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고대 이집트인은 세계의 다른 고대 문명에 비해 매우 잘 먹었습니다. 나일 강은 가축에게 물을 공급했고 농작물을 위한 비옥한 땅을 유지했습니다. 좋은 계절에 이집트의 들판은 그 나라의 모든 사람을 풍족하게 먹일 수 있었고 흉년을 대비할 만큼 여전히 비축할 수 있었습니다.

고대 이집트인들이 어떻게 먹고 마셨는지에 대해 우리가 알고 있는 대부분은 무덤에 있는 예술품에서 나옵니다. 음식의 성장, 사냥 및 준비를 보여주는 벽.

음식 준비의 주요 형태는 베이킹, 삶기, 굽기, 튀김, 스튜 및 로스팅이었습니다. 다음은 고대 이집트인이 먹었을 평균 및 약간 낮은 맛입니다.

매일의 식사 시간 및 특별 행사

댄서 이집트 상형 문자 이야기와 함께 플루티스트. Image credit: Public Domain, Wikimedia Commons를 통해

대부분의 고대 이집트인들은 하루에 두 끼를 먹었습니다. 아침에는 빵과 맥주로 식사를 한 다음 야채, 고기, 그리고 더 많은 빵과 맥주로 구성된 풍성한 저녁 식사를 했습니다.

연회는 보통 오후에 시작됩니다. 미혼남녀를 분리하고, 사회규범에 따라 좌석을 배정한다.지위.

하녀들은 포도주 주전자를 들고 돌아다니고 무용수들은 하프, 류트, 드럼, 탬버린, 클래퍼를 연주하는 음악가들과 동행했습니다.

빵

빵과 맥주는 이집트 식단의 두 가지 필수품이었습니다. 이집트에서 경작되는 주요 곡물은 오늘날 파로(farro)로 알려진 에머(emmer)였으며, 처음에는 밀가루로 갈았습니다. 일반적으로 여성이 수행하는 고된 작업이었습니다.

공정 속도를 높이기 위해 분쇄기에 모래를 추가했습니다. 이것은 미라의 이빨에서 분명합니다.

밀가루는 물과 효모와 섞일 것입니다. 그런 다음 반죽을 점토 틀에 넣고 돌 오븐에서 요리했습니다.

야채

파피루스를 수확하는 부부를 묘사한 벽화. 이미지 제공: 퍼블릭 도메인, Wikimedia Commons를 통해

고대 이집트인들은 녹색 파와 함께 가장 흔한 채소이자 약용으로도 사용되는 마늘을 좋아했습니다.

야채는 풍부했습니다. 양파, 리크, 상추, 셀러리(생으로 먹거나 스튜에 맛을 내기 위해 먹음), 오이, 무, 순무를 조롱박, 멜론, 파피루스 줄기에 넣습니다. 단백질 공급원.

고기

고대 이집트에서는 고기를 고급 음식으로 여겼으며 정기적으로 섭취하지 않았습니다. 부자들은 돼지고기와 양고기를 즐길 것이다. 소고기는 더 비싸고, 명절이나 명절에만 먹던

사냥꾼들은 두루미, 하마, 가젤 등 다양한 야생 사냥감을 잡을 수 있었습니다. 더 작은 것을 좋아한다면 고대 이집트인들은 생쥐와 고슴도치도 즐길 수 있었습니다. 고슴도치는 찰흙으로 구워서 열면 가시가 박힌 가시가 함께 나옵니다.

가금류

붉은 고기보다 더 흔한 것은 가금류였는데, 이 고기는 가난한 사람들이 사냥할 수 있었습니다. 여기에는 오리, 비둘기, 거위, 자고새, 메추라기, 심지어 비둘기, 백조, 타조도 포함되었습니다.

오리, 백조, 거위의 알을 정기적으로 먹었습니다. 고대 이집트인들은 푸아그라의 섬세함을 발명했습니다. 오리와 거위의 입에 음식을 집어넣는 gavage 기술은 기원전 2500년까지 거슬러 올라갑니다.

물고기

c에 묘사된 음식 . 물고기를 포함한 기원전 1400년 이집트 매장실. Image credit: Public Domain, via Wikimedia Commons

아마도 고대 이집트인들이 생선을 일상 식단에 포함시켰는지 여부에 대해 약간의 의견 차이가 있습니다.

Wall 그러나 돋을새김은 창과 그물을 모두 사용하여 낚시를 했다는 증거를 제공합니다.

일부 생선은 신성한 것으로 간주되어 소비가 허용되지 않는 반면, 다른 생선은 굽거나 말리고 소금에 절인 후에 먹을 수 있습니다.

생선을 절이는 일은 사찰의 간부들만이 할 수 있을 정도로 중요했습니다.

과일과 과자

채소와 달리일년 내내 재배되는 과일은 더 계절적이었습니다. 가장 흔한 과일은 날짜, 포도 및 무화과였습니다. 무화과는 당분과 단백질 함량이 높기 때문에 인기가 높았고 포도는 말려서 건포도로 보존할 수 있었습니다. 대추야자는 신선하게 섭취하거나 와인을 발효시키거나 감미료로 사용했습니다. 석류뿐만 아니라 냅크 베리와 특정 종의 미무솝도 있었습니다.

코코넛은 부자들만 살 수 있는 수입 사치품이었습니다.

꿀은 감미료 중에서 가장 귀한 것이었습니다. , 빵과 케이크를 달게 만드는 데 사용됩니다.

Sennejem의 묘실에서 쟁기질하는 농부를 묘사한 그림. 이미지 제공: 공개 도메인, Wikimedia Commons를 통해

고대 이집트인들은 마시멜로를 처음으로 먹은 사람들로 습지 지역에서 아욱 식물을 수확했습니다.

과자는 뿌리 펄프 조각을 끓여서 준비했습니다. 걸쭉해질 때까지 꿀과 함께. 걸쭉해지면 혼합물을 거르고 식힌 다음 먹습니다.

허브 및 향신료

고대 이집트인들은 커민, 딜, 고수풀, 겨자, 백리향, 마조람을 포함하여 풍미를 위해 향신료와 허브를 사용했습니다. 그리고 계피.

대부분의 향신료는 수입품이었기 때문에 너무 비싸서 부자들의 부엌 밖에서는 사용할 수 없었습니다.