අන්තර්ගත වගුව
මෙම අධ්‍යාපනික වීඩියෝව මෙම ලිපියේ දෘශ්‍ය අනුවාදයක් වන අතර කෘතිම බුද්ධිය (AI) විසින් ඉදිරිපත් කරන ලදී. අපි AI භාවිතා කරන ආකාරය සහ අපගේ වෙබ් අඩවියේ ඉදිරිපත් කරන්නන් තෝරන ආකාරය පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා කරුණාකර අපගේ AI ආචාර ධර්ම සහ විවිධත්ව ප්‍රතිපත්තිය බලන්න.
ලෝකයේ අනෙකුත් පුරාණ ශිෂ්ටාචාරවල මිනිසුන්ට සාපේක්ෂව පුරාණ ඊජිප්තුවරුන් ඉතා හොඳින් ආහාරයට ගත්හ. නයිල් ගඟ පශු සම්පත් සඳහා ජලය සැපයූ අතර භෝග සඳහා භූමිය සාරවත් කළේය. හොඳ කාල වකවානුවකදී, ඊජිප්තුවේ කෙත්වලට රටේ සෑම පුද්ගලයෙකුටම බහුල ලෙස පෝෂණය කළ හැකි අතර, කෙට්ටු කාලය සඳහා ගබඩා කිරීමට ප්‍රමාණවත් තරම් තිබේ.
පැරණි ඊජිප්තුවරුන් කන සහ පානය කළ ආකාරය ගැන අප දන්නා බොහෝ දේ සොහොන් ගෙය මත ඇති කලා කෘතිවලින් පැමිණේ. තාප්ප, වැඩෙන, දඩයම් කිරීම සහ ආහාර පිළියෙල කිරීම පෙන්නුම් කරයි.
ආහාර සැකසීමේ ප්‍රධාන ආකාර වූයේ ෙබ්කිං, තාපාංකය, ග්‍රිල් කිරීම, බැදීම, ස්ටූ කිරීම සහ බැදීමයි. පැරණි ඊජිප්තු ජාතිකයන් සාමාන්‍ය - සහ තරමක් අඩු සාමාන්‍යයක් අනුභව කළ දේ පිළිබඳ රසයක් මෙන්න.
දෛනික ආහාර වේලාවන් සහ විශේෂ අවස්ථා
නර්තන ශිල්පීන් සහ නළා වාදකයින්, ඊජිප්තු හයිරොග්ලිෆික් කතාවක් සමඟ. පිංතූර ණය: Public Domain, via Wikimedia Commons
බොහෝ පුරාණ ඊජිප්තුවරුන් දිනකට ආහාර වේල් දෙකක් අනුභව කළහ: උදේ පාන් සහ බියර්, ඉන්පසු එළවළු, මස් - සහ තවත් පාන් සහ බියර් සමඟ හෘදයාංගම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක්.
සාමාන්‍යයෙන් භෝජන සංග්‍රහ ආරම්භ වූයේ සවස් වරුවේ ය. අවිවාහක පිරිමි සහ ගැහැණු වෙන් වූ අතර, සමාජ අනුව ආසන වෙන් කරනු ලැබේතත්ත්‍වය.
සේවිකාවන් වයින් ජෝගු සමඟින් සංසරණය වන අතර නර්තන ශිල්පීන් වීණා, වීණා, බෙර, රබන් සහ අත්පුඩි වාදනය කරමින් වාදකයින් සමඟ ගමන් කරනු ඇත.
පාන්
පාන් සහ බියර් ඊජිප්තු ආහාරයේ ප්‍රධාන ආහාර දෙක විය. ඊජිප්තුවේ වගා කරන ලද ප්‍රධාන ධාන්‍යය වූයේ එම්මර් - අද ෆාරෝ ලෙස හැඳින්වේ - එය මුලින්ම පිටිවලින් අඹරනු ලැබේ. එය සාමාන්‍යයෙන් කාන්තාවන් විසින් සිදු කරන ලද වෙහෙසකර කාර්යයකි.
බලන්න: Mercia එංගලන්තයේ Anglo-Saxon හි බලවත්ම රාජධානියක් බවට පත් වූයේ කෙසේද?
ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා ඇඹරුම් මෝලට වැලි එකතු කරනු ලැබේ. මෙය මමීගේ දත්වලින් පැහැදිලි වේ.
ඉන්පසු පිටි ජලය සහ යීස්ට් සමඟ මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. ඉන්පසු පිටි ගුලිය මැටි අච්චුවක තබා ගල් උඳුනක පිසිනු ලැබේ.
එළවළු
පැපිරස් අස්වැන්න නෙළන යුවළක් නිරූපණය කරන බිත්ති පින්තාරු කිරීම. පිංතූර ණය: Public Domain, via Wikimedia Commons
පැරණි ඊජිප්තු ජාතිකයන් සුදුළූණු වලට ප්‍රිය කළා - කොළ පැහැති ලූණු සමග - වඩාත් සුලභ එළවළු වූ අතර ඖෂධීය අරමුණු ද විය.
වල් එළවළු බහුල විය. ළූණු, ලීක්ස්, සලාද කොළ, සැල්දිරි (අමු හෝ ඉස්ටුවක් රස කිරීමට), පිපිඤ්ඤා, රාබු සහ ටර්නිප් සිට කරවිල, කොමඩු සහ පැපිරස් දඬු යට ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයන්.
මස්
සුඛෝපභෝගි ආහාරයක් ලෙස සලකන අතර, පුරාණ ඊජිප්තුවේ මස් නිතිපතා පරිභෝජනය නොකළේය. පොහොසත් අය ඌරු මස් සහ එළුමස් භුක්ති විඳිනු ඇත. හරක් මස් ඊටත් වඩා මිල අධික වූ අතර, උත්සවවලදී පමණක් අනුභව කරනු ලැබේචාරිත්‍රානුකූල අවස්ථා.
දඩයම්කරුවන්ට දොඹකර, හිපපෝ සහ ගැසල් ඇතුළු වල් ක්‍රීඩා රාශියක් අල්ලා ගත හැකිය. ඔවුන් කුඩා දෙයක් සඳහා මනෝභාවයෙන් සිටියේ නම්, පුරාණ ඊජිප්තුවරුන්ට මීයන් සහ හෙජ්ජෝග් භුක්ති විඳිය හැකිය. Hedgehogs පුළුස්සනු ලබන්නේ මැටිවලින් වන අතර, එය විවෘත කිරීමෙන් පසු කටු සහිත කරල් රැගෙන යනු ඇත.
කුකුළු මස්
රතු මස් වලට වඩා කුකුළු මස්, දුප්පතුන්ට දඩයම් කළ හැකි විය. ඒවාට තාරාවන්, පරෙවියන්, පාත්තයින්, පාර්ටිජ් සහ වටුවන් - පරෙවියන්, හංසයන් සහ පැස්බරුන් පවා ඇතුළත් විය.
තාරාවන්, හංසයන් සහ පාත්තයින් විසින් බිත්තර නිතිපතා ආහාරයට ගන්නා ලදී. පුරාණ ඊජිප්තුවරුන් foie gras හි ප්‍රණීතභාවය සොයා ගත්හ. gavage - තාරාවන්ගේ සහ පාත්තයින්ගේ මුඛයට ආහාර හිරකිරීමේ තාක්ෂණය - ක්‍රි.පූ. 2500 තරම් ඈත අතීතයකට දිවයයි.
මාළු
C හි නිරූපිත ආහාර . 1400 BC ඊජිප්තු සුසාන කුටිය, මාළු ඇතුළු. පින්තුරය: Public Domain, via Wikimedia Commons
සමහරවිට ගංගාවක් ආශ්‍රිතව ජීවත්වන මිනිසුන්ගේ ශිෂ්ටාචාරයක් ගැන පුදුමයට කරුණක් නම්, පුරාණ ඊජිප්තුවරුන් ඔවුන්ගේ දෛනික ආහාර වේලට මාළු ඇතුළත් කර ගත්තේද යන්න පිළිබඳව යම් මතභේදයක් පවතී.
පවුර. කෙසේ වෙතත් සහන මගින් හෙල්ල සහ දැල් යන දෙකම භාවිතා කරමින් මසුන් ඇල්ලීමේ සාක්ෂි සපයයි.
සමහර මාළු පූජනීය ලෙස සලකනු ලැබූ අතර පරිභෝජනයට අවසර නැත, අනෙක් ඒවා බැදපු හෝ වියළා ලුණු දැමූ පසු අනුභව කළ හැකිය.
මාළු සුව කිරීම කොතරම් වැදගත්ද යත් එය සිදු කිරීමට අවසර දෙනු ලැබුවේ පන්සලේ නිලධාරීන්ට පමණි.
පළතුරු සහ රසකැවිලි
එළවළු මෙන් නොව,අවුරුද්ද පුරා වගා කරන ලද පලතුරු වඩාත් සෘතුමය විය. වඩාත් සුලභ පලතුර වූයේ රට ඉඳි, මිදි සහ අත්තික්කා ය. අත්තික්කා ජනප්‍රිය වූයේ ඒවා සීනි සහ ප්‍රෝටීන් බහුල බැවින් මිදි වියළා මුද්දරප්පලම් ලෙස සංරක්ෂණය කළ හැකි බැවිනි.
ඉඳි නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කරන අතර හෝ වයින් පැසවීමට හෝ පැණි රසකාරක ලෙස භාවිතා කරනු ඇත. නබ්ක් බෙරි සහ ඇතැම් මිමුසොප් විශේෂ මෙන්ම දෙළුම් ද එහි විය.
පොල් යනු ධනවතුන්ට පමණක් මිල දී ගත හැකි ආනයනික සුඛෝපභෝගී භාණ්ඩයකි. , පාන් සහ කේක් පැණි රස කිරීමට භාවිතා කරයි.
බලන්න: Richard Arkwright: කාර්මික විප්ලවයේ පියා
සෙනෙඩ්ජෙම් සුසාන කුටියේ ගොවියෙකු සීසෑම නිරූපනය කරන චිත්‍රය. පිංතූර ණය: Public Domain, via Wikimedia Commons
පැරණි ඊජිප්තියානුවන් මාෂ්මෙලෝ ආහාරයට ගත් ප්‍රථම මිනිසුන් වූ අතර, වගුරු ප්‍රදේශවලින් මැල්ලුම් පැල නෙලා ගත්හ.
රසකැවිලි සකස් කරනු ලබන්නේ මූල පල්ප් කැබලි තම්බා ගැනීමෙන් ය. ඝන තෙක් මී පැණි සමඟ. උකු වූ පසු, මිශ්‍රණය පෙරා සිසිල් කර අනුභව කරනු ඇත.
ඖෂධ සහ කුළුබඩු
පුරාණ ඊජිප්තු ජාතිකයන් දුරු, ඩිල්, කොත්තමල්ලි, අබ, මාර්ග වර්ණනය, මාජරම් ඇතුළු රසය සඳහා කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කළහ. සහ කුරුඳු.
බොහෝ කුළුබඩු ආනයනය කරන ලද අතර එම නිසා ධනවතුන්ගේ මුළුතැන්ගෙයින් ඔබ්බට භාවිතා කිරීමට නොහැකි තරම් මිල අධිකය.