Ang pang-edukasyon na video na ito ay isang visual na bersyon ng artikulong ito at ipinakita ng Artificial Intelligence (AI). Pakitingnan ang aming patakaran sa etika at pagkakaiba-iba ng AI para sa higit pang impormasyon sa kung paano namin ginagamit ang AI at mga piling nagtatanghal sa aming website.

Masarap kumain ang mga sinaunang Egyptian kumpara sa mga tao sa ibang sinaunang sibilisasyon sa mundo. Ang Ilog Nile ay nagbigay ng tubig para sa mga alagang hayop at pinananatiling mataba ang lupa para sa mga pananim. Sa magandang panahon, maaaring pakainin ng mga bukid ng Egypt ang bawat tao sa bansa nang sagana at mayroon pa ring sapat na maiimbak para sa mas payat na panahon.

Karamihan sa nalalaman natin kung paano kumain at uminom ang mga sinaunang Egyptian ay nagmula sa mga likhang sining sa libingan. pader, na nagpapakita ng paglaki, pangangaso at paghahanda ng pagkain.

Ang mga pangunahing anyo ng paghahanda ng pagkain ay pagbe-bake, pagkulo, pag-ihaw, pagprito, pag-stewing at pag-ihaw. Narito ang lasa ng kung ano ang kakainin ng karaniwan – at bahagyang mas mababa sa karaniwan – sinaunang Egyptian.

Mga araw-araw na oras ng pagkain at mga espesyal na okasyon

Mga mananayaw at flutists, na may isang Egyptian hieroglyphic kuwento. Credit ng larawan: Public Domain, sa pamamagitan ng Wikimedia Commons

Karamihan sa mga sinaunang Egyptian ay kumakain ng dalawang beses sa isang araw: isang umaga na pagkain ng tinapay at serbesa, na sinusundan ng isang masaganang hapunan na may mga gulay, karne – at higit pang tinapay at beer.

Karaniwang nagsisimula ang mga piging sa hapon. Ang mga walang asawang lalaki at babae ay pinaghiwalay, at ang mga upuan ay ilalaan ayon sa panlipunanstatus.

Ang mga aliping babae ay umiikot na may dalang mga pitsel ng alak, habang ang mga mananayaw ay sasamahan ng mga musikero na tumutugtog ng alpa, lute, tambol, tamburin at palakpakan.

Tinapay

Tinapay at beer ay ang dalawang staples ng Egyptian diyeta. Ang pangunahing butil na nilinang sa Egypt ay emmer - kilala ngayon bilang farro - na unang ibabad sa harina. Ito ay isang mahirap na gawain na karaniwang ginagawa ng mga kababaihan.

Upang mapabilis ang proseso, idaragdag ang buhangin sa gilingan. Ito ay makikita sa mga ngipin ng mga mummy.

Ang harina ay ihahalo sa tubig at lebadura. Pagkatapos ay ilalagay ang kuwarta sa isang clay mold at iluluto sa isang stone oven.

Mga Gulay

Wall painting na naglalarawan ng mag-asawang nag-aani ng papyrus. Kredito sa larawan: Pampublikong Domain, sa pamamagitan ng Wikimedia Commons

Ang mga sinaunang Egyptian ay mahilig sa bawang na – kasama ng berdeng scallion – ang pinakakaraniwang gulay at mayroon ding mga layuning panggamot.

Ang mga ligaw na gulay ay marami, mula sa sibuyas, leeks, lettuce, kintsay (kinakain ng hilaw o para sa lasa ng nilaga), mga pipino, labanos at singkamas sa mga lung, melon at tangkay ng papyrus.

Ang mga pulso at munggo gaya ng mga gisantes, beans, lentil at chickpeas ay nagsisilbing mahalaga pinagmumulan ng protina.

Meat

Itinuring na isang marangyang pagkain, ang karne ay hindi regular na kinakain sa sinaunang Egypt. Masisiyahan ang mayayaman sa baboy at tupa. Mas mahal pa ang karne ng baka, at kinakain lang sa celebratory omga okasyong ritwal.

Maaaring mahuli ng mga mangangaso ang malawak na hanay ng mga ligaw na laro kabilang ang mga crane, hippos at gazelle. Kung nasa mood sila para sa isang bagay na mas maliit, masisiyahan din ang mga sinaunang Egyptian sa mga daga at hedgehog. Ang mga hedgehog ay iluluto sa luwad, na pagkatapos mabukaka ay dadalhin ang mga matutusok na spike.

Poultry

Mas karaniwan kaysa sa pulang karne ay manok, na maaaring manghuli ng mga mahihirap. Kabilang dito ang mga itik, kalapati, gansa, partridge at pugo – maging ang mga kalapati, sisne at ostrich.

Palagiang kinakain ang mga itlog mula sa mga pato, sisne at gansa. Inimbento ng mga sinaunang Egyptian ang delicacy ng foie gras. Ang pamamaraan ng gavage – pagsiksik ng pagkain sa bibig ng mga itik at gansa – ay nagsimula noong 2500 BC.

Isda

Mga pagkaing inilalarawan sa isang c . 1400 BC Egyptian burial chamber, kabilang ang mga isda. Credit ng larawan: Public Domain, sa pamamagitan ng Wikimedia Commons

Marahil nakakagulat para sa isang sibilisasyon ng mga taong naninirahan sa tabi ng ilog, mayroong ilang hindi pagkakasundo kung ang mga sinaunang Egyptian ay nagsama ng isda sa kanilang pang-araw-araw na pagkain.

Pader gayunpaman, ang mga relief ay nagbibigay ng katibayan ng pangingisda gamit ang parehong mga sibat at lambat.

Itinuring na sagrado ang ilang isda at hindi pinahihintulutang kainin, habang ang iba ay maaaring kainin pagkatapos maiihaw, o tuyo at inasnan.

Napakahalaga ng pagpapagaling ng isda kaya ang mga opisyal ng templo lamang ang pinapayagang gawin ito.

Mga prutas at matamis

Hindi tulad ng mga gulay,na lumago sa buong taon, ang prutas ay mas pana-panahon. Ang pinakakaraniwang prutas ay datiles, ubas at igos. Ang mga igos ay sikat dahil mataas ang mga ito sa asukal at protina, habang ang mga ubas ay maaaring patuyuin at ipreserba bilang mga pasas.

Ang mga petsa ay maaaring kainin nang sariwa at o ginagamit sa pag-ferment ng alak o bilang mga sweetener. Mayroon ding mga nabk berry at ilang uri ng Mimusops, pati na rin ang granada.

Ang niyog ay isang imported na luxury item na kayang-kaya lamang ng mga mayayaman.

Ang pulot ang pinakamahalaga sa mga pampatamis. , ginamit upang matamis ang tinapay at cake.

Pagpipinta na naglalarawan sa isang magsasaka na nag-aararo sa burial chamber ng Sennedjem. Credit ng larawan: Public Domain, sa pamamagitan ng Wikimedia Commons

Ang mga sinaunang Egyptian ang unang tao na kumain ng marshmallow, nag-aani ng mga halaman ng mallow mula sa mga rehiyon ng marsh.

Ang mga matamis ay ihahanda sa pamamagitan ng kumukulong piraso ng root pulp may pulot hanggang malapot. Kapag lumapot, ang timpla ay sasalain, palamigin at kakainin.

Mga halamang gamot at pampalasa

Gumamit ang mga sinaunang Egypt ng mga pampalasa at halamang gamot para sa lasa, kabilang ang cumin, dill, coriander, mustard, thyme, marjoram at kanela.

Karamihan sa mga pampalasa ay imported at samakatuwid ay masyadong mahal para magamit sa kabila ng mga kusina ng mayayaman.