सामग्री तालिका
यो शैक्षिक भिडियो यस लेखको भिजुअल संस्करण हो र आर्टिफिसियल इन्टेलिजेन्स (AI) द्वारा प्रस्तुत गरिएको छ। हामी कसरी एआई प्रयोग गर्छौं र हाम्रो वेबसाइटमा प्रस्तुतकर्ताहरू चयन गर्छौं भन्ने बारे थप जानकारीको लागि कृपया हाम्रो एआई नैतिकता र विविधता नीति हेर्नुहोस्।
प्राचीन इजिप्टवासीहरूले विश्वका अन्य प्राचीन सभ्यताका मानिसहरूको तुलनामा धेरै राम्रो खान्थे। नील नदीले गाईवस्तुका लागि पानी उपलब्ध गराएको छ र जमिनलाई बालीका लागि उर्वर राखेको छ। राम्रो मौसममा, इजिप्टको खेतहरूले देशका प्रत्येक व्यक्तिलाई प्रशस्त मात्रामा खुवाउन सक्छ र अझै पनि कम समयको लागि भण्डारण गर्न पर्याप्त छ।
प्राचीन मिश्रीहरूले कसरी खाए र पिए भन्ने बारे हामीलाई थाहा छ धेरै कुरा चिहानमा बनाइएको कलाकृतिहरूबाट आउँछ। पर्खालहरू, जसले बढ्दो, शिकार र खानाको तयारी देखाउँछ।
खाना तयार गर्ने मुख्य रूपहरू बेकिंग, उमालेर, ग्रिलिङ, फ्राइङ, स्टिभिङ र रोस्टिङ थिए। यहाँ औसत - र थोरै कम औसत - पुरातन इजिप्टियनहरूले खान्थे भन्ने स्वाद छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: किन एमिन्सको युद्धको सुरुवातलाई जर्मन सेनाको "कालो दिन" भनेर चिनिन्छ? 
दैनिक खानाको समय र विशेष अवसरहरू
नर्तकहरू र बासरीवादकहरू, इजिप्टियन चित्रलिपि कथाको साथ। छवि क्रेडिट: पब्लिक डोमेन, विकिमीडिया कमन्स मार्फत
धेरै पुरातन इजिप्टवासीहरूले दिनमा दुई पटक खाना खान्थे: बिहानको रोटी र बियरको खाना, त्यसपछि तरकारी, मासु - र थप रोटी र बियरको साथ मनपर्ने बेलुकाको खाना।
भोजहरू सामान्यतया दिउँसो केही समय सुरु हुन्छ। अविवाहित पुरुष र महिलालाई छुट्टाछुट्टै राखिएको थियो र बस्ने व्यवस्था सामाजिक हिसाबले हुने थियोस्थिति।
सेवक महिलाहरू मदिराका जगहरू लिएर घुम्ने गर्थे, जबकि नर्तकहरूले वीणा, ल्युट, ड्रम, खैँज र ताली बजाउने संगीतकारहरूको साथमा थिए।
रोटी
रोटी र बियर इजिप्टियन डाइटको दुई स्टेपल थिए। इजिप्टमा खेती गरिएको मुख्य अन्न एमर थियो - जुन आज फारो भनेर चिनिन्छ - जुन पहिले पीठोमा पिउने थियो। यो प्रायः महिलाहरूले गर्ने कठिन काम थियो।
प्रक्रियालाई गति दिन बालुवा पिस्ने मिलमा हालिने थियो। यो ममीहरूको दाँतमा स्पष्ट हुन्छ।
पिठोलाई पानी र खमीरसँग मिसाइन्छ। त्यसपछि आटालाई माटोको मोल्डमा राखेर ढुङ्गाको चुल्होमा पकाइन्छ।
तरकारीहरू
पपिरस काट्ने जोडी चित्रण गर्ने भित्ता चित्र। छवि क्रेडिट: सार्वजनिक डोमेन, विकिमीडिया कमन्स मार्फत
प्राचीन इजिप्टवासीहरूले लसुनलाई मन पराउँथे - हरियो स्क्यालियनहरू - सबैभन्दा सामान्य तरकारीहरू थिए र औषधीय उद्देश्यहरू पनि थिए।
जंगली तरकारीहरू प्रशस्त थिए, बाट प्याज, लीक, सलाद, अजवाइन (काँचो वा स्वादको स्ट्यूमा खाइन्छ), काकडी, मूला र शलजम लौकी, खरबुजा र प्यापिरसको डण्डीमा।
मटर, सिमी, दाल र चना जस्ता दाल र फलफूलहरू महत्त्वपूर्ण छन्। प्रोटिनको स्रोत।
मासु
विलासी खाना मानिने, मासुलाई पुरातन इजिप्टमा नियमित रूपमा उपभोग गरिन्थ्यो। धनीहरूले सुँगुर र मटनको आनन्द लिनेछन्। गाईको मासु अझ महँगो थियो, र केवल उत्सव वा उत्सवमा खाइयोअनुष्ठान अवसरहरू।
शिकारीहरूले क्रेन, हिप्पो र गजेलहरू सहित जंगली खेलको विस्तृत श्रृंखला समात्न सक्छन्। यदि तिनीहरू सानो चीजको लागि मूडमा थिए भने, पुरातन इजिप्टवासीहरूले मुसा र हेजहगहरूको आनन्द लिन सक्थे। हेजहगहरू माटोमा पकाइन्थ्यो, जसलाई खुल्ला गरेपछि काँटेदार स्पाइक्सहरू लिनेछन्।
कुखुरा
रातो मासु भन्दा बढी सामान्य कुखुरा थियो, जसलाई गरिबहरूले शिकार गर्न सक्छन्। तिनीहरूमा हाँस, परेवा, हंस, तितर र बटेरहरू समावेश थिए - ढुकुर, हंस र शुतुरमुर्गहरू पनि।
हाँस, हंस र गिजहरूका अण्डाहरू नियमित रूपमा खाइन्थ्यो। पुरातन मिश्रीहरूले फोई ग्रासको स्वादिष्टता आविष्कार गरे। गाभेज को प्रविधी – हाँस र गिजको मुखमा खाना तान्ने – ईसापूर्व २५०० भन्दा पहिलेको हो।
माछा
क मा चित्रण गरिएको खाना । 1400 ईसा पूर्व इजिप्टियन दफन कक्ष, माछा सहित। छवि क्रेडिट: सार्वजनिक डोमेन, विकिमीडिया कमन्स मार्फत
नदीको किनारमा बसोबास गर्ने मानिसहरूको सभ्यताको लागि सायद अचम्मको कुरा, पुरातन इजिप्टका मानिसहरूले आफ्नो दैनिक आहारमा माछालाई समावेश गर्थे कि भनेर केही असहमति छ।
वाल तर राहतहरूले भाला र जाल दुवै प्रयोग गरेर माछा मारेको प्रमाण दिन्छ।
केही माछालाई पवित्र मानिन्थ्यो र उपभोगको लागि अनुमति थिएन, जबकि अरूलाई भुटेर वा सुकाएर नुन हालेर खान सकिन्छ।
माछा उपचार यति महत्त्वपूर्ण थियो कि मन्दिरका अधिकारीहरूले मात्र गर्न अनुमति दिइयो।
फलफूल र मिठाई
तरकारीहरू भन्दा फरक,जुन वर्षैभरि फल्ने, फलफूल बढी मौसमी हुन्थ्यो । सबैभन्दा सामान्य फल खजूर, अंगूर र अन्जीर थिए। नेभाराहरू चिनी र प्रोटिनको मात्रा बढी भएकाले लोकप्रिय थिए, जबकि अंगूरलाई सुकाएर किसमिसको रूपमा सुरक्षित गर्न सकिन्छ।
खजूरहरू या त ताजा खाइन्थ्यो र वा वाइनलाई किण्वन गर्न वा मिठाईको रूपमा प्रयोग गरिन्थ्यो। त्यहाँ नाबक जामुन र मिमुसपका केही प्रजातिहरू, साथै अनार पनि थिए।
नारिवल एक आयातित विलासी वस्तु थियो जुन धनीहरूले मात्र किन्न सक्ने थियो।
यो पनि हेर्नुहोस्: 6 अनौठो मध्ययुगीन विचार र आविष्कारहरू जुन अन्तिम थिएनमहलाई मीठो बनाउनेहरूमध्ये सबैभन्दा मूल्यवान थियो। , रोटी र केकहरू मीठो बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
सेनेडजेमको चिहानमा जोतिरहेको किसानलाई चित्रण गर्दै चित्रकारी। छवि क्रेडिट: पब्लिक डोमेन, विकिमीडिया कमन्स मार्फत
प्राचीन इजिप्टवासीहरू मार्शमलो खाने पहिलो मानिसहरू थिए, मार्स क्षेत्रहरूबाट मालो बिरुवाहरू काट्ने।
मिठाईहरू जराको पल्पको टुक्रा उमालेर तयार गरिन्थ्यो। बाक्लो सम्म मह संग। एकपटक गाढा भएपछि, मिश्रणलाई तन्काएर, चिसो गरी खाइन्छ।
जडिबुटी र मसलाहरू
प्राचीन इजिप्टवासीहरूले जिरा, डिल, धनिया, तोरी, थाइम, मर्जोरमलगायत स्वादका लागि मसला र जडिबुटीहरू प्रयोग गर्थे। र दालचीनी।
धेरै मसलाहरू आयात गरिएको थियो र त्यसैले धनीहरूको भान्साकोठा बाहिर प्रयोग गर्न धेरै महँगो।