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与世界上其他文明古国的人相比，古埃及人吃得非常好。 尼罗河为牲畜提供水源，并保持土地肥沃，适合种植农作物。 在好的季节，埃及的田地可以让全国的每个人都吃得很饱，而且还有足够的储备以备不时之需。

我们对古埃及人如何吃喝的了解大多来自于墓壁上的艺术品，这些艺术品展示了食物的种植、狩猎和准备。

食物准备的主要形式是烘烤、煮沸、烧烤、油炸、炖煮和烘烤。 下面是普通的--略微不普通的--古埃及人会吃的东西的味道。

日常用餐时间和特殊场合

舞者和长笛手，有一个埃及象形文字的故事。 图片来源：公共领域，通过维基资源共享平台

大多数古埃及人一天吃两顿饭：早上吃面包和啤酒，然后是丰盛的晚餐，有蔬菜、肉--还有更多的面包和啤酒。

宴会通常在下午的某个时候开始。 未婚男女被分开，并根据社会地位分配座位。

女仆们会拿着酒壶来回走动，而舞者则由演奏竖琴、琵琶、鼓、手鼓和拍子的乐师陪同。

麵包

面包和啤酒是埃及人饮食的两大主食。 埃及种植的主要谷物是埃默尔--今天称为法罗--首先要将其磨成面粉。 这是一项艰巨的任务，通常由妇女完成。

为了加快这个过程，沙子会被加入到磨坊中。 这在木乃伊的牙齿上是很明显的。

然后将面粉与水和酵母混合。 然后将面团放在一个粘土模具中，并在石炉中烤制。

蔬菜

描绘一对夫妇收获纸莎草的壁画。 图片来源：公共领域，通过维基共享资源

古埃及人喜欢大蒜，它--与绿葱一起--是最常见的蔬菜，也有药用价值。

野生蔬菜很多，从洋葱、韭菜、莴苣、芹菜（生吃或用来调味）、黄瓜、萝卜和芜菁到葫芦、瓜类和纸莎草茎。

豆类和豆制品，如豌豆、豆类、小扁豆和鹰嘴豆，是蛋白质的重要来源。

肉类

肉类被认为是一种奢侈的食物，在古埃及并不经常食用。 富人会享用猪肉和羊肉。 牛肉则更加昂贵，只有在庆祝或仪式上才会食用。

猎人可以捕捉各种野生动物，包括鹤、河马和瞪羚。 如果他们想吃小一点的东西，古埃及人也可以享用老鼠和刺猬。 刺猬会被放在泥土中烘烤，裂开后会带走刺猬的尖刺。

禽类

比红肉更常见的是家禽，穷人可以猎取。 它们包括鸭子、鸽子、鹅、鹧鸪和鹌鹑，甚至鸽子、天鹅和鸵鸟。

鸭子、天鹅和鹅的蛋被经常食用。 古埃及人发明了鹅肝的美味。 鹅肝的技术 灌食 - 将食物塞进鸭子和鹅的嘴里--最早可以追溯到公元前2500年。

鱼类

约公元前1400年埃及墓室中描绘的食物，包括鱼。 图片来源：公共领域，通过维基共享资源

对于一个生活在河边的文明来说，也许令人惊讶的是，对于古埃及人是否将鱼纳入他们的日常饮食，存在着一些分歧。

然而，墙上的浮雕确实提供了使用矛和网捕鱼的证据。

一些鱼被认为是神圣的，不允许食用，而另一些鱼在被烤过之后可以食用，或者被晒干和腌制。

腌制鱼是如此重要，以至于只有寺庙官员才被允许这样做。

水果和糖果

与全年种植的蔬菜不同，水果更具有季节性。 最常见的水果是枣、葡萄和无花果。 无花果很受欢迎，因为它们含有高糖分和蛋白质，而葡萄可以晒干并作为葡萄干保存起来。

枣子要么是新鲜食用，要么是用来发酵酒或作为甜味剂。 还有纳布克浆果和某些种类的Mimusops，以及石榴。

椰子是一种进口奢侈品，只有富人才能买得起。

蜂蜜是最珍贵的甜味剂，用于甜化面包和蛋糕。

描绘农民在森内杰姆的墓室中耕作的绘画。 图片来源：公共领域，通过维基共享资源

古埃及人是第一个吃棉花糖的人，他们从沼泽地区收获锦葵植物。

糖果的制作方法是将根部果肉与蜂蜜一起煮至粘稠。 一旦粘稠，混合物将被过滤，冷却后食用。

草药和香料

古埃及人使用香料和草药来调味，包括小茴香、莳萝、香菜、芥末、百里香、马乔兰和肉桂。

大多数香料都是进口的，因此过于昂贵，无法在富人的厨房之外使用。