Hierdie opvoedkundige video is 'n visuele weergawe van hierdie artikel en aangebied deur Kunsmatige Intelligensie (KI). Sien asseblief ons KI-etiek en diversiteitsbeleid vir meer inligting oor hoe ons KI gebruik en uitgesoekte aanbieders op ons webwerf.

Antieke Egiptenare het baie goed geëet in vergelyking met mense in ander antieke beskawings van die wêreld. Die Nylrivier het water vir vee voorsien en die land vrugbaar gehou vir oeste. In 'n goeie seisoen kon die velde van Egipte elke mens in die land oorvloedig voed en nog genoeg hê om te bêre vir skraler tye.

Baie van wat ons weet oor hoe antieke Egiptenare geëet en gedrink het, kom van kunswerke op grafkelder. mure, wat die groei, jag en voorbereiding van kos wys.

Die hoofvorme van voedselbereiding was bak, kook, rooster, braai, stowe en rooster. Hier is 'n voorsmakie van wat die gemiddelde – en effens minder gemiddelde – antieke Egiptenaar sou geëet het.

Daaglikse maaltye en spesiale geleenthede

Dansers en fluitspelers, met 'n Egiptiese hiërogliewe verhaal. Beeldkrediet: Public Domain, via Wikimedia Commons

Die meeste antieke Egiptenare het twee maaltye per dag geëet: 'n oggendmaaltyd van brood en bier, gevolg deur 'n stewige aandete met groente, vleis – en nog brood en bier.

Bankette het gewoonlik iewers in die middag begin. Ongetroude mans en vroue is geskei, en sitplekke sou volgens sosiale toegewys wordstatus.

Bedienende vroue sou met kanne wyn sirkuleer, terwyl dansers begelei sou word deur musikante wat harpe, luite, tromme, tamboeryne en klappers speel.

Brood

Brood en bier was die twee stapelvoedsel van die Egiptiese dieet. Die belangrikste graan wat in Egipte verbou is, was emmer – vandag bekend as farro – wat eers in meel gemaal sou word. Dit was 'n moeisame taak wat gewoonlik deur vroue uitgevoer is.

Om die proses te bespoedig, sou sand by die maalmeul gevoeg word. Dit is duidelik in die tande van mummies.

Die meel sou dan met water en gis gemeng word. Die deeg sou dan in 'n kleivorm geplaas word en in 'n klipoond gaargemaak word.

Groente

Muurskildery wat 'n paartjie uitbeeld wat papirus oes. Beeldkrediet: Public Domain, via Wikimedia Commons

Die antieke Egiptenare was mal oor knoffel wat – saam met groen skulpies – die algemeenste groente was en ook medisinale doeleindes gehad het.

Wilde groente was volop, van uie, preie, blaarslaai, seldery (rou geëet of om bredies te geur), komkommers, radyse en raap tot kalbasse, spanspekke en papirusstingels.

Pulsies en peulgewasse soos ertjies, bone, lensies en kekerertjies het as noodsaaklik gedien bronne van proteïen.

Vleis

Vleis, wat as 'n luukse kos beskou word, is nie gereeld in antieke Egipte verteer nie. Die rykes sal vark- en skaapvleis geniet. Beesvleis was selfs duurder, en net geëet by feestelike ofrituele geleenthede.

Jagters kon 'n wye verskeidenheid wilde wild vang, insluitend kraanvoëls, seekoeie en gaselle. As hulle lus was vir iets kleiner, kon antieke Egiptenare ook muise en krimpvarkies geniet. Krimpvarkies sou in klei gebak word, wat nadat hulle oopgebars het, die stekelrige spykers sou saamneem.

Pluimvee

Meer algemeen as rooivleis was pluimvee, wat deur die armes gejag kon word. Dit het eende, duiwe, ganse, patrys en kwartels ingesluit – selfs duiwe, swane en volstruise.

Eiers van eende, swane en ganse is gereeld geëet. Die antieke Egiptenare het die lekkerte van foie gras uitgevind. Die tegniek van gavage – om kos in die bek van eende en ganse te prop – dateer so ver terug as 2500 vC.

Vis

Voedsel wat in 'n c uitgebeeld word . 1400 vC Egiptiese grafkamer, insluitend vis. Beeldkrediet: Public Domain, via Wikimedia Commons

Miskien verbasend vir 'n beskawing van mense wat by 'n rivier woon, is daar 'n mate van meningsverskil of antieke Egiptenare vis by hul daaglikse dieet ingesluit het.

Muur. reliëfs lewer egter bewyse van visvang met behulp van beide spiese en nette.

Sommige visse is as heilig beskou en is nie toegelaat vir verbruik nie, terwyl ander geëet kon word nadat dit gebraai is, of gedroog en gesout is.

Viskuur was so belangrik dat slegs tempelamptenare dit toegelaat is.

Vrugte en lekkers

Anders as groente,wat die hele jaar verbou is, was vrugte meer seisoenaal. Die mees algemene vrugte was dadels, druiwe en vye. Vye was gewild omdat dit hoog in suiker en proteïen was, terwyl druiwe gedroog en as rosyne gepreserveer kon word.

Dadels sou óf vars verteer word en óf gebruik word om wyn te fermenteer of as versoeters. Daar was ook nabkbessies en sekere soorte Mimusops, asook granaatjie.

Kokosneute was 'n ingevoerde luukse item wat net deur die rykes bekostig kon word.

Heuning was die mees gewaardeerde van versoeters , gebruik om brood en koeke te versoet.

Skildery wat 'n boer uitbeeld wat in die grafkamer van Sennedjem ploeg. Beeldkrediet: Public Domain, via Wikimedia Commons

Die antieke Egiptenare was die eerste mense wat malvalekkers geëet het en malvaplante uit moerasstreke geoes het.

Die lekkers sou voorberei word deur stukke wortelpulp te kook met heuning tot dik. Sodra dit verdik is, sou die mengsel gefiltreer, afgekoel en geëet word.

Kruie en speserye

Die antieke Egiptenare het speserye en kruie vir geur gebruik, insluitend komyn, dille, koljander, mosterd, tiemie, marjolein en kaneel.

Die meeste speserye is ingevoer en dus te duur om buite die kombuise van die rykes gebruik te word.