1400 yil Misr dafn xonasi, shu jumladan baliq. Tasvir krediti: Public Domain, Wikimedia Commons orqali

Ehtimol, daryo bo'yida yashovchi odamlar tsivilizatsiyasi uchun hayratlanarli bo'lsa kerak, qadimgi misrliklar baliqni kundalik ratsioniga qo'shganmi yoki yo'qligi haqida ba'zi bir kelishmovchiliklar mavjud.

Devor. rel'eflar nayza va to'r yordamida baliq ovlashga dalolat qiladi.

Ba'zi baliqlar muqaddas hisoblangan va iste'mol qilishga ruxsat berilmagan, boshqalari esa qovurilgan yoki quritilgan va tuzlanganidan keyin iste'mol qilinishi mumkin edi.

Baliqni davolash shu qadar muhim ediki, buni faqat ma'bad amaldorlari qilishlari mumkin edi.

Meva va shirinliklar

Sabzavotlardan farqli o'laroq,butun yil davomida yetishtiriladigan mevalar ko'proq mavsumiy edi. Eng keng tarqalgan mevalar xurmo, uzum va anjir edi. Anjir mashhur bo'lgan, chunki ular tarkibida shakar va oqsil ko'p bo'lgan, uzumni quritib, mayiz sifatida saqlash mumkin edi.

Xurmo yangi iste'mol qilinadi, yoki sharobni achitish yoki tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, nabk rezavorlari va mimusoplarning ayrim turlari, shuningdek, anor bor edi.

Kokos chetdan keltiriladigan hashamatli buyum bo'lib, uni faqat badavlat odamlar sotib olishi mumkin edi.

Asal shirinliklarning eng qimmati edi. , non va keklarni shirin qilish uchun ishlatiladi.

Sennedjem qabristonida shudgor qilayotgan dehqon tasvirlangan rasm. Tasvir krediti: Public Domain, Wikimedia Commons orqali

Qadimgi misrliklar marshmallowni birinchi bo‘lib botqoqli hududlardan o‘rim-yig‘im o‘rimi bilan iste’mol qilganlar.

Shirinliklar ildiz pulpasini qaynatish orqali tayyorlanadi. qalin bo'lgunga qadar asal bilan. Qalinlashgandan so'ng, aralashma suziladi, sovutiladi va iste'mol qilinadi.

O'tlar va ziravorlar

Qadimgi misrliklar ziravorlar va o'tlarni, jumladan, zira, arpabodiyon, koriander, xantal, timyan, marjoramni lazzatlash uchun ishlatishgan. va dolchin.

Aksariyat ziravorlar import qilingan va shuning uchun badavlat kishilarning oshxonasidan tashqarida foydalanish uchun juda qimmat.