ეს საგანმანათლებლო ვიდეო არის ამ სტატიის ვიზუალური ვერსია და წარმოდგენილია ხელოვნური ინტელექტის (AI) მიერ. გთხოვთ, იხილოთ ჩვენი ხელოვნური ინტელექტის ეთიკისა და მრავალფეროვნების პოლიტიკა დამატებითი ინფორმაციისთვის, თუ როგორ ვიყენებთ ხელოვნურ ინტელექტს და არჩეულ წამყვანებს ჩვენს ვებსაიტზე.

ძველი ეგვიპტელები ძალიან კარგად ჭამდნენ მსოფლიოს სხვა უძველესი ცივილიზაციების ადამიანებთან შედარებით. მდინარე ნილოსი უზრუნველყოფდა პირუტყვს წყალს და ინარჩუნებდა მიწას ნაყოფიერად მოსავლისთვის. კარგ სეზონზე ეგვიპტის მინდვრებს შეეძლოთ ქვეყნის ყველა ადამიანი უხვად გამოკვებოთ და ჯერ კიდევ ჰქონდათ საკმარისი შესანახად უფრო მცირე დროისთვის.

ბევრი რაც ვიცით იმის შესახებ, თუ როგორ ჭამდნენ და სვამდნენ ძველი ეგვიპტელები, მოდის საფლავზე არსებული ნამუშევრების საფუძველზე. კედლები, რომლებიც გვიჩვენებს მოყვანას, ნადირობას და საკვების მომზადებას.

საჭმლის მომზადების ძირითადი ფორმები იყო ცხობა, დუღილი, შემწვარი, შეწვა, ჩაშუშვა და შეწვა. აქ არის იმის გემო, თუ რას მიირთმევდა ძველი ეგვიპტელი საშუალო და ოდნავ ნაკლებად საშუალოდ.

ყოველდღიური კვება და განსაკუთრებული შემთხვევები

მოცეკვავეები და ფლეიტისტები, ეგვიპტური იეროგლიფური სიუჟეტით. გამოსახულების კრედიტი: საჯარო დომენი, Wikimedia Commons-ის მეშვეობით

ძველი ეგვიპტელების უმეტესობა დღეში ორჯერ მიირთმევდა: დილის პურსა და ლუდს, რასაც მოჰყვებოდა გემრიელი ვახშამი ბოსტნეულით, ხორცით - და მეტი პური და ლუდი.

ბანკეტები ჩვეულებრივ იწყებოდა შუადღისას. გაუთხოვარი კაცები და ქალები დაშორდნენ და სკამები გადანაწილდებოდა სოციალურის მიხედვითსტატუსი.

მოსამსახურე ქალები ტრიალებდნენ ღვინის დოქებით, ხოლო მოცეკვავეებს თან ახლდნენ მუსიკოსები, რომლებიც უკრავდნენ არფებზე, ლუტებზე, დოლზე, ტამბურებზე და ტახტზე.

პური

პური და ლუდი ეგვიპტური დიეტის ორი ძირითადი ელემენტი იყო. ეგვიპტეში მოყვანილი ძირითადი მარცვლეული იყო ემერი, რომელიც დღეს ცნობილია როგორც ფარო, რომელიც პირველად ფქვილში დაფქვა. ეს იყო შრომატევადი სამუშაო, რომელსაც ჩვეულებრივ ქალები ასრულებდნენ.

პროცესის დაჩქარების მიზნით, ქვიშას უმატებდნენ სახეხი წისქვილში. ეს აშკარად ჩანს მუმიების კბილებში.

შემდეგ ფქვილი წყალსა და საფუარს ურევენ. შემდეგ ცომს ათავსებდნენ თიხის ფორმაში და ამზადებდნენ ქვის ღუმელში.

ბოსტნეული

კედლის მხატვრობა გამოსახული იყო პაპირუსის მოსავლის აღების წყვილზე. სურათის კრედიტი: საჯარო დომენი, Wikimedia Commons-ის მეშვეობით

ძველ ეგვიპტელებს უყვარდათ ნიორი, რომელიც - მწვანე ხახვთან ერთად - ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეული იყო და ასევე სამკურნალო დანიშნულება ჰქონდა.

ველური ბოსტნეული უხვად იყო. ხახვი, პრასი, სალათის ფოთოლი, ნიახური (მიჭამეს უმი ან ღორის არომატისთვის), კიტრი, ბოლოკი და ტურფა გოგრის, ნესვისა და პაპირუსის ღეროებს.

გულისხმევი და პარკოსნები, როგორიცაა ბარდა, ლობიო, ოსპი და წიწილა. ცილის წყაროები.

ხორცი

მიიჩნეოდა მდიდრულ საკვებად, ძველ ეგვიპტეში ხორცს რეგულარულად არ მოიხმარდნენ. მდიდრები ღორის და ცხვრის ხორცს მიირთმევდნენ. საქონლის ხორცი კიდევ უფრო ძვირი ღირდა და მხოლოდ სადღესასწაულო დროს მიირთმევდნენრიტუალური შემთხვევები.

მონადირეებს შეეძლოთ ველური თამაშის ფართო სპექტრის დაჭერა, მათ შორის წეროები, ჰიპოპოტამები და გაზელები. თუ ისინი რაღაც უფრო პატარას ხასიათზე იყვნენ, ძველ ეგვიპტელებს ასევე შეეძლოთ თაგვებითა და ზღარბით ტკბობა. ზღარბებს აცხობდნენ თიხაში, რომელიც გახეხვის შემდეგ თან წაიღებდა ეკლიანი ღეროებს.

ფრინველი

წითელ ხორცზე უფრო გავრცელებული იყო ფრინველი, რომელზეც ღარიბებს შეეძლოთ ნადირობა. მათ შორის იყვნენ იხვები, მტრედები, ბატები, ქათქათა და მწყერი - მტრედები, გედები და სირაქლემებიც კი.

რეგულარულად მიირთმევდნენ კვერცხებს იხვის, გედების და ბატებისგან. ძველმა ეგვიპტელებმა გამოიგონეს ფუა-გრას დელიკატესი. gavage - საკვების ჩაყრა იხვებისა და ბატების პირში - თარიღდება ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 2500 წლით.

თევზი

საჭმელი გამოსახულია ჩვ.წ. . 1400 წ. ეგვიპტური სამარხი, თევზის ჩათვლით. სურათის კრედიტი: საჯარო დომენი, Wikimedia Commons-ის მეშვეობით

შესაძლოა გასაკვირი იყოს მდინარის პირას მცხოვრები ადამიანების ცივილიზაციისთვის, არსებობს გარკვეული უთანხმოება იმის შესახებ, შედიოდა თუ არა ძველი ეგვიპტელები თევზის ყოველდღიურ რაციონში.

კედელი თუმცა, რელიეფები ადასტურებს თევზაობას როგორც შუბით, ასევე ბადეებით.

ზოგიერთი თევზი ითვლებოდა წმინდად და არ იყო ნებადართული მოხმარებისთვის, ხოლო სხვების ჭამა შეიძლებოდა შემწვარი, ან გამხმარი და დამარილებული.

თევზის განკურნება იმდენად მნიშვნელოვანი იყო, რომ მხოლოდ ტაძრის მოხელეებს ჰქონდათ უფლება ამის გაკეთება.

ხილი და ტკბილეული

განსხვავებით ბოსტნეულისგან,რომლებიც მთელი წლის განმავლობაში იზრდებოდა, ხილი უფრო სეზონური იყო. ყველაზე გავრცელებული ხილი იყო ფინიკი, ყურძენი და ლეღვი. ლეღვი პოპულარული იყო იმის გამო, რომ მასში მაღალი იყო შაქარი და ცილა, ხოლო ყურძენი შეიძლებოდა გამხმარი და ქიშმიშის სახით შენახულიყო.

ფინიკი მოიხმარებოდა ახალს, ან გამოიყენებოდა ღვინის დასადუღებლად ან დამატკბობლად. ასევე იყო ნაბკ კენკრა და მიმუსოპის გარკვეული სახეობები, ასევე ბროწეული.

ქოქოსი იმპორტირებული ფუფუნების ნივთი იყო, რომლის შეძენაც მხოლოდ მდიდრებს შეეძლოთ.

თაფლი ყველაზე ძვირფასი დამატკბობელი იყო. , გამოიყენება პურის და ნამცხვრების დასატკბობად.

ნახატი, რომელიც ასახავს ფერმერს, რომელიც ხვნას სენეჯემის სამარხში. გამოსახულების კრედიტი: საჯარო დომენი, Wikimedia Commons-ის მეშვეობით

ძველი ეგვიპტელები იყვნენ პირველი ხალხი, ვინც ჭამდა მარშმელოუს, აგროვებდა მალის მცენარეებს ჭაობის რაიონებიდან.

ტკბილეული მომზადდებოდა ფესვის რბილობის ნაჭრების მოხარშვით. თაფლით სქელამდე. მას შემდეგ, რაც შესქელდება, ნარევს გაცივდნენ და მიირთმევდნენ.

მწვანილი და სანელებლები

ძველი ეგვიპტელები არომატისთვის იყენებდნენ სანელებლებსა და მწვანილებს, მათ შორის კვიმინს, კამა, ქინძი, მდოგვი, თიამი, მარჯორამი. და დარიჩინი.

სანელებლების უმეტესობა იმპორტირებული იყო და, შესაბამისად, ძალიან ძვირი იყო მდიდრების სამზარეულოს მიღმა გამოსაყენებლად.