हा शैक्षणिक व्हिडिओ या लेखाची व्हिज्युअल आवृत्ती आहे आणि आर्टिफिशियल इंटेलिजन्स (AI) ने सादर केला आहे. आम्ही AI कसे वापरतो आणि आमच्या वेबसाइटवर सादरकर्ते कसे निवडतो याबद्दल अधिक माहितीसाठी कृपया आमचे AI नीतिशास्त्र आणि विविधता धोरण पहा.

जगातील इतर प्राचीन सभ्यतेतील लोकांच्या तुलनेत प्राचीन इजिप्शियन लोक खूप चांगले खाल्ले. नाईल नदीने पशुधनासाठी पाणी दिले आणि जमीन पिकांसाठी सुपीक ठेवली. चांगल्या हंगामात, इजिप्तची शेतं देशातील प्रत्येक व्यक्तीला भरपूर अन्न पुरवू शकतील आणि तरीही कमी काळासाठी साठवण्यासाठी पुरेशी आहे.

प्राचीन इजिप्शियन लोक कसे खात आणि प्यायचे याबद्दल आपल्याला जे काही माहित आहे ते थडग्यावरील कलाकृतींमधून येते. भिंती, जे अन्न वाढवणे, शिकार करणे आणि तयार करणे दर्शविते.

अन्न तयार करण्याचे मुख्य प्रकार बेकिंग, उकळणे, ग्रिलिंग, तळणे, स्ट्यूइंग आणि भाजणे हे होते. प्राचीन इजिप्शियन लोकांनी सरासरी - आणि थोडे कमी सरासरी - काय खाल्ले असेल याची येथे चव आहे.

रोजच्या जेवणाच्या वेळा आणि विशेष प्रसंग

नर्तक आणि बासरीवादक, इजिप्शियन हायरोग्लिफिक कथेसह. इमेज क्रेडिट: पब्लिक डोमेन, विकिमीडिया कॉमन्स मार्गे

बहुतेक प्राचीन इजिप्शियन लोक दिवसातून दोन वेळा जेवायचे: सकाळचे जेवण ब्रेड आणि बिअर, त्यानंतर भाज्या, मांस - आणि अधिक ब्रेड आणि बिअरसह हार्दिक रात्रीचे जेवण.<3

मेजवानी सहसा दुपारी कधीतरी सुरू होते. अविवाहित स्त्री-पुरुष वेगळे केले जातील आणि सामाजिक पद्धतीने आसन वाटप केले जाईलस्थिती.

सेविका स्त्रिया वाईनच्या भांड्यांसह फिरत असत, तर नर्तकांसोबत वीणा, ल्यूट, ड्रम, डफ आणि टाळ्या वाजवणारे संगीतकार असतील.

ब्रेड

ब्रेड आणि बिअर हे इजिप्शियन आहाराचे दोन मुख्य घटक होते. इजिप्तमध्ये पिकवले जाणारे मुख्य धान्य एमर होते - जे आज फारो म्हणून ओळखले जाते - जे प्रथम पिठात ग्राउंड केले जाईल. हे एक कठीण काम होते जे सहसा स्त्रिया करतात.

प्रक्रियेला गती देण्यासाठी, ग्राइंडिंग मिलमध्ये वाळू जोडली जाईल. हे मम्मींच्या दातांमध्ये दिसून येते.

नंतर पीठ पाणी आणि यीस्टमध्ये मिसळले जाईल. नंतर पीठ मातीच्या साच्यात ठेवून दगडी ओव्हनमध्ये शिजवले जाईल.

भाज्या

पापायरस काढणीचे जोडपे दाखवणारे वॉल पेंटिंग. इमेज क्रेडिट: पब्लिक डोमेन, विकिमीडिया कॉमन्स मार्गे

प्राचीन इजिप्शियन लोकांना लसूण आवडतो - हिरव्या स्कॅलियनसह - सर्वात सामान्य भाज्या होत्या आणि औषधी हेतू देखील होत्या.

जंगली भाज्या भरपूर होत्या, पासून कांदे, लीक, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती. प्रथिनांचे स्रोत.

मांस

आलिशान अन्न मानले जाणारे, प्राचीन इजिप्तमध्ये मांस नियमितपणे खाल्ले जात नव्हते. श्रीमंतांना डुकराचे मांस आणि मटण आवडायचे. गोमांस आणखी महाग होते, आणि फक्त उत्सवात खाल्ले जातेधार्मिक प्रसंगी.

शिकारी क्रेन, पाणघोडे आणि गझेल्ससह वन्य खेळांची विस्तृत श्रेणी पकडू शकतात. जर ते लहान गोष्टीच्या मूडमध्ये असतील तर प्राचीन इजिप्शियन देखील उंदीर आणि हेज हॉगचा आनंद घेऊ शकतील. हेजहॉग्ज चिकणमातीमध्ये भाजले जातील, जे उघडल्यानंतर काटेरी अणकुचीदार टोके सोबत घेतात.

कुक्कुटपालन

लाल मांसापेक्षा जास्त सामान्य कुक्कुट होते, ज्याची गरीब लोक शिकार करू शकतात. त्यामध्ये बदके, कबूतर, गुसचे अंडे, तीतर आणि लहान पक्षी - अगदी कबुतरे, हंस आणि शहामृग यांचा समावेश होता.

बदके, हंस आणि गुसचे अंडी नियमितपणे खाल्ले जात होते. प्राचीन इजिप्शियन लोकांनी फॉई ग्रासच्या स्वादिष्टपणाचा शोध लावला. गॅव्हेज चे तंत्र – बदके आणि गुसचे तोंडात अन्न टाकणे – 2500 बीसी पर्यंतचे आहे.

मासे

क मध्ये चित्रित केलेले खाद्यपदार्थ . 1400 बीसी इजिप्शियन दफन कक्ष, माशांसह. प्रतिमा क्रेडिट: सार्वजनिक डोमेन, विकिमीडिया कॉमन्स मार्गे

कदाचित नदीकाठी राहणाऱ्या लोकांच्या सभ्यतेसाठी आश्चर्यकारक, प्राचीन इजिप्शियन लोकांनी त्यांच्या दैनंदिन आहारात माशांचा समावेश केला होता की नाही याबद्दल काही मतभेद आहेत.

वॉल भाले आणि जाळी या दोन्हींचा वापर करून मासेमारी केल्याचा पुरावा मात्र आराम देतात.

काही मासे पवित्र मानले जात होते आणि त्यांना खाण्याची परवानगी नव्हती, तर काही भाजून किंवा वाळवून खाऊन खाल्ल्या जाऊ शकतात.

फिश क्युअरिंग इतके महत्त्वाचे होते की ते फक्त मंदिराच्या अधिकाऱ्यांनाच करण्याची परवानगी होती.

फळे आणि मिठाई

भाज्या विपरीत,जे वर्षभर घेतले जात होते, फळे अधिक हंगामी होती. सर्वात सामान्य फळ खजूर, द्राक्षे आणि अंजीर होते. अंजीर लोकप्रिय होते कारण त्यामध्ये साखर आणि प्रथिने जास्त होती, तर द्राक्षे वाळवता येतात आणि मनुका म्हणून जतन केली जाऊ शकतात.

खजूर एकतर ताज्या वापरल्या जातील आणि किंवा वाइन किंवा गोड पदार्थ म्हणून आंबवण्यासाठी वापरल्या जातील. नाबक बेरी आणि मिमसॉप्सच्या काही प्रजाती तसेच डाळिंब देखील होते.

नारळ ही आयात केलेली लक्झरी वस्तू होती जी केवळ श्रीमंतांनाच परवडणारी होती.

मध हे गोड पदार्थांमध्ये सर्वात मौल्यवान होते , ब्रेड आणि केक गोड करण्यासाठी वापरले जाते.

सेनेडजेमच्या दफनभूमीत शेतकरी नांगरताना चित्रित केलेले चित्र. इमेज क्रेडिट: पब्लिक डोमेन, विकिमीडिया कॉमन्स मार्गे

प्राचीन इजिप्शियन हे मार्शमॅलो खाणारे पहिले लोक होते, दलदलीच्या प्रदेशातून मालोची रोपे काढत असत.

मुळाच्या लगद्याचे तुकडे उकळून मिठाई तयार केली जात असे. जाड होईपर्यंत मध सह. घट्ट झाल्यावर मिश्रण गाळून, थंड करून खाल्ले जाते.

औषधी वनस्पती आणि मसाले

प्राचीन इजिप्शियन लोक जिरे, बडीशेप, धणे, मोहरी, थाईम, मार्जोरम यासह चवींसाठी मसाले आणि औषधी वनस्पती वापरत. आणि दालचिनी.

बहुतेक मसाले आयात केले गेले होते आणि त्यामुळे श्रीमंतांच्या स्वयंपाकघरात वापरता येण्यासारखे खूप महाग होते.